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宴会预订

题目

宴会预订

相似考题

1.厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息,包括宴会的规格、()以及用餐日期等。A.宴会价位B.菜品数量C.宴会菜单D.用餐人数E.特殊要求

2.宴会预订的方式有（）。A、电话预订B、面谈C、网上预订D、书面预定

3.预订的主要方式是电话预订，如是大规模或重要宴会通常还需进行当面商讨和确认。

4.宴会预订最为有效的方式是()。A.面谈B.登门预订C.电话预订D.信函预订

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  • 第1题：

    客人订了宴会，但过了预订抵达时间还未到，怎么办？


    正确答案: （1）马上与宴会营业部联系，查明客人是否取消宴会或推迟赴宴；
    （2）若是宴会延迟，立即通知厨房；
    （3）若是宴会取消，按宴会合同进行处理。

  • 第2题：

    厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。

    • A、宴会价位
    • B、菜品数量
    • C、宴会菜单
    • D、用餐人数
    • E、特殊要求

    正确答案:C,D,E

  • 第3题：

    宴会预订的方式通常有电话、当面、传真、网络预订等。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    （）预定是进行宴会预订较为有效的方法。


    正确答案:面谈

  • 第5题：

    在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。

    • A、电话
    • B、面谈
    • C、信函
    • D、网络

    正确答案:B

  • 第6题：

    为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。

    • A、20%
    • B、30%
    • C、40%
    • D、50%

    正确答案:D

  • 第7题：

    在宴会预订中，中用于促销活动的预订形式为（）。

    • A、电话预订
    • B、传真预订
    • C、网络预订
    • D、信函预订

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。
    A

    20%

    B

    30%

    C

    40%

    D

    50%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    宴会预订工作是一项专业技术性很强的工作，常用于小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等的联络方式是（）。
    A

    电话预订

    B

    面谈预订

    C

    传真预订

    D

    互联网预订


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    宴会预订形式有（）。
    A

    电话预订

    B

    面谈预订

    C

    信函

    D

    传真


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    （）预定是进行宴会预订较为有效的方法。

    正确答案： 面谈
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做（）。
    A

    宴会合同书

    B

    宴会记录本

    C

    宴会预订单

    D

    宴会通知单


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    宴会预定方式多种多样，近年来兴起的新型预订方式是（）

    • A、当面预订
    • B、网上预订
    • C、电话预订
    • D、函件预订

    正确答案:B

  • 第14题：

    所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）

    • A、厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况
    • B、厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息
    • C、厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料
    • D、厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况

    正确答案:D

  • 第16题：

    面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做（）。

    • A、宴会合同书
    • B、宴会记录本
    • C、宴会预订单
    • D、宴会通知单

    正确答案:C

  • 第17题：

    受理宴会预订时的“三了解”包括哪些内容？


    正确答案: 三了解：了解宾客风俗习惯、了解宾客生活忌讳、了解宾客特殊需要。

  • 第18题：

    宴会预订工作是一项专业技术性很强的工作，常用于小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等的联络方式是（）。

    • A、电话预订
    • B、面谈预订
    • C、传真预订
    • D、互联网预订

    正确答案:A

  • 第19题：

    宴会预订形式有（）。

    • A、电话预订
    • B、面谈预订
    • C、信函
    • D、传真

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    单选题
    在宴会预订中，中用于促销活动的预订形式为（）。
    A

    电话预订

    B

    传真预订

    C

    网络预订

    D

    信函预订


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    宴会预订的方式有（）。
    A

    电话预订

    B

    面谈

    C

    网上预订

    D

    书面预定


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    如遇到顾客要求全部取消预订，预订人员应该做好的工作包括（　　）。
    A

    询问顾客取消预订的原因

    B

    在预订控制表上作出调整

    C

    把宴会预订取消的信息通知有关部门

    D

    扣押顾客交付的押金

    E

    在宴会预订单上盖上“取消”印后记下取消预订的原因


    正确答案： D,E
    解析：
    宴会预订变更包括宴会预订的全部取消和部分变更。其中，如顾客要求全部取消预订，预订人员应该做好如下工作：①询问顾客取消预订的原因，尽量挽回生意；②在预订控制表上作出调整，在宴会预订单上盖上“取消”印，并记下取消预订的日期和要求，取消人姓名以及接受取消宴会预订的员工姓名；③把宴会预订取消的信息通知有关部门；④如是重要和大型宴会，应填写“取消宴会预订报告”。

  • 第23题：

    单选题
    厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）
    A

    厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况

    B

    厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息

    C

    厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料

    D

    厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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