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山楂炒炭多用A.中火B.文火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火

题目

山楂炒炭多用

A.中火

B.文火

C.武火

D.先文火后武火

E.先武火后文火

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1.山楂炒黄多用A.中火B.文火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火

2.山楂炒炭多用A.中火B.文火C.武火D.先武火后文火E.先文火后武火

3.山楂炒炭多用的火力是A.中火B.文火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火

4.槐花炒炭多用A.中火B.文火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    山楂炒炭多用的火候是

    A.中火
    B.文火
    C.武火
    D.先武火后文火
    E.先文火后武火


    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    山楂炒黄多用

    A.先武火后文火
    B.中火
    C.文火
    D.武火
    E.先文火后武火

    答案：B
    解析：
    炒山楂：取净山楂，置热锅，中火炒登颜色加深，取出晾凉，筛去碎屑。

  • 第3题：

    A.武火
    B.先武火后文火
    C.文火
    D.先文火后武火
    E.中火

    山楂炒炭多用

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    A.先文火后武火
    B.先武火后文火
    C.武火
    D.文火
    E.中火

    山楂炒炭多用

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    A.中火
    B.文火
    C.武火
    D.先文火后武火
    E.先武火后文火

    山楂炒炭多用的火力是

    答案：C
    解析：
    山楂炒炭的炮制方法为：取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出晾凉，筛去碎屑。故正确答案为C。

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