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  • 第1题:

    按饭店创新的程度进行分类,创新分为()

    A、量变创新

    B、根本创新

    C、局部创新

    D、整体创新


    参考答案:AB

  • 第2题:

    饭店竞争力的显著特征不包括()。

    A.创造性
    B.扩张性
    C.独特性
    D.延伸性

    答案:B
    解析:
    饭店竞争力一般具有三个显著特征:创造性、独特性、延伸性。

  • 第3题:

    饭店创新


    正确答案: 是指饭店或其成员根据不断变化的宏观和微观环境以及主客观情况,运用新理念、新思想来对待随时出现的各种新事物,用新的方法和途径来解决不断出现的新问题。

  • 第4题:

    试述饭店产品创新应遵循的基本原则


    正确答案: (1)市场导向性原则
    (2)主题性原则
    (3)特色性原则
    (4)文化性原则
    (5)参与性原则
    (6)经济可行性原则

  • 第5题:

    组织文化的特征不包括()。

    • A、约束性
    • B、连续性
    • C、独特性
    • D、创新性

    正确答案:A

  • 第6题:

    饭店危机的特征


    正确答案: 1.普遍存在性
    2.隐蔽潜伏性
    3.紧急爆发性
    4.舆论关注性
    5.双重本质性

  • 第7题:

    根据饭店集团的运作特征,饭店集团的类型不包括()。

    • A、以资本输出为主的饭店集团
    • B、以专业化管理为主的饭店集团
    • C、以资本输出和专业化管理有机结合形成的饭店集团
    • D、以品牌输出为主的饭店集团

    正确答案:B

  • 第8题:

    创新的特征不包括()

    • A、目的性
    • B、价值性
    • C、低风险性
    • D、超前性

    正确答案:C

  • 第9题:

    单选题
    将饭店分为商务型饭店、度假型饭店和会议型饭店的依据是(  )。
    A

    饭店的服务对象

    B

    饭店的建筑规模

    C

    饭店建筑的外形特征

    D

    饭店的计价方式


    正确答案: B
    解析:
    根据饭店的服务对象特点,一般把饭店分为:①商务型饭店,主要接待商务客人、观光度假客人和其他原因作短暂逗留的客人;②度假型饭店,传统上以接待休闲度假的宾客为主;③会议型饭店,用于接待参加各种会议的客人,专门为举行各种商业、贸易展览及科学讲座会议服务。

  • 第10题:

