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猪肉馅占12%、牛肉馅占18%、马铃薯占70%混合而成的罐头食品

题目
猪肉馅占12%、牛肉馅占18%、马铃薯占70%混合而成的罐头食品

相似考题

1.对于女童来说，下列膳食配比合理的是A、蛋白质供给占总热量的12%～15%，脂肪占25%～30%，糖类占50%～60%B、蛋白质、脂肪和糖类供给各占总热量的1／3C、蛋白质供给占总热量的16%～20%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%D、蛋白质供给占总热量的16%～18%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%E、蛋白质供给占总热量的12%～15%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%

2.京式特色馅心品种有()。A.狗不理包子馅B.菜肉馅C.羊肉馅D.狗肉馅E.冬菜馅

3.制作野兔肉批要把野兔肉肉馅和其他肉馅( )。A、搅打上劲B、搅拌均匀C、炒熟D、蒸熟

4.糯米与粳米掺和，根据制品质量的要求，按( )的比例混合调制。A.糯米与粳米各占50%B.糯米占60%～80%粳米占20%～40%C.糯米占20%～40%粳米占60%～80%D.糯米占30%～40%粳米占60%～70%

参考答案和解析
答案：
解析：
1602.5010
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  • 第1题：

    动物的胸椎数为( )。

    A、牛12，猪13或14，马18，犬13

    B、牛12，猪14或15，马18，犬13

    C、牛13，猪13或14，马18，犬13

    D、牛13，猪14或15，马18，犬12

    E、牛13，猪14或15，马18，犬13


    参考答案：E

  • 第2题：

    用煮熟的猪肉（占5%），鱼肉（占12%），蟹黄（占3%）、螺肉（占10%）及其他蔬菜和调味香料混合在一起制成的配制食品，罐头装


    答案：
    解析：
    1605.5800

  • 第3题：

    制作咖喱牛肉馅的牛肉应选择（）为佳。

    • A、前腿
    • B、胸口
    • C、肋条
    • D、牛柳

    正确答案:D

  • 第4题：

    马铃薯发展目标：到2015年（）

    • A、优势区马铃薯播种面积达到450万亩，占全市的比重达到80.36%
    • B、优势区马铃薯面积稳定在1000万亩左右，占全市的90%以上；产量占全市的比重达到95%
    • C、优势区马铃薯播种面积达到280万亩左右，平均单产125公斤，产量达到35万吨
    • D、优势区马铃薯面积稳定在600万亩以上，占全市马铃薯总面积的85%左右；产量达到250万吨，占全市的比重95%。

    正确答案:A

  • 第5题：

    生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    制作五仁甜肉馅使用的肉是猪腿肉。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    生菜肉馅是在已调好的（）的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。

    • A、猪肉馅
    • B、生肉馅
    • C、牛肉馅
    • D、羊肉馅

    正确答案:B

  • 第8题：

    腰带，羊毛、腈纶混纺材料(羊毛占30%，腈纶占70%)针织而成


    正确答案:61178090

  • 第9题：

    经精细均化制成的供婴幼儿食用的食品，虾仁占l0%、猪肉占20%、马铃薯占70%，400克/瓶


    正确答案:l602、4990

  • 第10题：

    在一条双链DNA分子中，G占35％，其中一条链中T占18％，那么它的互补链中T占（）

    • A、25％
    • B、18％
    • C、12％
    • D、无法计算

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    有关肝脏血供来源的说法正确的是（）。
    A

    肝动脉占30%，门静脉占70%

    B

    肝动脉占20%，门静脉占80%

    C

    肝动脉占40%，门静脉占60%

    D

    肝动脉占70%，门静脉占30%

    E

    肝动脉占80%，门静脉占20%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对于女童来说，下列膳食配比合理的是（　　）。
    A

    蛋白质供给占总热量的12%～15%，脂肪占25%～35%，糖类占50%～70%

    B

    蛋白质、脂肪和糖类供给各占总热量的1/3

    C

    蛋白质供给占总热量的16%～20%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%

    D

    蛋白质供给占总热量的16%～25%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%

    E

    蛋白质供给占总热量的12%～15%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%


    正确答案： D
    解析：
    女童应合理安排膳食，培养良好饮食习惯定时进食，保证营养，蛋白质的供给应占总热量的12%～15%，脂肪占20%～30%，糖类占50%～60%，优质蛋白占总蛋白质的1/3～1/2。食物要多样化，避免挑食、偏食和多吃零食的习惯。

  • 第13题：

    猪肉占20%，粉丝占10%，白菜占20%、面粉占50%混合而成的饺子


    答案：
    解析：
    1902.2000

  • 第14题：

    生菜肉馅是将经处理的时令蔬菜放入调好的生肉馅中，（）调味料，直接调制而成的。

    • A、少许加
    • B、一定加
    • C、酌情加
    • D、不再加

    正确答案:D

  • 第15题：

    牛瘤胃占四个胃容积的（）。

    • A、50%
    • B、70%
    • C、80%
    • D、75%

    正确答案:C

  • 第16题：

    在一个种群中随机抽出一定数量的个体，其中，基因型为BB的个体占18％，基因型为Bb的个体占70％，bb的个体占12％，那么基因B和b的频率分别是（）

    • A、18％和82％
    • B、36％和64％
    • C、53％和47％
    • D、76％和24％

    正确答案:C

  • 第17题：

    制作五仁甜肉馅使用的肉是猪膘肉。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    制作莜麦面饺子的馅心以（）最适宜。

    • A、猪肉馅
    • B、牛肉馅
    • C、鸡蛋馅
    • D、羊肉馅

    正确答案:D

  • 第19题：

    有关肝脏血供来源的说法正确的是（）。

    • A、肝动脉占30%，门静脉占70%
    • B、肝动脉占20%，门静脉占80%
    • C、肝动脉占40%，门静脉占60%
    • D、肝动脉占70%，门静脉占30%
    • E、肝动脉占80%，门静脉占20%

    正确答案:A

  • 第20题：

    猪肉馅的粽子，猪肉占30%


    正确答案:16024990

  • 第21题：

    制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（）。

    • A、肥肉占30～40%，瘦肉占60～70%
    • B、肥肉占10～20%，瘦肉占80～90%
    • C、肥肉占50%，瘦肉占50%
    • D、肥肉占60%，瘦肉占40%

    正确答案:A

  • 第22题：

    焊锡是用来焊接铅套管的材料，一般可用重量占40%（纯度为99%）的锡和重量占60%（纯度为99.5%）的铅混合而成。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    在某价值工程的对象选择时采用了ABC分析法，其中，A类零件是指（）。
    A

    数量占总数50%以上，而成本占10%左右的零部件

    B

    数量占总数15%—20%，而成本占70%一80%的零部件

    C

    数量占总数30%-35%，而成本占10%-20%的零部件

    D

    数量占总数50%以上，而成本占30%-40%的零部件


    正确答案： B
    解析： ABC分析法（巴雷特分析法）中，零部件在数量上约占15%．20%，但成本却占70%~80%，这类零部件称为“A”类零部件。把零部件占总数50%以上，而成本占10%左右的零部件称为“C”类零部件，其余称为“B”类零部件。

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