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我国有多种菜系，如八大菜系、十大菜系等。

题目

我国有多种菜系，如八大菜系、十大菜系等。

相似考题

1.我国八大菜系是()

2.下列菜系中位居“八大菜系”之列的是（）A、鲁菜B、闽菜C、湘菜D、徽菜

3.中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？

4.下列不属于八大菜系的是（）A、鲁菜系B、川菜系C、赣菜系D、湘菜系

参考答案和解析
正确
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  • 第1题：

    我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）

    • A、四川菜系
    • B、广东菜系
    • C、安徽菜系
    • D、东北菜系

    正确答案:D

  • 第2题：

    以下哪种菜系不属于中国八大菜系之列（）

    • A、浙菜系
    • B、鄂菜系
    • C、闽菜系
    • D、徽菜系

    正确答案:B

  • 第3题：

    中国菜按菜系主要分为几大菜系（）

    • A、四大菜系
    • B、六大菜系
    • C、八大菜系

    正确答案:C

  • 第4题：

    八大菜系


    正确答案: 菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。八大菜系指：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

  • 第5题：

    中国有十大菜系，请问以下哪项不属于十大菜系？（）

    • A、湖南菜
    • B、湖北菜
    • C、浙江菜
    • D、山东菜

    正确答案:B

  • 第6题：

    比较而言，八大菜系比四大菜系多出了（）、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。


    正确答案:闽菜

  • 第7题：

    多选题
    我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（）。
    A

    上海菜系

    B

    河南菜系

    C

    北京菜系

    D

    陕西菜系


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    烧尾宴试写出八大菜系，九大菜系，十二大菜系。

    正确答案： 四大：鲁川淮粤
    八大：鲁川淮粤湘浙闽皖
    十大：鲁川淮粤湘浙闽皖京沪
    十二大：鲁川淮粤湘浙闽皖京沪豫秦
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    我国的“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（　　）两个菜系。
    A

    浙江、福建

    B

    北京、上海

    C

    河南、陕西

    D

    湖南、山东


    正确答案： D,C
    解析：
    鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，是中国“八大菜系”。“八大菜系”加上京菜和上海，即为“十大菜系”。

  • 第10题：

    填空题
    比较而言，八大菜系比四大菜系多出了____、____、____和____四个菜系。

    正确答案： 闽,浙,徽,湘
    解析：
    四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮菜，八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、皖菜、湘菜。

  • 第11题：

    多选题
    中国菜系的划分方法，最有影响且海内外公认的有（　　）。
    A

    四大菜系

    B

    六大菜系

    C

    八大菜系

    D

    十大菜系

    E

    十二大菜系


    正确答案： A,D
    解析：
    中国的菜系可以根据不同的分类标准进行划分，按照地域标准来分类，有“四大菜系”（鲁、扬、川、粤）、“八大菜系”（鲁、扬、川、粤、浙、徽、湘、闽）、“十大菜系”（鲁、扬、川、粤、浙、徽、湘、闽、京、沪）、“十二大菜系”（鲁、扬、川、粤、浙、徽、湘、闽、京、沪、豫、陕）之说。

  • 第12题：

    多选题
    我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（　　）。
    A

    河南菜系

    B

    山西菜系

    C

    北京菜系

    D

    陕西菜系

    E

    上海菜系


    正确答案： D,B
    解析：
    我国四大菜系分别是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜；八大菜系是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜；十大菜系是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、北京菜、上海菜。

  • 第13题：

    下列不属于八大菜系的是＿

    • A、山东菜系
    • B、四川菜系
    • C、赣菜系
    • D、湘菜系

    正确答案:C

  • 第14题：

    “德州扒鸡”属于传统八大菜系中的哪个菜系？


    正确答案:“德州扒鸡”属于传统八大菜系中的鲁菜。

  • 第15题：

    中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（）

    • A、京菜
    • B、沪菜
    • C、湘菜
    • D、浙菜

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    烧尾宴试写出八大菜系，九大菜系，十二大菜系。


    正确答案: 四大：鲁川淮粤
    八大：鲁川淮粤湘浙闽皖
    十大：鲁川淮粤湘浙闽皖京沪
    十二大：鲁川淮粤湘浙闽皖京沪豫秦

  • 第17题：

    请说出中国八大菜系中影响最大的四种菜系。


    正确答案: 川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜。

  • 第18题：

    中国的烹饪源远流长，技艺精湛，具有强烈的民族特色，在世界上久负盛名。根据不同的地理条件和饮食习俗，形成了八大菜系：山东菜系（）、四川菜系（）、江苏菜系（）、广东菜系（）、浙江菜系（）、福建菜系（）、安徽菜系（）、湖南菜系（）


    正确答案:鲁菜；川菜；淮扬菜；粤菜；粤菜；闽菜；徽菜；湘菜

  • 第19题：

    单选题
    我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）
    A

    四川菜系

    B

    广东菜系

    C

    安徽菜系

    D

    东北菜系


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    八大菜系中以麻辣著称的是（）。
    A

    山东菜系

    B

    广东菜系

    C

    四川菜系

    D

    浙江菜系


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    中国有十大菜系，请问以下哪项不属于十大菜系？（）
    A

    湖南菜

    B

    湖北菜

    C

    浙江菜

    D

    山东菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？

    正确答案： 鲁（山东菜系）、川（四川）、淮扬（江苏）、粤（广东）。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列不属于八大菜系的是＿
    A

    山东菜系

    B

    四川菜系

    C

    赣菜系

    D

    湘菜系


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    比较而言，八大菜系比四大菜系多出了（）、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。

    正确答案： 闽菜
    解析： 暂无解析

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