低聚糖的组成是A:1个单糖B:2～9个单糖C:10～19个单糖D:10个以上单糖E:30个以上单糖

第1题：

第2题：

（）在自然界中不单独存在，主要是乳糖、水苏糖、棉子糖等低聚糖的组成成分之一。

正确答案:半乳糖

第3题：

寡糖又叫低聚糖，是由（）组成。

正确答案:单糖分子

第4题：

糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，适合酿制高浓啤酒。

正确答案:错误

第5题：

糖类根据聚合度不同，可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由（）糖分子组成；低聚糖由（）糖分子连接而成；多糖由（）糖分子连接而成。

正确答案:单个；2~9个；10个以上

第6题：

下列低聚糖中，使双歧杆菌增殖所需用量最小的是（）

• A、甲壳低聚糖
• B、低聚果糖
• C、乳果聚糖
• D、低聚木糖

正确答案:D

第7题：

常见的低聚糖是麦芽糖、半乳糖和蔗糖。

正确答案:错误

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

简述低聚糖的概念。

正确答案: 由两到十个单糖以糖苷键结合而成的糖类称为低聚糖。

第15题：

低聚糖在人体中有很重要的作用，下列物质中属于低聚糖的是（）.

• A、糖元
• B、果糖
• C、棉子糖
• D、葡萄糖

正确答案:C

第16题：

什么叫功能性低聚糖？功能性低聚糖有哪几种？

正确答案:功能低聚糖：由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的，具有独特的生理功能的低度聚合糖。包括水苏糖，棉子糖，帕拉金糖，乳酮糖，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖，低聚乳果糖等。

第17题：

环状低聚糖是由（）通过（）连接而成的（），分别由（）单位组成，组成（）。

正确答案:D-吡喃葡萄糖；α-1，4糖苷键；环糊精；6-，7-，8-个糖；α-，β-，γ-环糊精

第18题：

低聚糖

正确答案:2—20个糖单位通过糖苷键连接起来，形成直链的或具有分支结构的一类糖的总称。

第19题：

寡糖又叫低聚糖，是由（）个单糖分子组成。

正确答案:3～10

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：