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中药变色的主要原因是( )。A.贮藏时间过长B.物理变化C.酶及非酶作用所引起的化学变化D.采收加工不当

题目

中药变色的主要原因是( )。

A.贮藏时间过长

B.物理变化

C.酶及非酶作用所引起的化学变化

D.采收加工不当

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1.中药变色的原因包括：A.因发热，霉变引起的变色B.因酶作用引起的变色C.非酶引起的变色D.因火烤或曝晒，温度升高，使中药变色E.因虫蛀后用硫磺熏蒸而发生变色

2.中药变色的主要原因是( )。A.酶及非酶作用所引起的化学作用B.物理变化C.贮藏时间过长D.采收加工不当

3.非酶褐变改变色泽,主要包括()。A.乳化作用B.美拉德反应C.焦糖反应D.促色作用

4.以下关于中药变质的说法中，不正确的是：A.中药色泽不仅是中药外表性状鉴别的标志，也是中药品质好坏的指标之一B.中药的变色指中药在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引起中药自身故有色泽改变C.变色使不少中药变质失效，故防止中药变色甚为重要D.变色的主要原因是中药由于酶的作用而发生化学反应产生的有色物质，使中药变色E.变色的发生往往使不少中药变质失效，不能再供药用

更多“中药变色的主要原因是( )。A.贮藏时间过长B.物理变化C.酶及非酶作用所引起的化学变化D.采收加 ”相关问题

  • 第1题：

    中药变色的主要原因是

    A．药材中所含的色素起的化学变化

    B．物理变化

    C．贮藏时间过长

    D．采收加工不当

    E．温度过高


    正确答案：A

  • 第2题：

    中药变色的主要原因是

    A．酶及非酶作用所引起的化学变化

    B．物理变化

    C．贮藏时间过长

    D．采收加工不当

    E．温度过高


    正确答案：A

  • 第3题：

    果蔬的变色主要与（)有关。

    A．叶绿素变色

    B．酶促褐变

    C．品种

    D．非酶褐变


    叶绿素变色;酶促褐变;非酶褐变

  • 第4题：

    中药变色的原因有

    A．所含的化学成分不稳定

    B．日光照射

    C．由于酶的作用而发生氧化、聚合、水解等反应

    D．加工处理方法

    E．发热霉变引起中药变色


    正确答案：ABCDE

  • 第5题：

    影响中药材质量的主要因素有

    A.产地
    B.采收季节
    C.贮藏方法
    D.杂质含量
    E.贮藏时间

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    中药材质量的好坏，与其所含有效成分的多少密切相关。有效物质含量的高低除取决于药用植物品种、药用部位、产地、生产技术外，药材的采收年限、季节、时间、贮藏方法等直接影响药材的质量、产量和收获率。答案选ABCDE

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