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茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。

题目

茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。

相似考题

1.用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。A.炒青B.烘青C.晒青

2.将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为( ).A、通花B、窨花C、起花D、提花

3.茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。此题为判断题(对，错)。

4.花茶用乌龙茶为茶坯的适用( )窨制。A、茉莉花B、玫瑰花C、桂花D、白兰花

参考答案和解析
正确答案:正确
更多“茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。”相关问题

  • 第1题：

    茉莉鲜花吐香和茶叶吸香的两大特性，是茉莉花茶加工工艺的（）

    • A、基础
    • B、关键控制点
    • C、条件
    • D、过程

    正确答案:A

  • 第2题：

    凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    花茶主要用（）为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。

    • A、砖茶
    • B、绿茶
    • C、红茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:B

  • 第4题：

    用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。

    • A、炒青
    • B、烘青
    • C、晒青

    正确答案:B

  • 第5题：

    把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶，虽然香气增加了，但没有失去茶类的本性，所以那一类茶窨花后，仍然属那个茶类。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是（）。

    • A、散发热量，降低堆温
    • B、供给新鲜空气，保持鲜花活性
    • C、茶堆和鲜花接触面重新组合
    • D、调剂全堆品质

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    传统茉莉花茶窨制，一般湿坯含水量逐窨（）；湿坯烘后含量逐窨（）；提花时窨品含水量应控制在（）；提花后花茶的含水量应掌握（）。


    正确答案:降低；提高；7.0％～7.5％；8.5.0％～9.0％

  • 第8题：

    用来窨制花茶的茶坯绿茶又以（）数量为最多。


    正确答案:烘青绿茶

  • 第9题：

    窨花的原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和（）的过程。


    正确答案:茶坯吸香

  • 第10题：

    传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控制在（）之间；茶坯温度应控制在高于室温（），方可进行窨花。


    正确答案:4.0%~5.0%;1~3℃

  • 第11题：

    花茶又名香片，是用制好的茶胚加入鲜花窨制成的（）。


    正确答案:简制茶

  • 第12题：

    填空题
    花茶又名香片，是用制好的茶胚加入鲜花窨制成的（）。

    正确答案： 简制茶
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。

    • A、鲜花维护
    • B、拌和窨花
    • C、通花散热
    • D、收堆续窨

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    窨制花茶的茶坯，选用组织（）多孔、香味纯正的茶叶，如烘青、大方、乌龙、红茶等。


    正确答案:疏松

  • 第15题：

    （）茶属条形烘干绿茶之一，多用作窨制花茶的茶坯。


    正确答案:烘青

  • 第16题：

    茉莉花茶香气“透素”的主要原因是（）。

    • A、鲜花质量不好
    • B、下花量过多
    • C、下花量不足
    • D、茶坯质量不好

    正确答案:C

  • 第17题：

    茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。

    • A、透素
    • B、透兰
    • C、香浊
    • D、香薄

    正确答案:A

  • 第18题：

    绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香，香气审评术语为（）。

    • A、透兰
    • B、透素
    • C、香薄
    • D、香纯

    正确答案:A

  • 第19题：

    窨制花茶的第五步程序是（）。

    • A、茶坯与鲜花处理
    • B、窨花拌和
    • C、通花
    • D、起花

    正确答案:D

  • 第20题：

    窨制花茶的第一步程序是（）。

    • A、茶坯与鲜花处理
    • B、窨花拌和
    • C、通花
    • D、起花

    正确答案:A

  • 第21题：

    闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是（）。

    • A、新茶
    • B、窨花茶
    • C、花草茶
    • D、拌花茶

    正确答案:D

  • 第22题：

    用来窨制花茶的茶坯主要是（），其次是红茶，还有少量的白茶。


    正确答案:绿茶

  • 第23题：

    填空题
    （）茶属条形烘干绿茶之一，多用作窨制花茶的茶坯。

    正确答案： 烘青
    解析： 暂无解析

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