    问答题
    论述饭店产品创新的过程

    正确答案: (1)新产品策略的确定。
    主要工作步骤是
    ①饭店营销人员对饭店是否开发新产品进行决策,如意见一致,则进行下一个步骤;
    ②明确新产品开发的意义和作用,并确定各种开发目标。
    (2)新产品开发方案的构思。
    新产品的构思来自于两个方面,即饭店内部信息和饭店外部信息。
    ①饭店内部信息,主要来自于饭店的营销人员、生产经营部门的管理人员、一线的服务人员;
    ②饭店的外部信息,主要来自于竞争对手、创新者、专利保护机构、顾客、饭店中间商、供应商、广告机构、外部调研机构等。饭店营销人员通过对内部和外部信息的分析,找到新产品开发的思路
    (3)对构思方案的筛选。各种创新方案并非都是可行的,饭店营销者还要做进一步筛选,以便从中选出最具潜力的方案。对新产品的构思的筛选过程包括:
    ①对饭店资源进行总体评价,分析饭店的设备设施状况,技术专长及饭店生产经营某种产品的能力;
    ②判断新产品构思是否复合饭店的发展目标,包括利润目标、销售目标、产品组合等;
    ③进行财务可行性分析,分析饭店能否有足够的资金发展某项新产品;
    ④分析市场性质及需求,产品能否满足市场需求;
    ⑤竞争状况和环境因素分析
    通过以上分析,充分考虑新产品开发的有利和不利因素,尤其是企业形象和声誉、销售能力、研究和开发力量、员工素质、财务能力、生产能力、地理区位、饭店设施和采购供应等因素,通过综合评价,最后剔除不适当的构思,选出最佳产品构思
    (4)对筛选后的方案进行可行性分析。可行性分析是指对选定的新产品开发方案,从技术、营销、经济、社会、资金、资源、法律等方面进行系统研究,目的是为了最终确定最佳新产品开发方案。新产品开发方案的可行性分析通常采用两种方法;第一、由饭店内部营销人员负责新产品开发方案的可行性分析;第二、利用饭店外部的专家或外界的专门研究机构进行饭店新产品可行性分析。
    分析的目的是弄清:
    ①新产品有什么特点,是否比市场上同类产品好;
    ②新产品的目标市场在哪里,其购买潜力如何;
    ③企业的资金和设备如何,是否是核心产品的开发;
    ④新产品上市成功的可能性有多大,竞争能力如何,社会效益如何;
    ⑤新产品的原材料供应如何,成本如何,新产品的预期利润如何
    (5)新产品的设计和开发。是指按照新产品的开发方案进行资金筹集、新产品设计、设备安装、员工的组织、新产品的制作等
    (6)新产品试营业。是准备将已开发出来的新产品进行试销。
    其目的是:①确定新产品销售量和市场占有额;
    ②检查新产品的主要市场构成;
    ③较清楚地了解新产品潜在客人和客人组合;
    ④估计新产品开发效果及整个市场的大小
    (7)新产品正式营业。通过市场试营业成功的新产品,饭店就可以正市投入生产,并制定适当的饭店营销组合,即正式制定新产品的各种规格和质量标准,新产品的价格构成、新产品的销售渠道及新产品的促销组合来满足市场需要
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    饭店危机的一般特征不包括(  )。
    A

    隐蔽性

    B

    持续性

    C

    紧迫性

    D

    双重性


    正确答案: B
    解析:
    饭店危机是指由客观或主观因素所引发的意外事件而使饭店产生的紧急和危险状态。其一般具有以下特征:①隐蔽性;②公开性;③紧迫性;④双重性。

  • 第12题:

    名词解释题
    饭店创新

    正确答案: 是指饭店或其成员根据不断变化的宏观和微观环境以及主客观情况,运用新理念、新思想来对待随时出现的各种新事物,用新的方法和途径来解决不断出现的新问题。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    饭店的服务体验需突出的特征不包括(  )。

    A.情感性
    B.生活性
    C.独特性
    D.高参与性

    答案:B
    解析:
    在体验经济背景下,顾客消费不仅是为了满足基本生理需要,而且还希望得到精神层面的满足,希望能够给其带来全新的过程体验,甚至是改变其原有的某些习惯、观念、特性等。为此,饭店的服务体验需突出以下特征:独特性、情感性、高参与性。

  • 第14题:

    创新的主要特征不包括()

    A创新的内隐性

    B创新的社会性

    C创新的团队性

    D创新的智能性


    A

  • 第15题:

