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更多“偶氮甲酰胺在工业上用作塑料的发泡剂,但在食品中可以用作面粉处理剂。( ) ”相关问题
  • 第1题:

    21、面粉处理剂的作用仅仅是增白,列在我国GB 2760-2014 里的面粉处理剂只有5种,包括维生素C、偶氮甲酰胺等。


    促进面粉的熟化

  • 第2题:

    3、面粉处理剂的作用仅仅是增白,列在我国GB 2760-2014 里的面粉处理剂只有5种,包括维生素C、偶氮甲酰胺等。


    过氧化苯甲酰(过氧化二苯甲酰)作用:作为面粉处理剂,主要起增白面粉作用,即面粉增白剂 偶氮甲酰胺作用:作为面粉处理剂,主要作面筋强化剂 过氧化钙作用:作为面粉处理剂,主要作面筋强化剂 L-半胱氨酸盐酸盐作用:作为面粉处理剂,可降低面筋筋力(减筋剂)。

  • 第3题:

    分解时有氮气逸出,工业上可用作泡沫塑料的发泡剂。


    偶氮类引发剂

  • 第4题:

    引发剂分解时有氮气逸出,工业上可用作泡沫塑料的发泡剂。


    偶氮类引发剂

  • 第5题:

    1、面粉处理剂的作用仅仅是增白,列在我国GB 2760-2014 里的面粉处理剂只有5种,包括维生素C、偶氮甲酰胺等。


    过氧化苯甲酰(过氧化二苯甲酰)作用:作为面粉处理剂,主要起增白面粉作用,即面粉增白剂 偶氮甲酰胺作用:作为面粉处理剂,主要作面筋强化剂 过氧化钙作用:作为面粉处理剂,主要作面筋强化剂 L-半胱氨酸盐酸盐作用:作为面粉处理剂,可降低面筋筋力(减筋剂)。