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简述溜有哪些方法？并举出实例。
题目
简述溜有哪些方法？并举出实例。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
（1）锅中溜制法将兑好的碗汁芡或者炒好的汁芡在炒锅中与经过炸制的主料一起加热翻颠拌匀制成溜菜的方法，是焦溜的一种方法。此法适用于小型刀口的主料，比如，糖醋鱼块、焦溜肉片等。
（2）锅外洗淋法将炒好的汁芡浇淋在经过炸制后入盘的主料上，此法为焦溜的另一种方法。此法适用于剞刀处理的整形原料或块形原料，比如，各种风味的糖醋鱼、菊花鱼等。
（2）锅外洗淋法将炒好的汁芡浇淋在经过炸制后入盘的主料上，此法为焦溜的另一种方法。此法适用于剞刀处理的整形原料或块形原料，比如，各种风味的糖醋鱼、菊花鱼等。
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第1题：
基因文库的构建对重组子的筛选举出3种方法并简述过程。
正确答案: 抗生素抗性筛选、抗性的插入失活、兰-白斑筛选或PCR筛选、差式筛选、DNA探针
多数克隆载体均带有抗生素抗性基因（抗氨苄青霉素、四环素）。当质粒转入大肠杆菌中后，该菌便获得抗性，没有转入的不具有抗性。但不能区分是否已重组。
在含有两个抗性基因的载体中，如果外源DNA片段插入其中一个基因并导致该基因失活，就可用两个分别含不同药物的平板对照筛选阳性重组子。如pUC质粒含LacZ基因（编码β半乳糖苷酶）该酶能分解生色底物X-gal（5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-半乳糖苷）产生蓝色，从而使菌株变蓝。当外源DNA插入后，LacZ基因不能表达，菌株呈白色，以此来筛选重组细菌。 -
第2题：
类方法和实例方法有哪些不同？
正确答案:类方法不针对特定的对象，所以在没有创建对象之前可以执行。但是在类方法中只能访问类变量和类方法，而不能访问实例变量和实例方法。
实例方法则只能针对特定的对象执行，因此，如果任何对象都不存在，则也就没有可以执行的实例方法。
另外，尽管实例方法专用于类中的对象，但在内存中也只有一份实例方法，供类中的所有对象共享。因为为每个对象都复制一份实例方法的代价太大了。系统中有一种专门机制来保证：每当通过对象调用一个实例方法时，代码都按照专用于某个对象的方式运行。 -
第3题：
明炉烤有哪三种形式？请举出实例。
正确答案: 一种是炉上有铁架，多用于烤制乳猪、全羊等大型主料，另一种是在炉子上面放炙子，适用于形体较小的原料，如烤羊肉串、烤肉；再一种是炉上不架铁架和炙子，而用铁叉叉好直接在火上翻烤，明火烤多用木炭作燃料。 -
第4题：
短期经营决策的方法有哪些？并简述怎样运用这些方法．短期经营决策的方法有哪些？并简述怎样运用这些方法．
正确答案: （1）贡献毛益分析法在各方案的成本相同的情况下，边际贡献总额最大的方案即为利润最大的方案.但导致单位边际贡献最大的方案不一定是边际贡献总额最大的方案.
（2）差量分析法差量分析法是在计算两个备选方案的差量收人和差量成本的基础上，计算差量损益，并据此选择决策方案.如果差量损益为正，则选择前一方案；反之，选择后一方案.
