从事食品加工经营的便利店必须具备（），员工必须具备《健康证》。A、食品流通许可证B、酒类零售许可证C、保健品经营许可证D、乳制品证

第1题：

第2题：

第3题：

各类旅店都必须具备的材料有：（）。

• A、卫生许可证
• B、员工健康证（卡）
• C、营业执照
• D、以上都是

正确答案:D

第4题：

从事食品加工的企业（含个体经营者），必须按照国家实行食品质量安全市场准入制度的要求，具备保证食品质量安全必备的生产条件，按规定程序获取食品生产许可证，所生产加工的食品必须经合格并加印（帖）“QS”食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。

正确答案:正确

第5题：

食品检验机构（）后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。

• A、必须具备相应的检测条件和能力，并经质量监督部门认定
• B、必须具备相应的检测条件和能力，并经卫生行政部门认定
• C、必须具备相应的检测条件和能力，并经食品药品监管部门认定
• D、必须具备相应的检测条件和能力，并按照国家有关认证认可的规定取得资质认定

正确答案:D

第6题：

食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。

正确答案:专业技术人员；熟练技术工人；质量管理人员检验人员；检验能力；相应的食品质量安全知识；与食品质量安全相关的法律法规知识

第7题：

对食品生产经营人员的卫生要求，错误的是

• A、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 
• B、临时参加工作的不需要健康证明 
• C、患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接人口食品的工作 
• D、每年都必须进行健康检查 
• E、在销售直接人口食品时，必须使用售货工具

正确答案:B

第8题：

食品生产经营人员每年必须进行健康体查，新参加工作人员在工作后两个月必须拥有健康证。

正确答案:错误

第9题：

生产经营单位从事生产经营活动必须具备的前提条件是（）。

• A、设置安全生产管理部门
• B、拥有技术熟练的员工
• C、具备安全生产条件

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

快餐食品卫生安全，以下说法正确的是（）。

• A、任何时候都必须严格遵循食品安全的规则，店长必须了解食品卫生法，熟悉食品质量、保质期、生产日期及食品新鲜度。
• B、从事食品加工经营的便利店必须具备《卫生许可证》，但员工可以不具备《健康证》。
• C、从事食品加工经营的员工在制售食品时，必须穿工作服，佩戴健康证，佩戴一次性手套、口罩和工作帽，不得将头发裸露在工作帽外，但为美化形象可以戴耳环、项链、手表、戒指等可能的饰物，也可以喷洒香水。
• D、从事食品加工经营的员工，在开始工作之前，用清水洗净双手；可以在食品操作池或盛装食品容器中洗手；面包制作区及熟食品加工的员工要用消毒水清洗双手。

正确答案:A

第16题：

《食品卫生法》规定，只有具备营业执照、（）和从业人员健康证方可从事食品生产经营。

正确答案:《食品卫生许可证》

第17题：

食品生产经营企业必须具备（）厂房或场所。

• A、原料处理
• B、包装
• C、加工
• D、贮存

正确答案:A,B,C,D

第18题：

下列哪些人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作？（）

• A、新参加工作的食品生产经营人员
• B、临时参加工作的食品生产经营人员
• C、体检满一年后的食品生产经营人员
• D、办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员

正确答案:A,B,C,D

第19题：

生产经营单位从事生产经营活动必须具备的前提条件是什么？

• A、拥有技术熟练的员工 
• B、已具备安全生产条件 
• C、设置安全生产管理部门

正确答案:C

第20题：

生产经营单位从事生产经营活动必须具备的前提条件是（）。

• A、拥有技术熟练的员工
• B、资金充足
• C、具备安全生产条件

正确答案:C

第21题：

第22题：

第23题：