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下列食物中，食用后可引起龙葵素中毒的是（）。A、四季豆B、鲜黄花C、李子仁D、发芽马铃薯

题目

下列食物中，食用后可引起龙葵素中毒的是（）。

  • A、四季豆
  • B、鲜黄花
  • C、李子仁
  • D、发芽马铃薯
相似考题

1.发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是( )。A.龙葵素B.胰蛋白酶抑制素C.皂素D.秋水仙碱

2.鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。A.龙葵素B.氢氰酸C.皂素D.二秋水仙碱

3.苦杏仁可引起食物中毒是因为含有( )。A.氰甙B.龙葵素C.皂素D.秋水仙碱E.植物血凝素

4.鲜黄花菜中容易引起食物中毒约有毒物质是()。A.龙葵素B.氢氰酸C.皂素D.二秋水仙碱

更多“下列食物中，食用后可引起龙葵素中毒的是（）。”相关问题

  • 第1题：

    未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。

    A.龙葵素

    B.氢氰酸

    C.胰蛋白酶抑制素

    D.秋水仙碱


    正确答案：C

  • 第2题：

    四季豆可引起食物中毒的成分有（　　）。

    A.亚硝酸盐
    B.黄曲霉毒素
    C.皂苷
    D.龙葵素
    E.植物血凝素

    答案：C,E
    解析：
    四季豆如烹调时加热的时间和温度不够，其中所含的皂甙和植物血凝素等成分未被完全破坏，食用后可致中毒。

  • 第3题：

    木薯中，可引起人类食物中毒的有毒物质是（）。

    • A、龙葵素
    • B、毒肽
    • C、氢氰酸
    • D、亚硝酸盐

    正确答案:C

  • 第4题：

    大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    葡萄球菌主要产生（），引起人类的食物中毒。

    • A、龙葵素
    • B、组胺
    • C、肠毒素
    • D、溶血素

    正确答案:C

  • 第6题：

    未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）

    • A、龙葵素
    • B、氢氰酸
    • C、胰蛋白酶抑制素
    • D、秋水仙碱

    正确答案:C

  • 第7题：

    鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）

    • A、龙葵素
    • B、氢氰酸
    • C、皂素
    • D、二秋水仙碱

    正确答案:D

  • 第8题：

    鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。

    • A、龙葵素
    • B、秋水仙碱
    • C、豆素
    • D、氰甙

    正确答案:B

  • 第9题：

    发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）

    • A、皂素
    • B、胰蛋白酶抑制素
    • C、秋水仙碱
    • D、龙葵素

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    马铃薯发芽后，是由于（）引起食物中毒。
    A

    氰苷类

    B

    龙葵碱

    C

    秋水仙素

    D

    皂苷


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    葡萄球菌主要产生（），引起人类的食物中毒。
    A

    龙葵素

    B

    组胺

    C

    肠毒素

    D

    溶血素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    枇杷仁引起食物中毒的物质是(　　)。

    A.细菌污染
    B.细菌毒素
    C.龙葵素
    D.氰苷
    E.重金属砷

    答案：D
    解析：
    枇杷仁因其中含有氰化物导致人体氰化物中毒。

  • 第14题：

    下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（　　）。

    A.亚硝酸盐
    B.黄曲霉毒素
    C.3-硝基丙酸
    D.龙葵素

    答案：C
    解析：
    甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒。

  • 第15题：

    发芽的马铃薯中，引起人类食物中毒的有毒物质是（）。

    • A、氢氰酸
    • B、毒肽
    • C、龙葵素
    • D、亚硝酸盐

    正确答案:C

  • 第16题：

    枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。

    • A、重金属砷
    • B、氰苷
    • C、龙葵素
    • D、细菌污染
    • E、细菌毒素

    正确答案:B

  • 第17题：

    发芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物质（）

    • A、皂素
    • B、胰蛋白酶抑制素
    • C、秋水仙碱
    • D、龙葵素

    正确答案:D

  • 第18题：

    发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（）

    • A、龙葵素
    • B、胰蛋白酶抑制素
    • C、皂素
    • D、秋水仙碱

    正确答案:A

  • 第19题：

    未煮熟透四季豆不能吃，是因为四季豆含有（）等有毒物质，食后会引起中毒。

    • A、秋水仙碱和龙葵素
    • B、组胺和皂素
    • C、皂素和红细胞凝集素
    • D、红细胞凝集素和龙葵素

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列易引起龙葵素中毒的食物是（）。

    • A、发芽马铃薯
    • B、紫皮马铃薯
    • C、白皮马铃薯
    • D、黄皮马铃薯

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（　　）。
    A

    亚硝酸盐

    B

    黄曲霉毒素

    C

    3-硝基丙酸

    D

    龙葵素


    正确答案： A
    解析：
    甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒。

  • 第22题：

    单选题
    枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。
    A

    重金属砷

    B

    氰苷

    C

    龙葵素

    D

    细菌污染

    E

    细菌毒素


    正确答案： C
    解析： 枇杷仁因其中含有氰化物导致人体氰化物中毒。

  • 第23题：

    多选题
    四季豆可引起食物中毒的成分有（　　）。
    A

    亚硝酸盐

    B

    黄曲霉毒素

    C

    皂苷

    D

    龙葵素

    E

    植物血凝素


    正确答案： D,A
    解析：
    四季豆如烹调时加热的时间和温度不够，其中所含的皂甙和植物血凝素等成分未被完全破坏，食用后可致中毒。

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