niusouti.com
一般说来，我国南方亚热带地区生产的鲜叶，适制（）。A、红茶B、绿茶C、白茶D、青茶
题目
一般说来，我国南方亚热带地区生产的鲜叶，适制（）。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、白茶
- D、青茶
相似考题
更多“一般说来，我国南方亚热带地区生产的鲜叶，适制（）。”相关问题
-
第1题：
按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。
A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶
B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶
C、大叶种鲜叶适制红茶
D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
参考答案：BC
-
第2题：
绿茶的基本加工工艺为( )A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥
D、鲜叶-萎凋-干燥
参考答案：C -
第3题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案：B
-
第4题：
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
正确答案:错误 -
第5题：
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。
- A、茶叶初制
- B、茶叶精制
正确答案:A -
第6题：
白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。
正确答案:正确 -
第7题：
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
正确答案:错误 -
第8题：
晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
- A、闷黄
- B、渥堆
- C、烘干
- D、晒干
正确答案:B -
第9题：
鲜叶适制性
正确答案:具有某种理化性质的鲜叶适合制造某种茶类的特性。 -
第10题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
- A、鲜叶→萎凋→干燥
- B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
正确答案:B -
第11题：
按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。
- A、叶色深的鲜叶适制红茶
- B、叶色浅的鲜叶适制绿茶
- C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
- D、叶片柔软的鲜叶适制青茶
- E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶
正确答案:C -
第12题：
我国茶叶种类很多，根据鲜叶初制方法的不同，可分为哪几类？
正确答案: 可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶六大类。 -
第13题：
多酚类含量高，氨基酸含量适当的鲜叶适制绿茶。()
参考答案：×
-
第14题：
富铝土纲在我国分布于南方热带、亚热带地区、大致北起长江沿岸，南至南海诸岛，东起台湾澎湖列岛，西达云贵高原、横断山脉以及（）
参考答案：藏南
-
第15题：
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第16题：
适制红茶品种，要求芽叶茸毛多，较肥壮，茶多酚等内含物含量（）。
正确答案:较多 -
第17题：
在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。
- A、叶片成条率
- B、茶叶主要内含物质成分含量
- C、在制坯含水量
正确答案:C -
第18题：
一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、白茶
- D、青茶
正确答案:A -
第19题：
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、青茶
- D、白茶
正确答案:B -
第20题：
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
- A、鲜叶→萎凋→干燥
- B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
- C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
- D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案:C -
第21题：
鲜叶管理包括（）。
- A、鲜叶运送
- B、鲜叶验收分级
- C、鲜叶摊放贮存
- D、以上都不是
正确答案:A,B,C -
第22题：
红毛茶初制工艺流程正确的是（）。
- A、鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
- B、鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
- C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
- D、鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
正确答案:C -
第23题：
结合当地南方果树实际生产情况，试述我国南方果树生产中存在的问题有哪些？
正确答案: 主要表现如下：
1，大宗水果发展过快，树种和品种结构不合理；柑橘，荔枝和龙眼等大宗果树面积大，产量多，已出现相对过剩现象，造成价格下跌，市场疲软，已严重影响了生产者的积极性，而部分种类的水果生产又不能满足市场的需求，在品种结构方面，主栽品种大多比较单一，或者品种结构搭配不尽合理，以荔枝为例，在5月30日之前和7月15日之后上市的品种不足20%而超过80%的荔枝鲜果主要集中于6月上旬至7月中旬成熟上市，形成盛产期相对集中，给销售带来巨大的压力，同时，鲜食与加工品种比例不当，使得加工企业缺乏稳定的优质原料基地。
2，管理粗放，产量低而不稳：栽培技术的进步和普及速度跟不上面积的高速扩张，因此目前我国果树栽培管理还是比较粗放，其中较为突出的有两个问题：一是果园投入严重不足；二是部分果农尚未正确掌握和运用现已总结出的丰产稳产综合栽培管理技术，结合导致产量低而不稳。
3，安全果品生产技术体系尚未建成；安全果品生产在我国才起步不久，技术体系还不健全，特别是驝对种品种区域规划，以生物防澡为主的病虫害综合防治以有营养诊断配方施肥等技术。
4，质量标准化体系建设滞后：标准化管理体系要求在环境，种苗，种植，土肥水管理，病虫防治，树冠管理，采收与采后处理，品质控制，营销以及经营管理等各个环节，都要有一套规范化的操作规程，而在制定这些标准体系方面我国明显滞后，即使标准已经制定出来，也普遍存在执行不力的问题。
5，生产整体质量低：产业化体系薄弱，组织化程度低，劳动生产率较低，导致生产的整体质量低，我国果树生产目前仍以家庭为基本的单位，规模小，集约化程度低，从生产到销售市场各环节的关联度小，很难实现产，加，贮，运，销一体化。
6，果品产后商品化处理水平低，贮运加工条件和技术落后：我国热带亚热带水果多半本身不耐贮运，再加上缺少产地的预冷库和现代化包装机械，以及冷藏运输设备，使得采后损失严重，另外，大宗水果的加工比例低，品种也不多，如大宗的荔枝和龙眼在我国的加工比例不超过10%，其中80%以上是较为低档的带壳荔枝或龙眼干，