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蛋白质净利用率A．氮吸收量/氮摄入量B．氮储留量/氮排出量C．氮储留量/氮吸收量D．氮储留量/氮摄入量E．氮吸收量/氮储留量
题目
蛋白质净利用率
A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮储留量/氮排出量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮储留量/氮摄入量
E．氮吸收量/氮储留量
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第1题：
(134～135题共用备选答案)
A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮储留量/氮消耗量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮储留量/氮摄入量
E．氮吸收量/氮储留量
蛋白质消化率
正确答案：A
(答案：A)蛋白质消化率＝氮吸收量/氮摄入量。 -
第2题：
蛋白质生物学价值
A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮储留量/氮排出量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮储留量/氮摄入量
E．氮吸收量/氮储留量
正确答案：C
-
第3题：
食物蛋白质的生物学价值是指
A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮摄入量/氮吸收量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮吸收量/氮储留量
E．氮储留量/氮摄入量
正确答案：C
-
第4题：
食物蛋白质生物学价值是指
A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮摄人量/氮吸收量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮吸收量/氮储留量
E．氮储留量/氮摄入量
正确答案：C
-
第5题：
储留氮指的是( )。A.储留氮=食物氮-粪氮
B.储留氮=消化率×生物价
C.储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)
D.储留氮=食物氮-尿氮
E.储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)答案：C解析： -
第6题：
A.生物学价值×消化率
B.摄入氮-粪氮／摄入氮×100％
C.储留氮／吸收氮×100
D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100％
E.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100％食物蛋白质的表观消化率答案：B解析： -
第7题：
A.生物学价值×消化率
B.摄入氮-粪氮／摄入氮×100010
C.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100010
D.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
E.储留氮／吸收氮×100%蛋白质的生物学价值答案：E解析： -
第8题：
储留氮是指（）
- A、储留氮=食物氮－粪氮
- B、储留氮=食物氮－尿氮
- C、储留氮=食物氮－（尿氮－粪氮）
- D、储留氮=消化率×生物价
- E、储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源性氮）
正确答案:E -
第9题：
蛋白质生物价的计算公式是（）
- A、储留氮／吸收氮×100
- B、吸收氮／储留氮×100
- C、摄入氮／储留氮×100
- D、吸收氮／摄入氮×100
- E、储留氮／摄入氮×100
正确答案:A -
第10题：
食物蛋白质的生物学价值是指（）
- A、氮吸收量／氮摄入量
- B、氮摄入量／氮吸收量
- C、氮储留量／氮吸收量
- D、氮吸收量／氮储留量
- E、氮储留量／氮摄入量
正确答案:C -
第11题：
单选题生物价的代表式BV=( )A氮储留量/氮吸收量×100
B氮储留量/氮摄入量×100
C氮吸收量/氮摄入量×100
D氮排出量/氮摄入量×100
正确答案： B解析： [解析] 蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。生物价=储留氮/吸收氮×100，故选择A。 -
第12题：
单选题食物蛋白质的生物学价值是指（）A氮吸收量／氮摄入量
B氮摄入量／氮吸收量
C氮储留量／氮吸收量
D氮吸收量／氮储留量
E氮储留量／氮摄入量
正确答案： D解析： 蛋白质生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。氮储留量即被机体利用的量，氮吸收量指被吸收的量，二者的比值反映蛋白质被利用的程度。 -
第13题：
计算蛋白质的消化率需要了解()A.氮吸收量
B.氮摄取量
C.氮储留量
D.氨基酸评分
参考答案：AB
-
第14题：
蛋白质的生物价为（ ）。
A.氮储留量／氮吸收量
B.氮吸收量／氮摄取量
C.氮储留量／氮摄取量
D.氮摄取量／氮吸收量
正确答案：A
A -
第15题：
蛋白质消化率
A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮储留量/氮消耗量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮储留量/氮摄入量
E．氮吸收量/氮储留量
正确答案：A
解析：蛋白质消化率＝氮吸收量/氮摄入量。 -
第16题：
蛋白质净利用率
A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮储留量/氮消耗量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮储留量/氮摄入量
E．氮吸收量/氮储留量
正确答案：D
解析：蛋白质净利用率＝氮储留量/氮摄入量。 -
第17题：
蛋白质生物价的计算公式为（ ）。
A.吸收氮／储留氮×100
B.摄入氮／储留氮×100
C.储留氮／摄入氮×100
D.储留氮／吸收氮×100答案：D解析：生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100 -
第18题：
蛋白质生物价的计算公式是A.储留氮／吸收氮×100
B.摄入氮／储留氮×100
C.吸收氮／摄入氮×100
D.吸收氮／储留氮×100
E.储留氮／摄入氮×100答案：A解析： -
第19题：
蛋白质生物学价值的公式表示是（）。
- A、（吸收氮/摄入氮）×100
- B、（储留氮/吸收氮）×100
- C、（储留氮/摄入氮）×100
- D、（吸收氮/储留氮）×100
- E、（摄入氮/吸收氮）×100
正确答案:B -
第20题：
储留氮指的是（）。
- A、储留氮=消化率×生物价
- B、储留氮=食物氮-粪氮
- C、储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
- D、储留氮=食物氮-尿氮
- E、储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
正确答案:E -
第21题：
生物价的代表式BV=( )
- A、氮储留量/氮吸收量×100
- B、氮储留量/氮摄入量×100
- C、氮吸收量/氮摄入量×100
- D、氮排出量/氮摄入量×100
正确答案:A -
第22题：
单选题食物蛋白质生物学价值是指（）A氮吸收量／氮摄入量
B氮摄入量／氮吸收量
C氮储留量／氮吸收量
D氮吸收量／氮储留量
E氮储留量／氮摄入量
正确答案： A解析： 蛋白质生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。氮储留量即被机体利用的量，氮吸收量指被吸收的量，二者的比值反映蛋白质被利用的程度。 -
第23题：
单选题蛋白质生物价的计算公式是（）A储留氮／吸收氮×100
B吸收氮／储留氮×100
C摄入氮／储留氮×100
D吸收氮／摄入氮×100
E储留氮／摄入氮×100
正确答案： A解析： 暂无解析