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苯甲酸钠其防腐作用在pH( )以下较好。A.4B.5C.6D.7
题目
苯甲酸钠其防腐作用在pH( )以下较好。
A.4
B.5
C.6
D.7
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第1题：
苯甲酸和苯甲酸钠最适防腐条件为A.pH8以下
B.pH10以下
C.pH4以下
D.pH6以下
E.pH7以下答案：C解析：苯甲酸与苯甲酸钠
苯甲酸与苯甲酸钠为常用的有效防腐剂，一般用量为0.01％-0.25％。苯甲酸水溶性较差，而苯甲酸钠水溶性好，易溶解，应用方便。但由于防腐机制是其分子型的苯甲酸透人菌体膜壁而起效，离子型则无效，所以不论使用苯甲酸或苯甲酸钠，均应在pH4以下的药液中使用，因电离平衡使之绝大部分以分子型存在，故防腐效力较好。若pH升高，则应加大用量，例如pH>5时用量不得少于0.5％。 -
第2题：
苯甲酸钠常作为糖浆剂的防腐剂，要达到较强的抑菌效力，其pH为（ ）。A.pH7
B.pH6
C.pH4以下
D.pH9
E.pH5以上答案：C解析：苯甲酸钠为常用的有效防腐剂，一般用量为0.01%～0.25%。宜在pH4以下的药液中使用。 -
第3题：
苯甲酸钠属于酸性防腐剂，在酸性环境下防腐效果较好，其防腐最佳PH是_______，一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用。
A -
第4题：
苯甲酸和苯甲酸钠最适防腐条件为A.pH7以下
B.pH6以下
C.pH8以下
D.pH10以下
E.pH4以下答案：E解析： -
第5题：
苯甲酸和苯甲酸钠最适宜防腐条件为
A. PH 4以下 B. pH 6以下 C. pH 7以下 D. pH 8以下 E. pH 10 以下答案：A解析：