（3）相关成本分析法相关成本分析法是指在备选方案收人相同的情况下，只分析各备选方案增加的固定成本和变动成本之和.采用这一方法必须是在备选方案业务量确定的条件下. -
第5题：
电子商务能从哪些方面提高中小企业的效益？请举出实例说明。
正确答案: 电子商务通过物资贸易，大量减少各种商务活动中人、财、物的消耗，使企业节省了大量的运营成本，提高了企业的运营水平。就中小企业而言，电子商务极大地拓展了企业生存和发展空间，为中小企业的发展壮大提供了条件，电子商务对中小企业而言的优越性主要表现在：
（1）消除了企业的信息障碍；
（2）有利于解决企业资金缺乏的问题。例如，广西食糖中心批发市场（GSEC）由于实施全电子化的交易模式，因此至少从三方面获得直接的效益：
①大幅度降低了工商企业的交易成本，吸引全国涉糖企业广泛参与，大大提高了产销衔接速度；
②GSEC 提供的第三方结算，有效避免了购销企业之间三角债的产生；
③GSEC 还与有关银行合作为交易商提供融资服务，交易商交存交割仓库的仓单，办理相关手续后，即可获得银行提供的质押货款，有效加快了资金周转。目前，GSEC交易商数量已达500余家，已实现网上交易白砂糖 600 多万吨。又如小鹏旅游资讯有限公司，利用网络环境推出的“旅游行业信息在线管理与营销DIMOS系统”，已覆盖广西全*区旅游管理部门及旅行社，实现了全*区旅游行业的信息化管理，有效提升了旅游行业的信息化水平，从而使旅游行业的业务量也得到了快速提高。 -
第6题：
系统软件都包括哪些类别？为每个类别举出一个实例。
正确答案: 系统软件的作用是协调各部分硬件的工作，并为各种应用软件提供支持，使计算机用户和其他软件将计算机当作一个整体，不需要了解计算机底层的硬件工作内容，即可使用这些硬件实现各种功能。系统软件主要包括操作系统和一些基本的工具软件。
（1）操作系统，如WindowsXP
（2）编译软件，又被称作集成开发环境，如MicrosoftVisualStudio
（3）其他系统软件，除了操作系统和编译软件外，如Windows优化大师、NortonGhost、驱动精灵、MySQLServer等软件也都是常用的系统软件。 -
第7题：
酶和细胞的固定化有哪几种方法，举出两个应用实例。
正确答案:酶和细胞的固定化有载体结合法、交联法和包埋法。
DL-氨基酸的光学拆分是工业化应用固定化酶的成功例子。利用固定化的氨基酰化酶实现DL-氨基酸的不对称水解，利用D-型和L-型氨基酸的溶解度不同和外削旋化反应来生产L-氨基酸。
酶电极是利用固定化酶的成功例子。酶电极主要由电化学传感器和固定化酶两部分组成。 -
第8题：
问答题色谱分析方法主要包括哪几种？分别写出其特点，并举出应用实例。正确答案： 包括GC、LC、超临界色谱（SFC）、毛细管电泳色谱（CE）。
S.FC使用超临界温度和临界压力的流体（既不是气体，也不是液体），兼有气体的低粘度，液体的高密度，既然介于气液之间。SFC取GC、LC之优点，避GC、LC之缺点。
C.E利用离子在电场中移动速度不同来分离，而不是利用分配系数不同，所以是否称为色谱有争议。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题短期经营决策的方法有哪些？并简述怎样运用这些方法．短期经营决策的方法有哪些？并简述怎样运用这些方法．正确答案： （1）贡献毛益分析法在各方案的成本相同的情况下，边际贡献总额最大的方案即为利润最大的方案.但导致单位边际贡献最大的方案不一定是边际贡献总额最大的方案.
（2）差量分析法差量分析法是在计算两个备选方案的差量收人和差量成本的基础上，计算差量损益，并据此选择决策方案.如果差量损益为正，则选择前一方案；反之，选择后一方案.
