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制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小丁。
题目
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小丁。
相似考题
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第1题：
制作牛扒牡蛎汁的原料有牡蛎、（）等。
- A、牛基础汤
- B、干红葡萄酒
- C、培根
- D、番茄酱
正确答案:B -
第2题：
制作铁扒杂拌要把西红柿（）。
- A、炒至色红
- B、切碎丁
- C、煎上色
- D、打成汁
正确答案:C -
第3题：
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。
正确答案:错误 -
第4题：
制作冷威士哗汤要把汤料切成小丁。
正确答案:错误 -
第5题：
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、（），放上酒、布朗少司煮浓。
- A、牡蛎丁炒香
- B、蒜末炒香
- C、培根末炒香
- D、火腿末炒香
正确答案:A -
第6题：
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把橙皮（）。
- A、切成细丝
- B、切成碎末
- C、打成泥
- D、切成小丁
正确答案:A -
第7题：
制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用（）
- A、煮土豆
- B、烤土豆
- C、红花米饭
- D、炒通心粉
正确答案:B -
第8题：
制作牛扒牡蛎汁的原料有牛里脊、（）等。
- A、番茄沙司
- B、干白葡萄酒
- C、朗姆酒
- D、白兰地
正确答案:D -
第9题：
制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉，（）
- A、抹均备用
- B、再抹上芥末酱
- C、再淋上白兰地
- D、再抹上沙拉油
正确答案:C -
第10题：
制作龙虾冻要把龙虾切成（）
- A、大丁
- B、小丁
- C、小片
- D、圆片
正确答案:D -
第11题：
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、（）煮浓。
- A、奶油
- B、番茄少司
- C、布朗少司
- D、虾浓汁
正确答案:C -
第12题：
制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。
正确答案:错误 -
第13题：
制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。
正确答案:正确 -
第14题：
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小片。
正确答案:错误 -
第15题：
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）
- A、布朗少司
- B、荷兰少司
- C、咖喱少司
- D、奶油少司
正确答案:A -
第16题：
“pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是（）
- A、煎牛扒柠檬汁
- B、铁扒带骨牛扒
- C、煎牛扒牡蛎汁
- D、煎牛扒蔬菜少司
正确答案:C -
第17题：
制作辣根少司要把辣根（）。
- A、切成小丁
- B、切成小片
- C、擦成细蓉
- D、切成小粒
正确答案:C -
第18题：
制作龙虾浓汤要把龙虾肉切成（）。
- A、小丁
- B、小片
- C、大丁
- D、大片
正确答案:A -
第19题：
制作曙光清汤要把西红柿去皮（）。
- A、切成丝
- B、切成块
- C、打成汁
- D、切成丁
正确答案:C -
第20题：
制作德式清汤要把红洋白菜（）。
- A、轧出红汁
- B、腌出红汁
- C、切成丝
- D、切成丁
正确答案:C -
第21题：
制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成（）。
- A、小丁
- B、细丝
- C、大丁
- D、斜刀片
正确答案:B -
第22题：
制作番茄焗鱼片要把番茄（）
- A、切成小片
- B、切成角
- C、切成大片
- D、切成小丁
正确答案:D -
第23题：
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、布朗少司煮浓（）
- A、把其中2/3打成汁
- B、把其中1/2打成汁
- C、再打成汁
- D、浇在牛扒上即好
正确答案:A