能降火坚阴的味是A．淡味B．苦味C．酸味D．成味E．辛味

B
解析：本题考查了五味效用。苦味能泄（苦能通泄、苦能降泄、苦能清泄）、能燥、能坚（苦能坚阴、苦能坚厚肠胃）。故答案选B。酸味能收、能涩，有收敛固涩作用。咸味能软、能下，有软坚散结、泻下通肠的作用。甘味能补、能缓、能和，有补虚、和中、缓急、调和药性等作用。涩味能收、能敛，同酸味一样有收敛固涩作用。

辛味能散、能行，有发散、行气、活血作用。

淡味能渗、能利，有渗湿利水的作用。

苦味能泄（苦能通泄、苦能降泄、苦能清泄）、能燥、能坚（苦能坚阴、苦能坚厚肠胃）。

酸味能收、能涩，有收敛固涩作用。

咸味能软、能下，有软坚散结、泻下通肠的作用。

甘味能补、能缓、能和，有补虚、和中、缓急、调和药性等作用。

涩味能收、能涩，同酸味一样有收敛固涩作用。