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吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠，虽然漂白效果很好，但不是食品添加剂，禁止在食品中使用。

题目

吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠，虽然漂白效果很好，但不是食品添加剂，禁止在食品中使用。

相似考题

1.我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的( )。A.甲醛用于乳及乳制品B.硼酸、硼砂，用于肉类防腐、饼干膨松C.吊白块用于食品漂白D.亚硝酸钠，用于肉制品护色

2.瘦肉精的学名为（）。A、吊白块B、盐酸克伦特罗C、甲醛D、亚硝酰胺

3.我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）A、低亚硫酸钠B、亚硫酸钠C、硫磺D、焦亚硫酸钠E、吊白块

4.米粉、粉丝和腐竹中发现的甲醛次硫酸氢钠，俗称（）A、石膏B、吊白块C、烧碱D、滑石粉

参考答案和解析
正确答案:正确
更多“吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠，虽然漂白效果很好，但不是食品添加剂”相关问题

  • 第1题：

    上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA.
    • B、亚硫酸钠
    • C、亚硫酸氢钠
    • D、苯甲酸
    • E、偶氮甲酰胺

    正确答案:D

  • 第2题：

    吊白块（甲醛次硫酸氢钠）在食品加工上是（）使用的。

    • A、允许
    • B、严禁
    • C、限量
    • D、任意

    正确答案:B

  • 第3题：

    有些食品添加剂虽然成分不明确，但行业内很多企业都在使用，且效果很好，也可以使用。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    近年报道了“吊白块”问题，吊白块的化学名称是甲醛次（亚）硫酸氢钠，有强还原性，通常在工业上用作漂白剂。违法分子将其用于（）漂白，它在加工过程中分解产生的甲醛，是细胞原浆毒，能使蛋白质凝固，对人体肝肾有严重损害，有时甚至会有生命危险。


    正确答案:食品

  • 第5题：

    食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。

    • A、甲醛
    • B、二氧化硫
    • C、亚硫酸盐

    正确答案:A

  • 第6题：

    上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA.
    • B、亚硫酸钠
    • C、亚硫酸氢钠
    • D、苯甲酸
    • E、偶氮甲酰胺

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列物质中属于食品添加剂的是（）。

    • A、甲醛
    • B、二氧化硫
    • C、硼砂
    • D、吊白块

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    “吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。食用了含有“吊白块”的食品后会导致：_______cd
    A

    引发神经系统疾病 

    B

    中风 

    C

    致癌 

    D

    慢性中毒


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    吊白块（甲醛次硫酸氢钠）在食品加工上是（）使用的。
    A

    允许

    B

    严禁

    C

    限量

    D

    任意


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的（）
    A

    甲醛用于乳及乳制品

    B

    硼酸、硼砂，用于肉类防腐、饼干膨松

    C

    吊白块用于食品漂白

    D

    亚硝酸钠，用于肉制品护色


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。
    A

    甲醛

    B

    二氧化硫

    C

    亚硫酸盐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    “吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。以下病症不是由食用了含有“吊白块”的食品后的诱因（）
    A

    引发神经系统疾病

    B

    甲状腺疾病

    C

    致癌

    D

    慢性中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。食用了含有“吊白块”的食品后会导致：_______cd

    • A、引发神经系统疾病 
    • B、中风 
    • C、致癌 
    • D、慢性中毒

    正确答案:C,D

  • 第14题：

    国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素，而且能对人体造成危害。

    • A、过氧化苯乙酰
    • B、甲醛次硫酸氢钠
    • C、乙烯利
    • D、乙醇

    正确答案:A

  • 第15题：

    我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的（）。

    • A、甲醛用于乳及乳制品
    • B、硼酸、硼砂，用于肉类防腐、饼干膨松
    • C、吊白块用于食品漂白
    • D、亚硝酸钠，用于肉制品护色

    正确答案:D

  • 第16题：

    吊白块学名为甲醛次硫酸氢钠，虽然工艺效果很好，但在食品中禁止使用。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    亚硫酸盐类作为食品添加剂除了有漂白作用以外，还有哪些作用？


    正确答案: ①防褐变作用，酶促褐变常发生于水果、薯类食品中，亚硫酸是一种强还原剂对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用；另外；亚硫酸盐可以消耗食品组织中的氧，起脱氧作用；再者亚硫酸能与葡萄糖进行加成反应，防止食品中的葡萄糖与氨基酸进行糖氨反应，从而具有防褐变作用。
    ②防腐作用，亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、细菌。
    ③疏松剂的组成成分，可作为发酵粉中的酸性成分。

  • 第18题：

    “吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。以下病症不是由食用了含有“吊白块”的食品后的诱因（）

    • A、引发神经系统疾病
    • B、甲状腺疾病
    • C、致癌
    • D、慢性中毒

    正确答案:B

  • 第19题：

    国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。

    • A、过氧化苯乙酰
    • B、甲醛次硫酸氢钠
    • C、乙烯利
    • D、苯并芘

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    米粉、粉丝和腐竹中发现的甲醛次硫酸氢钠，俗称（）
    A

    石膏

    B

    吊白块

    C

    烧碱

    D

    滑石粉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    近年报道了“吊白块”问题，吊白块的化学名称是甲醛次（亚）硫酸氢钠，有强还原性，通常在工业上用作漂白剂。违法分子将其用于（）漂白，它在加工过程中分解产生的甲醛，是细胞原浆毒，能使蛋白质凝固，对人体肝肾有严重损害，有时甚至会有生命危险。

    正确答案： 食品
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）
    A

    低亚硫酸钠

    B

    亚硫酸钠

    C

    硫磺

    D

    焦亚硫酸钠

    E

    吊白块


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列物质中属于食品添加剂的是（）。
    A

    甲醛

    B

    二氧化硫

    C

    硼砂

    D

    吊白块


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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