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挥发油与油脂的主要依据()性质加以区别。A.比重B.溶解性C.挥发性D.光学特性

题目

挥发油与油脂的主要依据()性质加以区别。

A.比重

B.溶解性

C.挥发性

D.光学特性

相似考题

1.可区别挥发洫与脂肪油性质的是A．稳定性B．溶解性C．挥发性D．酸性E．极性

2.简单有效区分挥发油和脂肪油性质的是A．溶解性B．挥发性C．稳定性D．旋光性E．折光性

3.挥发油具有A.溶解性B.挥发性C.溶血性D.表面活性E.旋光性

4.简单而有效地区别挥发油和脂肪油的性质是（ ）。A．溶解性B．挥发性C．稳定性D．旋光性E．折光性

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  • 第1题：

    油脂的选择和鉴定，主要依据制品的需要，从油脂的气味、滋味、颜色及( )等方面加以鉴别。

    A.形态

    B.密度

    C.熔点

    D.透明度


    正确答案：：D


  • 第2题：

    挥发油不具有的性质是

    A．折光性

    B．亲脂性

    C．水溶性

    D．旋光性

    E．挥发性


    正确答案：C

  • 第3题：

    下列哪项性质可用于挥发油与脂肪油的区别A.折光性B.芳香气味C.挥发性

    下列哪项性质可用于挥发油与脂肪油的区别

    A.折光性

    B.芳香气味

    C.挥发性

    D.与水不相混溶

    E.比重小于水


    正确答案：C
    挥发油在常温下可自行挥发而不留任何痕迹，这是挥发油与脂肪油的本质区别。

  • 第4题：

    挥发油的化学常数，是检测挥发油在哪一方面的重要指标

    A.重量
    B.比重
    C.质量
    D.挥发性
    E.颜色

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    可区别挥发油与脂肪油性质的是

    A.稳定性
    B.溶解性
    C.挥发性
    D.酸性
    E.极性

    答案：C
    解析：
    脂肪油没有挥发性

  • 第6题：

    区别挥发油与油脂常用的方法是

    A相对密度
    B溶解性
    C皂化值
    D油迹实验
    E比旋度

    答案：D
    解析：
    本题考查挥发油与油脂的鉴别，间接考挥发油的通性。挥发油：(1)颜色：挥发油大多为无色或淡黄色液体，有些挥发油含有奥类成分，或溶有色素，而显特殊颜色。(2)形态：挥发油在常温下为透明液体。低温放置，挥发油所含主要成分可能结晶析出，这种析出物习称为“脑”，如薄荷脑、樟脑等。(3)气味：挥发油具有特殊的气味，大多数为香味。也有少数为挥发油具有异味，如鱼腥草挥发油具有不愉快的臭味。(4)挥发性：挥发油均具有挥发性，可随水蒸气蒸馏，这是挥发油的重要性质，可以此区别脂肪油。

  • 第7题：

    区别挥发油与油脂常用的方法是

    A.相对密度
    B.溶解性
    C.皂化值
    D.油迹实验
    E.比旋度

    答案：D
    解析：
    挥发油常温下可自然挥发，如将挥发油涂在纸片上，较长时间放置后，挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹。

  • 第8题：

    依据以下哪一项区别挥发油与油脂

    A.相对密度
    B.溶解性
    C.皂化值
    D.油迹实验
    E.比旋度

    答案：D
    解析：
    挥发油在常温下可自然挥发，如将挥发油涂在纸片上，较长时间放置后，挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹，据此可区别二者。挥发油可随水蒸气蒸馏。

  • 第9题：

    挥发油与脂肪油的区别在于

    A.挥发油有香味，脂肪油无香味
    B.挥发油有特殊颜色，脂肪油无特殊颜色
    C.挥发油溶于乙醇，脂肪油不溶于乙醇
    D.挥发油比水重，脂肪油比水轻
    E.挥发油有挥发性，脂肪油无挥发性