（3）相关成本分析法相关成本分析法是指在备选方案收人相同的情况下，只分析各备选方案增加的固定成本和变动成本之和.采用这一方法必须是在备选方案业务量确定的条件下.解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述由点火放电引起的噪声的发生机理并举出实例和特征。正确答案： 发生机理：直流电流由于机械式触点的闭合与断开，发生电弧，形成高频电波摩擦静电火花引起的火花放电；
实例：点火系统、电机系统、开关、继电器等、制动蹄、刮水器面板；
特征：高压强电流。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题在AutoCAD中过一点作已知直线的平行线，有哪些方法？请列举出三种，并简述具体的操作方法正确答案： 过一点作已知直线平行线有以下方法：
1.用复制（COPY）命令：复制已知直线，并在直线上确定基点，将基点移到已知点上即可。
2.用构造线（XLINE）命令：选择构造线命令的O选项，通过已知点确定偏移距离，选择已知直线，向已知点一侧偏移。
3.用直线（LINE）命令：打开对象捕捉中的平行选项，由已知点绘制直线，通过对象捕捉与已知直线平行。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题系统软件都包括哪些类别？为每个类别举出一个实例。正确答案： 系统软件的作用是协调各部分硬件的工作，并为各种应用软件提供支持，使计算机用户和其他软件将计算机当作一个整体，不需要了解计算机底层的硬件工作内容，即可使用这些硬件实现各种功能。系统软件主要包括操作系统和一些基本的工具软件。
（1）操作系统，如WindowsXP
（2）编译软件，又被称作集成开发环境，如MicrosoftVisualStudio
（3）其他系统软件，除了操作系统和编译软件外，如Windows优化大师、NortonGhost、驱动精灵、MySQLServer等软件也都是常用的系统软件。解析： 暂无解析 -
第13题：
举出5种以上的原油脱水方法并简述其基本原理。
正确答案: 1．重力沉降法。靠油水密度差脱水。
2．加热沉降法。靠降低油粘度、破坏油水界面膜强度来脱水乳化。
3．热水冲洗法。靠水洗来脱水脱盐。
4．化学破乳法。靠加入化学药剂破坏油水界面膜来脱除乳化水。
5．电场破坏脱水法。靠电荷异性相吸来除去原油中的乳化水。 -
第14题：
在AutoCAD中过一点作已知直线的平行线，有哪些方法？请列举出三种，并简述具体的操作方法
正确答案:过一点作已知直线平行线有以下方法：
1.用复制（COPY）命令：复制已知直线，并在直线上确定基点，将基点移到已知点上即可。
2.用构造线（XLINE）命令：选择构造线命令的O选项，通过已知点确定偏移距离，选择已知直线，向已知点一侧偏移。
3.用直线（LINE）命令：打开对象捕捉中的平行选项，由已知点绘制直线，通过对象捕捉与已知直线平行。 -
第15题：
为了使公关策划不断创新，有哪些思路（请举出实例）可供借鉴？
正确答案: 我们认为有以下几个方面可供借鉴：
（1）大胆设计，敢于开创前人没有发现的新形式。如1993年，香港奥美广告公司为杭州西冷冰箱厂设计的公关广告，买下了上海文汇报第一版的整个版面，创造了新中国报刊史和广告史的第一次，造成了巨大的社会影响。（举出实例可给1分）
（2）移植与再造相结合。从事公关工作的人员，在教科书上，报刊杂志上，或道听途说其它公司的先进经验，只要本地区尚无人使用，就可以大胆借鉴，移植使用。
（3）角度转换，逆向思维，寻求突破。许多常规的公关活动样式立意虽好，但因多次被采用而失去了新意。如一般的厂庆、店庆活动都是盛大集会，但安徽的合肥百货公司却在40周年庆典之际，开展了百日监督活动，请顾客监督服务质量，多提宝贵意见，收到良好的宣传效果。
（4）排列组合，以旧翻新。其它组织或自己曾经搞过的活动形式，经过转换顺序，变换形式的方法，仍能取得意想不到的效果。 -
第16题：
机器、机构与机械有什么区别？各举出两个实例。
正确答案: 机器：