    论述饭店产品创新的过程


    正确答案:(1)新产品策略的确定。
    主要工作步骤是
    ①饭店营销人员对饭店是否开发新产品进行决策,如意见一致,则进行下一个步骤;
    ②明确新产品开发的意义和作用,并确定各种开发目标。
    (2)新产品开发方案的构思。
    新产品的构思来自于两个方面,即饭店内部信息和饭店外部信息。
    ①饭店内部信息,主要来自于饭店的营销人员、生产经营部门的管理人员、一线的服务人员;
    ②饭店的外部信息,主要来自于竞争对手、创新者、专利保护机构、顾客、饭店中间商、供应商、广告机构、外部调研机构等。饭店营销人员通过对内部和外部信息的分析,找到新产品开发的思路
    (3)对构思方案的筛选。各种创新方案并非都是可行的,饭店营销者还要做进一步筛选,以便从中选出最具潜力的方案。对新产品的构思的筛选过程包括:
    ①对饭店资源进行总体评价,分析饭店的设备设施状况,技术专长及饭店生产经营某种产品的能力;
    ②判断新产品构思是否复合饭店的发展目标,包括利润目标、销售目标、产品组合等;
    ③进行财务可行性分析,分析饭店能否有足够的资金发展某项新产品;
    ④分析市场性质及需求,产品能否满足市场需求;
    ⑤竞争状况和环境因素分析
    通过以上分析,充分考虑新产品开发的有利和不利因素,尤其是企业形象和声誉、销售能力、研究和开发力量、员工素质、财务能力、生产能力、地理区位、饭店设施和采购供应等因素,通过综合评价,最后剔除不适当的构思,选出最佳产品构思
    (4)对筛选后的方案进行可行性分析。可行性分析是指对选定的新产品开发方案,从技术、营销、经济、社会、资金、资源、法律等方面进行系统研究,目的是为了最终确定最佳新产品开发方案。新产品开发方案的可行性分析通常采用两种方法;第一、由饭店内部营销人员负责新产品开发方案的可行性分析;第二、利用饭店外部的专家或外界的专门研究机构进行饭店新产品可行性分析。
    分析的目的是弄清:
    ①新产品有什么特点,是否比市场上同类产品好;
    ②新产品的目标市场在哪里,其购买潜力如何;
    ③企业的资金和设备如何,是否是核心产品的开发;
    ④新产品上市成功的可能性有多大,竞争能力如何,社会效益如何;
    ⑤新产品的原材料供应如何,成本如何,新产品的预期利润如何
    (5)新产品的设计和开发。是指按照新产品的开发方案进行资金筹集、新产品设计、设备安装、员工的组织、新产品的制作等
    (6)新产品试营业。是准备将已开发出来的新产品进行试销。
    其目的是:①确定新产品销售量和市场占有额;
    ②检查新产品的主要市场构成;
    ③较清楚地了解新产品潜在客人和客人组合;
    ④估计新产品开发效果及整个市场的大小
    (7)新产品正式营业。通过市场试营业成功的新产品,饭店就可以正市投入生产,并制定适当的饭店营销组合,即正式制定新产品的各种规格和质量标准,新产品的价格构成、新产品的销售渠道及新产品的促销组合来满足市场需要

  • 第16题:

    饭店电子商务给创新型旅游饭店提供()、()、价值增值、互联和分销、拥抱技术机会。


    正确答案:国际化;差异化

  • 第17题:

    请简述饭店营销创新包括哪些方面?


    正确答案: 网络营销、分时营销、主题营销、绿色营销

  • 第18题:

    某些饭店往往依据其他饭店的做法进行管理。这是饭店创新过程中需要破除的()思维定势。

    • A、从众
    • B、经验
    • C、权威
    • D、教条

    正确答案:A

  • 第19题:

    创业者的心理素质特征不包括()

    • A、创新
    • B、独立
    • C、赌徒心理
    • D、乐观

    正确答案:C

  • 第20题:

    单选题
    创新的主要特征不包括()
    A

    创新的内隐性

    B

    创新的社会性

    C

    创新的团队性

    D

    创新的智能性


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    某些饭店往往依据其他饭店的做法进行管理。这是饭店创新过程中需要破除的()思维定势。
    A

    从众

    B

    经验

    C

    权威

    D

    教条


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    根据饭店集团的运作特征,饭店集团的类型不包括()。
    A

    以资本输出为主的饭店集团

    B

    以专业化管理为主的饭店集团

    C

    以资本输出和专业化管理有机结合形成的饭店集团

    D

    以品牌输出为主的饭店集团


    正确答案: A
    解析: 根据饭店集团的运作特征,饭店集团大致可以分为:①以资本输出为主的饭店集团②以资本输出和专业化管理有机结合形成的饭店集团;③以品牌输出为主的饭店集团;④以业务为纽带的饭店集团。

  • 第23题:

    填空题
    饭店电子商务给创新型旅游饭店提供()、()、价值增值、互联和分销、拥抱技术机会。

    正确答案: 国际化,差异化
    解析: 暂无解析