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红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
题目
红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
相似考题
参考答案和解析
更多“红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。”相关问题
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第1题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案：B
-
第2题：
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第3题：
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
正确答案:错误 -
第4题：
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、青茶
- D、白茶
正确答案:B -
第5题：
依据加工方法及其（）类物质的氧化程度不同，中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶和红茶六个大类。
- A、茶多酚
- B、香气
- C、色泽
- D、蛋白质
正确答案:A -
第6题：
黑茶的加工工艺为（）
- A、鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
- B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
- C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
- D、萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥
- E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
正确答案:C -
第7题：
传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。
- A、偏轻
- B、偏重
正确答案:A -
第8题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
- A、鲜叶→萎凋→干燥
- B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
正确答案:B -
第9题：
黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。
- A、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁
- B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶
- C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖
- D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶
正确答案:D -
第10题：
按创制时期的先后顺序，下列茶类排序正确的一组是（）。
- A、绿茶、黄茶、黑茶
- B、黑茶、黄茶、青茶
- C、红茶、绿茶、白茶
- D、青茶、黑茶、黄茶
- E、红茶、白茶、青茶
正确答案:A -
第11题：
黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
正确答案:错误 -
第12题：
判断题黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案：C
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第14题：
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（ ）。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
正确答案：D
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第15题：
鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
- A、绿茶
- B、红茶
- C、黑茶
- D、白茶
正确答案:D -
第16题：
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
- A、鲜叶→萎凋→干燥
- B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
- C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
- D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案:C -
第17题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
- A、鲜叶→萎凋→干燥
- B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
- C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
- D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案:B -
第18题：
下面哪种茶不属于萎凋茶？（）
- A、白茶
- B、黑茶
- C、红茶
- D、乌龙茶
正确答案:B -
第19题：
茶叶初制工序最少的茶类是（）。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、白茶
- D、黑茶
正确答案:C -
第20题：
根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为（）六大类。
- A、绿茶、红茶
- B、乌龙茶（青茶）、黑茶
- C、白茶、黄茶
- D、花茶、红茶
正确答案:A,B,C -
第21题：
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
- A、绿茶初制
- B、红茶初制
- C、白茶初制
- D、青茶初制
正确答案:D -
第22题：
在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
- A、红茶类
- B、绿茶类
- C、青茶类
- D、黄茶类
正确答案:A -
第23题：
茶叶的分类中，主要指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。
正确答案:正确