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  • 第1题:

    按体积比4:1加水冲调即成全乳的是( )


    正确答案:D

  • 第2题:

    将全脂奶粉加水配成鲜牛奶时,按质量(重量)配制的比例

    A.1:2

    B.2:1

    C.1:4

    D.1:6

    E.1:8


    参考答案:E

  • 第3题:

    按体积比1:4加水冲调即成全乳的乳品是

    A、母乳

    B、鲜牛奶

    C、8%糖牛奶

    D、全脂奶粉

    E、羊奶


    参考答案:D

  • 第4题:

    下列哪些不是母乳蛋白质的特点()

    A.含量高于鲜牛奶

    B.生物学价值高于牛奶

    C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶

    D.酪蛋白在胃内,易于形成小而柔软的乳凝块

    E.乳清蛋白易于消化吸收


    本题答案:A, D

  • 第5题:

    缺乏叶酸的乳品是A.母乳 B.鲜牛奶 C.8%糖牛奶 D.全脂奶粉 SX

    缺乏叶酸的乳品是

    A.母乳

    B.鲜牛奶

    C.8%糖牛奶

    D.全脂奶粉

    E.羊奶


    正确答案:E

  • 第6题:

    A.母乳
    B.8%糖牛奶
    C.鲜牛奶
    D.婴儿配方奶粉
    E.全脂奶粉

    按体积比1:4加水冲调即成全乳的乳品是

    答案:E
    解析:

  • 第7题:

    将全脂奶粉加水配成鲜牛奶时,按质量(重量)配制的比例()

    • A、1:2
    • B、2:1
    • C、1:4
    • D、1:6
    • E、1:8

    正确答案:E

  • 第8题:

    钙磷比为2:1的乳品是()

    • A、母乳
    • B、鲜牛奶
    • C、8%糖牛奶
    • D、全脂奶粉
    • E、羊奶

    正确答案:A

  • 第9题:

    缺乏叶酸的乳品是()

    • A、母乳
    • B、鲜牛奶
    • C、8%糖牛奶
    • D、全脂奶粉
    • E、羊奶

    正确答案:E

  • 第10题:

    单选题
    全脂奶粉加开水冲调,使其成分与鲜牛奶相似,其容积比应是
    A

    1:1

    B

    1:2

    C

    1:4

    D

    1:6

    E

    1:8


    正确答案: C
    解析:

  • 第11题:

    单选题
    按体积比1:4加水冲调即成全乳的是()
    A

    母乳

    B

    鲜牛奶

    C

    8%糖牛奶

    D

    全脂奶粉

    E

    羊奶


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    钙磷比为2:1的乳品是()
    A

    母乳

    B

    鲜牛奶

    C

    8%糖牛奶

    D

    全脂奶粉

    E

    羊奶


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    将全脂奶粉加水配成鲜牛奶时,按体积配制的比例是

    A.1:2

    B.2:1

    C.1:4

    D.1:6

    E.1:8


    参考答案:C

  • 第14题:

    小儿食用下列哪种乳品缺乏叶酸()

    A.母乳

    B.鲜牛奶

    C.8%糖牛奶

    D.全脂奶粉

    E.羊奶


    【正确答案】E
    【答案解析】羊奶中缺乏叶酸,长期服用易患巨幼红细胞贫血。

  • 第15题:

    全脂奶粉加开水冲调,使其成分与鲜牛奶相似,其容积比应是

    A.1:1

    B.1:2

    C.1:4

    D.1:6

    E.1:8


    正确答案:C

  • 第16题:

    缺乏叶酸的乳品是

    A.母乳

    B.鲜牛奶

    C.8%糖牛奶

    D.全脂奶粉

    E.羊奶


    正确答案:E
    羊奶的成分与牛奶相仿,但是羊奶中叶酸和维生素B12的含量极少,长期食用可引起营养性巨幼红细胞性贫血。

  • 第17题:

    A.母乳
    B.8%糖牛奶
    C.鲜牛奶
    D.婴儿配方奶粉
    E.全脂奶粉

    钙磷比例为2:1的乳品是

    答案:A
    解析:

  • 第18题:

    全脂奶粉加开水冲调,使其成分与鲜牛奶相似,其 容积比应是
    A. 1 : 1
    B. 1 : 2
    C. 1 : 4
    D. 1 : 6
    E. 1 : 8


    答案:C
    解析:

  • 第19题:

    将全脂奶粉加水配成鲜牛奶时,按体积配制的比例是()

    • A、1:2
    • B、2:1
    • C、1:4
    • D、1:6
    • E、1:8

    正确答案:C

  • 第20题:

    按体积比1:4加水冲调即成全乳的是()

    • A、母乳
    • B、鲜牛奶
    • C、8%糖牛奶
    • D、全脂奶粉
    • E、羊奶

    正确答案:D

  • 第21题:

    单选题
    按体积比1:4加水冲调即成全乳的乳品是()
    A

    母乳

    B

    鲜牛奶

    C

    8%糖牛奶

    D

    全脂奶粉

    E

    羊奶


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    如何区别鲜牛奶与含乳饮料()。
    A

    鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%,而含乳饮料通常在1.0%以上

    B

    鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白

    C

    鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识,即“鲜牛奶”或“含乳饮料”

    D

    鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    将全脂奶粉加水配成鲜牛奶时,按体积配制的比例是()
    A

    1:2

    B

    2:1

    C

    1:4

    D

    1:6

    E

    1:8


    正确答案: C
    解析: 暂无解析