    答案：E
    解析：
    二、挥发油一、概述定义：挥发油又称为精油，是存在于植物中的一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又与水不相混溶的挥发性油状成分的总称。注意：挥发油是混合物。

  • 第10题：

    区别挥发油和油脂的常用方法是

    A:相对密度
    B:溶解性
    C:皂化值
    D:挥发性实验
    E:比旋度

    答案：D
    解析：
    本题考查挥发油的通性。挥发油在常温下可自然挥发，如将挥发油涂在白纸上，较长时间放置后，挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹，据此可区别二者，故正确答案为D。

  • 第11题：

    单选题
    区别挥发油与油脂常用的方法是（　　）。
    A

    相对密度

    B

    溶解性

    C

    皂化值

    D

    油迹实验

    E

    比旋度


    正确答案： B
    解析：
    挥发油常温下可自然挥发，如将挥发油涂在纸片上，较长时间放置后，挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹。

  • 第12题：

    单选题
    可区别挥发油与脂肪油性质的是（）
    A

    稳定性

    B

    溶解性

    C

    挥发性

    D

    酸性

    E

    极性


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列除哪项外，均为挥发油的通性

    A．与水不相混溶

    B．具挥发性

    C．为油状液体

    D．折光率较高

    E．比重较大


    正确答案：E
    E。常温下挥发油大多为五色或淡色的透明液体，多具浓烈的特异性嗅味，常温下可自然挥发，不溶于水，而易溶于各种有机溶剂，多数比水轻，多具有强的折光性。

  • 第14题：

    简单地区别挥发油和脂肪油的性质是

    A.溶解性

    B.挥发性

    C.稳定性

    D.旋光性

    E.折光性


    正确答案：B

  • 第15题：

    挥发油的化学常数是哪方面的重要指标

    A.比重
    B.挥发性
    C.颜色
    D.重量
    E.质量

    答案：E
    解析：
    酸值、皂化值、酯值等化学常数，是质量的重要指标。

  • 第16题：

    区别油脂与挥发油可利用的较可靠的性质是

    A.不饱和度
    B.气味
    C.相对密度
    D.油斑试验
    E.折光率

    答案：D
    解析：

  • 第17题：

    可区别挥发油与脂肪油性质的是

    A:稳定性
    B:溶解性
    C:挥发性
    D:酸性
    E:极性

    答案：C
    解析：

  • 第18题：

    挥发油不具有的通性是（ ）。

    A.有受热不消失的油斑
    B.有特异性嗅味
    C.有溶解性
    D.有折光性
    E.有挥发性

    答案：A
    解析：
    挥发油常温下可自然挥发，较长时间放置后，挥发油因挥发而不留油迹。

  • 第19题：

    分馏法分离挥发油的主要依据是

    A.密度的差异
    B.溶解性的差异
    C.沸点的差异
    D.官能团化学性质的差异
    E.酸碱性的差异

    答案：C
    解析：
    分馏法分离挥发油的主要依据是沸点的差异

  • 第20题：

    简单区别挥发油和脂肪油的性质是

    A.稳定性
    B.旋光性
    C.挥发性
    D.溶解性
    E.折光性

    答案：C
    解析：
    挥发油在常温下可自然挥发，如将挥发油涂在纸片上，较长时间放置后，挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹，据此可区别二者。

  • 第21题：

    简单区别挥发油和脂肪油是利用挥发油的哪个性质

    A:折光性
    B:挥发性
    C:溶解性
    D:旋光性
    E:升华性

    答案：B
    解析：

  • 第22题：

    简单地区别挥发油和脂肪油的性质是

    A:溶解性
    B:挥发性
    C:稳定性
    D:旋光性
    E:折光性

    答案：B
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    区别挥发油与油脂常用的是（　　）。
    A

    相对密度

    B

    溶解性

    C

    皂化值

    D

    油迹实验

    E

    比旋度


    正确答案： E
    解析：
    根据挥发油具有挥发性来鉴别两者：把油滴到纸上，挥发油有挥发性，过一会或略加热，油斑消失。而油脂在纸上的油斑不消失。

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