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维生素C在贮存时易变色的主要原因包括A．其结构的抗坏血酸环在空气中易被氧化成去氢坏血酸B．去氢坏血酸进一步水解、氧化成苏阿糖酸和草酸C．去氢坏血酸在无氧条件下发生脱水和水解D．可脱羧生成呋喃甲醛，并发生聚合而显色E．在空气中吸湿而显色

题目

维生素C在贮存时易变色的主要原因包括

A．其结构的抗坏血酸环在空气中易被氧化成去氢坏血酸

B．去氢坏血酸进一步水解、氧化成苏阿糖酸和草酸

C．去氢坏血酸在无氧条件下发生脱水和水解

D．可脱羧生成呋喃甲醛，并发生聚合而显色

E．在空气中吸湿而显色

相似考题

1.与维生素C性质不符的是A.显酸性B.具有旋光性，药用L(+)C.具水解性D.具有较强的还原性E.制剂变色是由于贮存不当，产生去氢维 生素C的缘故

2.在体内易被肾去氢肽酶水解失活的药物是()。A.头孢拉啶B.头孢他啶C.氨曲南D.亚胺培南E.克拉维酸

3.维生素C具备的性质是（ ）。A．具有强还原性，极易氧化成去氢抗坏血酸，故可用作抗氧剂B．有4种异构体，其中以l（+）苏阿糖型异构体具有最强的生物活性C．结构中可发生酮-烯醇式互变，故可有3种互变异构体D．化学结构中含有两个手性碳原子E．又名抗坏血酸，是因其结构中含有羧基，所以显酸性

4.维生素C可被AgNO3氧化成去氧抗坏血酸。()此题为判断题(对，错)。

更多“维生素C在贮存时易变色的主要原因包括A.其结构的抗坏血酸环在空气中易被氧化成去氢坏血酸B.去氢 ”相关问题

  • 第1题：

    抗氧剂

    A.维生素C注射液(抗坏血酸)

    B.碳酸氢钠

    C.亚硫酸氢钠

    D.依地酸二钠

    E.注射用水


    正确答案：C

  • 第2题：

    金属络合剂

    A.维生素C注射液(抗坏血酸)

    B.碳酸氢钠

    C.亚硫酸氢钠

    D.依地酸二钠

    E.注射用水


    正确答案：D

  • 第3题：

    盐酸氯丙嗪遇光易被氧化变色是由于其结构中存在A.亚砜基B.酚羟基C.肼基SXB

    盐酸氯丙嗪遇光易被氧化变色是由于其结构中存在

    A.亚砜基

    B.酚羟基

    C.肼基

    D.吩噻嗪环

    E.萘啶环


    正确答案：D
    盐酸氯丙嗪为吩噻嗪类药物，含吩噻嗪母环，易氧化变色，在空气或日光中放置渐变为红棕色。

  • 第4题：

    盐酸氯丙嗪在空气中易被氧化为红棕色，其溶液中加入哪些试剂可阻止其变色

    A．对氢醌

    B．焦亚硫酸钠

    C．亚硫酸氢钠

    D．硝酸钠

    E．氯化钠


    正确答案：ABC

  • 第5题：

    与维生素A醋酸酯叙述不符的是

    A:为黄色菱形结晶，不溶于水
    B:结构中含有苯并二氢吡喃环
    C:具有多烯的结构，药用全反式
    D:受热或光照时，会发生异构化反应
    E:对紫外线不稳定，易被空气中的氧所氧化

    答案：B
    解析：

  • 第6题：

    维生素C的化学结构式中含有2个手性中心，有4个异构体，临床上用其

    A、混旋体
    B、L（+）抗坏血酸
    C、L（+）异抗坏血酸
    D、D（-）抗坏血酸
    E、D（-）异抗坏血酸

    答案：B
    解析：
    维生素C分子中含有两个手性碳原子，故有四个光学异构体。其中L(+)-抗坏血酸括性最高，D（-）-异抗坏血酸活性仅为其20％，工业上将其作为食品抗氧剂。D(-)-抗坏血酸和L(+)-异抗坏血酸几乎无活性。

  • 第7题：

    维生素C的化学结构式中含有2个手性中心，有4个异构体，临床上用其

    A. L（+）抗坏血酸
    B. L（+）异抗坏血酸
    C. D（-）抗坏血酸
    D. D（-）异抗坏血酸
    E. 混旋体

    答案：A
    解析：
    维生素C分子中含有两个手性碳原子，故有四个光学异构体。其中L(+)-抗坏血酸括性最高，D（-）-异抗坏血酸活性仅为其20％，工业上将其作为食品抗氧剂。D(-)-抗坏血酸和L(+)-异抗坏血酸几乎无活性。

