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  • 第1题:

    选择的最为关键的控制要点被称为()。

    • A、有效控制点
    • B、质量控制点
    • C、关键控制点
    • D、长期控制点

    正确答案:C

  • 第2题:

    塑化槽清洗后,升车前必须向塑化槽中加入酸浴。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    下列关于关键控制点的说法正确的是:()

    • A、关键控制点必须设置关键限值
    • B、一个关键控制点控制一个已识别出的危害
    • C、通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
    • D、每个食品企业都一定会存在关键控制点

    正确答案:A

  • 第4题:

    什么是关键控制点?


    正确答案:对于简单的经营活动,管理人员可以通过对所做工作的亲自观察来实行控制。但是,对于复杂的经营活动,主管人员就不可能事事都亲自观察,而必须选出一些关键控制点,加以特别的注意。有了这些关键点给出的各种信息,各级管理人员可以不必详细了解计划的每一细节,就能保证整个组织计划的贯彻执行。

  • 第5题:

    下列有关关键限值的描述正确的是()

    • A、关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效
    • B、对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定其关键限值;有的应按OPRP控制
    • C、关键限值是一个具体的值,不能是主观信息
    • D、以上都正确

    正确答案:D

  • 第6题:

    关键控制点必须控制的是显著危害,一个关键控制点可控制多个显著危害,多个关键控制点可控制一个显著危害。()


    正确答案:正确

  • 第7题:

    SSOP是危害分析关键控制点。()


    正确答案:错误

  • 第8题:

    有些危害需多个关键控制点来控制,有的关键控制点能同时控制多个危害。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    关键控制点


    正确答案: 为保证工序处于受控状态,在一定的时间和一定的条件下,对产品制造过程中需重点控制的质量特性、关键部位或薄弱环节。

  • 第10题:

    单选题
    在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时,控制关键点原理强调(),而例外原理强调()。
    A

    选择控制点;选择关键点

    B

    选择控制点;对管理人员的控制

    C

    选择关键点;选择控制点

    D

    选择控制点;观察控制点外的异常偏差


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    选择的最为关键的控制要点被称为()。
    A

    有效控制点

    B

    质量控制点

    C

    关键控制点

    D

    长期控制点


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    下列关于关键控制点的说法正确的是:()
    A

    关键控制点必须设置关键限值

    B

    一个关键控制点控制一个已识别出的危害

    C

    通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害

    D

    每个食品企业都一定会存在关键控制点


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列哪项是债务筹资的关键控制点()。


    正确答案:利息计算、核算的控制

  • 第14题:

    下列哪项与关键控制点的监控无关:()

    • A、危害分析
    • B、建立操作限值
    • C、确定关键控制点
    • D、建立关键限值

    正确答案:B

  • 第15题:

    不合格品是由于关键控制点偏离关键限值而产生的


    正确答案:错误

  • 第16题:

    描述关键控制点,以下正确的是()

    • A、程序中的一些步骤,对它们不进行控制将导致不良后果
    • B、不是所有过程都有关键控制点
    • C、每个程序的关键控制点都需要被确定
    • D、确定采用哪些指标和这些指标控制哪些步骤

    正确答案:A,C,D

  • 第17题:

    下列措施正确的是:()

    • A、 组织应为各关键控制点建立监视系统
    • B、 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关
    • C、 HACCP体系不要求对过程的监视
    • D、 HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视

    正确答案:A

  • 第18题:

    GMP是危害分析与关键控制点。()


    正确答案:错误

  • 第19题:

    在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时,控制关键点原理强调(),而例外原理强调()。

    • A、选择控制点;选择关键点
    • B、选择控制点;对管理人员的控制
    • C、选择关键点;选择控制点
    • D、选择控制点;观察控制点外的异常偏差

    正确答案:D

  • 第20题:

    所谓关键的质量是()。

    • A、关键的产品
    • B、关键的零部件
    • C、关键的控制点
    • D、关键的质量特性

    正确答案:B,D

  • 第21题:

    单选题
    下列哪项与关键控制点的监控无关:()
    A

    危害分析

    B

    建立操作限值

    C

    确定关键控制点

    D

    建立关键限值


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    关键控制点必须控制的是显著危害,一个关键控制点可控制多个显著危害,多个关键控制点可控制一个显著危害。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    下列措施正确的是:()
    A

     组织应为各关键控制点建立监视系统

    B

     关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关

    C

     HACCP体系不要求对过程的监视

    D

     HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视


    正确答案: A
    解析: 暂无解析