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（）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。

题目

（）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。

相似考题

1.新型白酒生产方法目前普遍采用的是()。A、酒精加水稀释法B、固液结合法C、酒精净化加水法D、串蒸法

2.新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒,按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。()此题为判断题(对，错)。

3.固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点,以液态法生产的优级食用酒精为酒基,经脱臭除杂,利用固态法的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒增香来提高液态法白酒的质量。故又被称之为液态除杂,固液结合增香法。()此题为判断题(对，错)。

4.固液法白酒要求符合GB／T20822－2007要求:它是不低于20%的固体法白酒,加入液体法白酒(或食用酒精),食品添加剂勾调而成的白酒。()此题为判断题(对，错)。

更多“（）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优”相关问题

  • 第1题：

    某酒厂用食用酒精勾兑制成白酒，使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标识向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合国家标准，每瓶售价仅为“幸福特曲”的1/4，销售状况甚好。对该厂的上述做法应如何定性？()

    A、属于以假充真行为
    B、有关指标符合国家标准，不属以假充真行为
    C、与“幸福特曲”差价显著，不属以假充真行为
    D、国家允许生产代粮白酒，不属以假充真行为

    答案：A
    解析：
    【考点】产品质量责任与义务。详解：《产品质量法》第27条规定：产品或者其包装上的标识必须真实，根据产品的特点和使用要求，需要标明规格、等级、所含主要成分的名称和含量的，用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者事先向消费者提供有关材料。本题中酒厂用勾兑白酒冒充粮食白酒，使用粮食白酒的包装与标识向社会销售，违反了《产品质量法》的产品与包装真实性的要求，欺骗了消费者，构成了以假充真行为，故选项A是正确的。

  • 第2题：

    酒精擦拭降温法是用70%的酒精或白酒加水（）稀释，然后用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、颈部两侧等处。


    正确答案:1倍

  • 第3题：

    按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）

    • A、固态法白酒
    • B、液态法白酒
    • C、固液结合法白酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。


    正确答案:大米、贮存

  • 第5题：

    固液勾兑工艺，指使用一定勾兑比例（）与稀释的（）勾兑而成，或再加（）进行了勾兑成型。


    正确答案:固态优质白酒；食用酒精；香精

  • 第6题：

    我国新工艺白酒的勾兑原料酒精，应符合国标（）食用酒精标准，香精香料须符合（）标准，只要企业严格按照标准执行就不会对人体造成伤害。


    正确答案:GB10343；GB2760

  • 第7题：

    浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。

    • A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）.
    A

    固态法白酒高级醇含量突出

    B

    液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒

    C

    液态法香味成分种类低于固态法白酒

    D

    液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）
    A

    固态法白酒高级醇含量突出

    B

    液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒

    C

    液态法香味成分种类低于固态法白酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    外购已税酒精生产的勾兑白酒，纳税人在计算白酒应缴纳的消费税时，可以扣除酒精已经缴纳的消费税。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 外购已税酒精生产的勾兑白酒，在计算白酒应纳消费税税额时不得扣除酒精已纳消费税税额（"酒类"的连续生产不属于消费税抵扣范围）。

  • 第11题：

    填空题
    （）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。

    正确答案： 固液勾兑法
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列（）产品，存在《产品质量法》所称的“缺陷”。
    A

    食用酒精勾兑的白酒

    B

    口感不佳的低档葡萄酒

    C

    酒精度达72度的白酒

    D

    酒瓶质量低劣的汽酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列各项中，不能按粮食白酒税率征税的是（）。

    A.外购酒精生产白酒，酒精所用原料无法确定的
    B.用于生产白酒的外购白酒，其所用原料无法确定的
    C.用薯类和粮食以外的其他原料混合生产的白酒
    D.以外购的不同品种的白酒勾兑的白酒

    答案：C
    解析：
    本题考查消费税的税率。对用薯类和粮食以外的其他原料混合生产的白酒，一律按照薯类白酒的税率征税。

  • 第14题：

    下列（）产品，存在《产品质量法》所称的“缺陷”。

    • A、食用酒精勾兑的白酒
    • B、口感不佳的低档葡萄酒
    • C、酒精度达72度的白酒
    • D、酒瓶质量低劣的汽酒

    正确答案:D

  • 第15题：

    当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）


    正确答案:含营养型、包括串、浸、调等

  • 第16题：

    米香型：以大米为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正，以（）为代表。


    正确答案:桂林三花酒

  • 第17题：

    固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。

    • A、串蒸法
    • B、综合法
    • C、酒精加水稀释法
    • D、酒精净化加水法

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒。

    • A、加入香精
    • B、加入粮食酒
    • C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香
    • D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香

    正确答案:D

  • 第19题：

    我国配制酒主要是由白酒或（）配制而成。

    • A、啤酒
    • B、果酒
    • C、黄酒
    • D、食用酒精

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（）
    A

    固态法白酒

    B

    液态法白酒

    C

    固液法白酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    米香型：以大米为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正，以（）为代表。

    正确答案： 桂林三花酒
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    酒精擦拭降温法是用70%的酒精或白酒加水（）稀释，然后用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、颈部两侧等处。

    正确答案： 1倍
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    论述固态法白酒生产的特点？/试论述为什么大部分白酒用固态法生产？

    正确答案： （1）物质基础。固态法是配醅发酵，一份原料需配3~4份酒糟，酒糟中积累了大量微生物菌体和代谢产物，酸类、酯类、羟基化合物等成分丰富；但液态法白酒发酵只有新投的原料和清水。
    （2）界面效应。白酒固态发酵时，窖内气相、液相、固相三种状态同时存在，这个条件有利地支配着微生物的繁殖与代谢，形成白酒特有的芳香；而液态法白酒主要有气相和液相两种状态存在。
    （3）微生物区系。固态法白酒生产的原料无严格灭菌，环境中多种微生物进入料醅，它们在发酵过程中协同作用，产生出丰富的香味物质；但液态法白酒生产是纯种发酵，酯类等香味成分只能依靠酵母产生，香味成分来源贫乏。
    （4）发酵方式。固态法的糟醅含有大量的微生物细胞和它们的自溶物（如氨基酸类），作为氮源可被微生物继续利用；液态法的酒醪含氮量远不如固态法，造成氮源缺乏，酮酸不断地增加，酮酸脱羧还原成少一个碳原子的醇，即高级醇。由于上述几种差异造成液态法白酒含有较高的高级醇（杂醇油），而且异戊醇：异丁醇的比值大。
    （5）蒸溜方式。固态法是将发酵后的固态酒醅以手工方式装入传统的甑桶进行蒸馏，蒸出的败局产品质量比液态法好。
    解析： 暂无解析

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