具有多烯结构，其中全反式异构体的活性最强（）。

第1题：

关于维生素C的性质不包括
A.含有两个手性碳原子，L(+)一异构体活性最强
B.在水溶液中可发生互变异构，主要以烯醇式存在
C.结构中含有羧基，显酸性
D.含有内酯结构，具有水解性
E.含有连二烯醇结构，具有还原性

正确答案：C
略
第2题：

对维生素A醋酸酯的描述，不正确的是

A:维生素A又名为视黄醇
B:黄色结晶，不溶于水，易溶于乙醇、氯仿和乙醚
C:具有多烯结构，侧链上有四个双键
D:在所有立体异构体中，全反式活性最强
E:对紫外线稳定，不易被氧化

答案：E
解析：
第3题：

4、维生素C在化学结构上和糖类十分相似，含有不对称碳，有四种光学异构体，其中以L-构型右旋体的生物活性最强，且具有旋光性；维生素C分子结构中具有二烯醇结构，并具有共轭双键。

正确
第4题：

维生素A最稳定、活性最强的异构体是

A:全反式异构体
B:3-顺式异构体
C:7-顺式异构体
D:5-顺式异构体
E:6-顺式异构体

答案：A
解析：
本题考点是维生素A的结构与稳定性，活性最强的异构体是最稳定的全反式异构体。
第5题：

维生素C在化学结构上和糖类十分相似，含有不对称碳，有四种光学异构体，其中以L-构型右旋体的生物活性最强，且具有旋光性；维生素C分子结构中具有二烯醇结构，并具有共轭双键。

正确

具有多烯结构，其中全反式异构体的活性最强（ ）。