下列哪项是常用防腐剂（ ）

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

下列不是我国常用的食品添加剂的是（）

• A、防腐剂
• B、发色剂
• C、漂白剂
• D、增稠剂
• E、甜味剂

正确答案:D

第5题：

山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。

• A、碱
• B、酸
• C、盐
• D、离子

正确答案:B

第6题：

下列属于常用防腐剂的物质是（）

• A、苯甲酸
• B、薄荷油
• C、羧甲基纤维素
• D、吐温80

正确答案:A

第7题：

尿Addis计数的常用防腐剂是甲苯。

正确答案:错误

第8题：

简述常用防腐剂的比较。

正确答案: （1）安全性：山梨酸类>对羟基苯甲酸酯类>苯甲酸类；
（2）防腐效果：对羟基苯甲酸酯类的抗菌作用比山梨酸、苯甲酸强。
（3）掌握使用PH值范围：苯甲酸PH在4.5~5以下，山梨酸PH在5~6以下，对羟基苯甲酸酯类PH在4~8。
（4）成本与供应：苯甲酸大量生产的化工产品，成本低廉，供应充足；山梨酸前成本较苯甲酸为高；对羟基苯甲酸酯类，成本较高，使用量较低。
（5）其他：对羟基苯甲酸酯类水溶性低，使用不便；山梨酸在空气中稳定性较差，易被氧化着色；苯甲酸有不良的味道。

第9题：

防腐剂常用的为（）和山梨酸钾。

正确答案:苯甲酸钠

第10题：

饮料常用防腐剂是（）。

正确答案:苯甲酸钠

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

何谓防腐剂？常用的食品防腐剂有哪些？

正确答案: 防腐剂是防止因微生物作用而引起食品腐败变质，延长食品保质期的一种食品添加剂，属于化学法。
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸及其酯类和丙酸及其盐类这四大类。

第16题：

苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。

• A、碱
• B、酸
• C、盐
• D、离子

正确答案:B

第17题：

下列属于软膏剂常用基质的是（）

• A、抗氧剂
• B、油脂性基质
• C、乳剂型基质
• D、保湿剂
• E、防腐剂

正确答案:B

第18题：

常用的无机防腐剂有哪些？

正确答案: 硝酸盐和亚硝酸盐

第19题：

简述防腐剂的含义，并写出5种中药制剂常用的防腐剂。

正确答案:能抑制微生物生长繁殖的化学物品称为防腐剂、中药制剂中常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、尼泊金乙酯、山梨酸、乙醇等。

第20题：

尿标本保存常用哪些防腐剂？

正确答案:①甲苯；②麝香草酚；③福尔马林；④浓盐酸。

第21题：

最常用的、在中性条件下仍有较好效果的防腐剂是（）

正确答案:对羟基苯甲酸酯类

第22题：

第23题：