  • 第8题：

    （）又名抗坏血酸，易溶于水。

    • A、维生素A
    • B、维生素E
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:C

  • 第9题：

    维生素C遇光易被氧化变色是由于其结构中存在（）

    • A、异喏嗪环
    • B、烯醇式羟基
    • C、酚羟基
    • D、芳伯氨基

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀，是因为分子中含有（）
    A

    环己烯基

    B

    伯醇基

    C

    仲醇基

    D

    烯二醇基

    E

    环氧基


    正确答案： C
    解析： 维生素C的分子中含有烯二醇基，具有强还原性，可被AgNO氧化，产生黑色银沉淀。

  • 第11题：

    多选题
    水溶液不稳定易被空气中的氧氧化变色的维生素是（）。
    A

    维生素B1

    B

    维生素B2

    C

    维生素B6

    D

    烟酸

    E

    L-抗坏血酸


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下面关于维生素C的叙述，正确的是（）
    A

    维生素C又名抗坏血酸

    B

    本品可发生酮式-烯醇式互变，有三个互变异构体，其水溶液主要以烯醇式存在

    C

    抗坏血酸分子中有两个手性碳原子，故有4个光学异构体

    D

    本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸，氧化速度由pH和氧的浓度决定，且受金属离子催化

    E

    维生素C在各种维生素中用量最大。除药用外，利用其还原能力，对食品有保鲜作用


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    pH调节剂

    A.维生素C注射液(抗坏血酸)

    B.碳酸氢钠

    C.亚硫酸氢钠

    D.依地酸二钠

    E.注射用水


    正确答案：B

  • 第14题：

    与维生素C性质不符的是

    A．显酸性

    B．具有旋光性，药用为L(＋)

    C．具水解性

    D．具有较强的还原性

    E．制剂变色是由于贮存不当，产生去氢维生素C的缘故


    正确答案：E

  • 第15题：

    维生素A醋酸酯与下列哪条叙述不符（ ）。

    A．为黄色菱形结晶，不溶于水

    B．结构中含有苯并二氢吡喃环

    C．具有多烯的结构，全反式的活性最强

    D．对紫外线不稳定，易被空气中的氧所氧化

    E．受热或光照时，会发生异构化反应


    正确答案：B
    解析：脂溶性维生素

  • 第16题：

    盐酸氯丙嗪遏光易被氧化变色是由于其结构中存在

    A.喹啉环

    B.吩噻嗪环

    C.萘啶环

    D.吩嗯嗪环

    E.吲哚环


    正确答案：B
    盐酸氯丙嗪含吩噻嗪母环，易氧化变色。

  • 第17题：

    维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀，是因为分子中含有

    A.环己烯基
    B.伯醇基
    C.仲醇基
    D.烯二醇基
    E.环氧基

    答案：D
    解析：
    维生素C的分子中含有烯二醇基，具有强还原性，可被AgNO氧化，产生黑色银沉淀。

  • 第18题：

    与维生素C性质不符的是

    A:显酸性
    B:具有旋光性，药用L(+)
    C:具水解性
    D:具有较强的还原性
    E:制剂变色是由于贮存不当，产生去氢维生素C的缘故

    答案：E
    解析：
    考查维生素C的理化性质。维生素C贮存不当而变色是因为分解产生了糠醛，糠醛进一步氧化聚合而显色，其余答案均为维生素C的理化性质。故选E答案。

  • 第19题：

    某药物易吸湿，容易被空气中的氧氧化分解，其贮存条件应满足

    A．遮光
    B．密封
    C．密闭
    D．避光
    E．熔封

    答案：E
    解析：
    熔封或严封系指将容器熔封或用适宜的材料严封，以防止空气与水分的侵入并防止污染。

  • 第20题：

    维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀，是因为分子中含有（）

    • A、环己烯基
    • B、伯醇基
    • C、仲醇基
    • D、烯二醇基
    • E、环氧基

    正确答案:D

  • 第21题：

    水溶液不稳定易被空气中的氧氧化变色的维生素是（）。

    • A、维生素B1
    • B、维生素B2
    • C、维生素B6
    • D、烟酸
    • E、L-抗坏血酸

    正确答案:A,C,E

  • 第22题：

    填空题
    用抗坏血酸还原-钼蓝分光光度法测定环境空气中的五氧化二磷，配制抗坏血酸溶液时，称取2.6g抗坏血酸，溶解于水，并稀释至150m1，贮存于（）色瓶中。在冰箱内保存，如不变色可（）。

    正确答案： 棕,长期使用
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    不用透明容器而采用棕色牛奶瓶和避光纸盒包装牛奶的原因是（）
    A

    牛奶遇光易发生磷酸钙沉淀。

    B

    牛奶富含抗坏血酸，但抗坏血酸对光是不稳定的。

    C

    牛奶胶体在贮存中易发生混浊和分层。

    D

    牛奶富含核黄素，但核黄素对光非常敏感


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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