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供食用的活甲鱼

题目
供食用的活甲鱼

相似考题

1.死的甲鱼、黄鳝、贝类( )食用。A.可以B.不能C.可以熟食D.可以生食

2.深圳就全面禁止食用野生动物条例公开征求意见，狗、蛇、田鸡、甲鱼等拟规定禁食。

3.牡蛎，活的，供食用

4.食用后会引起食物中毒的食物是()A.甲鱼B.焯过水的鲜黄花菜C.酸败的油脂D.熟豆浆

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  • 第1题：

    盐渍的供食用的螺肉


    答案：
    解析：
    0307.6090

  • 第2题：

    晒干的猪皮，供食用


    答案：
    解析：
    0210.9900

  • 第3题：

    有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（）。

    • A、蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼
    • B、河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹
    • C、甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼
    • D、青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼

    正确答案:D

  • 第4题：

    死的甲鱼、黄鳝、贝类（）食用。

    • A、可以
    • B、不能
    • C、可以熟食
    • D、可以生食

    正确答案:B

  • 第5题：

    如果被甲鱼咬住了手，应如何处理？（）

    • A、手同甲鱼一起放入水中
    • B、卡住甲鱼的脖子
    • C、敲打甲鱼的盖儿

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是（）。

    • A、甲鱼
    • B、鳝鱼
    • C、河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第7题：

    甲鱼、黄鳝、（）死后应禁止食用，以免发生食物中毒。

    • A、文蛤
    • B、生蚝
    • C、螃蟹
    • D、青鱼

    正确答案:C

  • 第8题：

    死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有（）.


    正确答案:组氨酸

  • 第9题：

    供食用的活甲鱼


    正确答案:01062020

  • 第10题：

    供食用的活珍珠鸡(重量大于2千克)


    正确答案:01059993

  • 第11题：

    鲜鱼片(供食用)（　）


    正确答案:0304.1000

  • 第12题：

    填空题
    死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有（）.

    正确答案： 组氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    商品归类题
    供食用的活珍珠鸡(重量大于2kg)(2002年)( )


    答案：36
    解析：
    36

  • 第14题：

    冷藏的牛百叶，供食用


    答案：
    解析：
    0504.0029

  • 第15题：

    食用后会引起食物中毒的食物是（）

    • A、甲鱼
    • B、焯过水的鲜黄花菜
    • C、酸败的油脂
    • D、熟豆浆

    正确答案:C

  • 第16题：

    食用甲鱼应选用鲜活的，因为甲鱼死后体内的（）变化，容易使人中毒。

    • A、脂肪酸
    • B、组氨酸
    • C、谷氨酸
    • D、氨基酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    乳品应用时下列错误的一项是（）

    • A、豆乳适用于乳糖吸收不良的患儿
    • B、脱脂乳供腹泻患儿短期食用
    • C、稀释乳供正常小儿食用
    • D、酸乳供消化力弱的小儿食用
    • E、蛋白乳适用于营养不良小儿

    正确答案:C

  • 第18题：

    食用后引起食物中毒的食物是（）。

    • A、熟豆浆
    • B、酸败的油脂
    • C、焯过水的鲜黄花菜
    • D、甲鱼

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列原料中，因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是（）。

    • A、死甲鱼
    • B、死对虾
    • C、冷冻黄花鱼
    • D、野生的木耳

    正确答案:A

  • 第20题：

    家养，供食用的活鹌鹑，重量不超过170克


    正确答案:01063929

  • 第21题：

    食用的活中华绒螯蟹


    正确答案:03062491

  • 第22题：

    冻鸡块(供食用;带骨的)（　）


    正确答案:0207.1411

  • 第23题：

    单选题
    乳品应用时下列错误的一项是（　）
    A

    豆乳适用于乳糖吸收不良的患儿

    B

    脱脂乳供腹泻患儿短期食用

    C

    稀释乳供正常小儿食用

    D

    酸乳供消化力弱的小儿食用

    E

    蛋白乳适用于营养不良小儿


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    如果被甲鱼咬住了手，应如何处理？（）
    A

    手同甲鱼一起放入水中

    B

    卡住甲鱼的脖子

    C

    敲打甲鱼的盖儿


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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