①人为的实物组合体；
②每个运动单元（构件）间具有确定的相对运动；
③能实现能量、信息等的传递或转换，代替或减轻人类的劳动；
实例：汽车、机床。
机构：
①人为的实物组合体；
②每个运动单元（构件）间具有确定的相对运动；
实例：齿轮机构、曲柄滑块机构。
机械是机器和机构的总称。
机构与机器的区别在于：机构只用于传递运动和力，机器除传递运动和力之外，还具有变换或传递能量、物料、信息的功能或完成有用的机械功。 -
第17题：
举出一个接触测量和非接触测量的实例，并绘出测量原理框图。
正确答案: 蜗流传感器检测钢管表面缺陷，属于非接触测量。体温计测量人体温度属于接触测量。 -
第18题：
简述计算机在哪些领域有应用，列举实例。
正确答案: 计算机的应用领域很广，其中包括：
（1） 科学研究和科学计算 例如在高能物理、地震预测、气象预报、航天技术等的计算问题。
（2）数据处理； 目前，数据处理已广泛地应用于办公自动化、企事业计算机辅助管理与决策、情报检索、图书管理、电影电视动画设计、会计电算化等等各行各业。
（3）实时控制； 例如，在汽车工业方面，利用计算机控制机床、控制整个装配流水线，不仅可以实现精度要求高、形状复杂的零件加工自动化，而且可以使整个车间或工厂实现自动化。
（4）计算机辅助技术 计算机辅助技术包括计算机辅助设计、计算机辅助制造和计算机辅助教学等。
（5）人工智能例如，能模拟高水平医学专家进行疾病诊疗的专家系统，具有一定思维能力的智能机器人等等。
（6）网络应用 计算机技术与现代通信技术的结合构成了计算机网络。计算机网络的建立，不仅解决了一个单位、一个地区、一个国家中计算机与计算机之间的通讯，各种软、硬件资源的共享，也大大促进了国际间的文字、图像、视频和声音等各类数据的传输与处理。 -
第19题：
变流技术有哪几种应用形式？举出各种变流器的应用实例。
正确答案: 变流技术按其功能应用可分成下列几种变流器类型：
整流器——把交流电变为固定的（或可调的）直流电。
逆变器——把固定直流电变成固定的（或可调的）交流电。
斩波器——把固定的直流电压变成可调的直流电压。
交流调压器——把固定交流电压变成可调的交流电压。
周波变流器——把固定的交流电压和频率变成可调的交流电压和频率。 -
第20题：
问答题酶和细胞的固定化有哪几种方法，举出两个应用实例。正确答案： 酶和细胞的固定化有载体结合法、交联法和包埋法。
DL-氨基酸的光学拆分是工业化应用固定化酶的成功例子。利用固定化的氨基酰化酶实现DL-氨基酸的不对称水解，利用D-型和L-型氨基酸的溶解度不同和外削旋化反应来生产L-氨基酸。
酶电极是利用固定化酶的成功例子。酶电极主要由电化学传感器和固定化酶两部分组成。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题类方法和实例方法有哪些不同？正确答案： 类方法不针对特定的对象，所以在没有创建对象之前可以执行。但是在类方法中只能访问类变量和类方法，而不能访问实例变量和实例方法。
实例方法则只能针对特定的对象执行，因此，如果任何对象都不存在，则也就没有可以执行的实例方法。
另外，尽管实例方法专用于类中的对象，但在内存中也只有一份实例方法，供类中的所有对象共享。因为为每个对象都复制一份实例方法的代价太大了。系统中有一种专门机制来保证：每当通过对象调用一个实例方法时，代码都按照专用于某个对象的方式运行。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述由触点开关引起的噪声的发生机理并举出实例和特征。正确答案： 发生机理：由于直流电的闭合与断开，引起急速上下波动，形成高频电流；
实例：灯光控制，风扇控制，交流发电机的直流/直流转换器；
特征：低压强电流。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题举出一个接触测量和非接触测量的实例，并绘出测量原理框图。正确答案： 蜗流传感器检测钢管表面缺陷，属于非接触测量。体温计测量人体温度属于接触测量。解析： 暂无解析