niusouti.com

直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性（）A、无味B、不易脱落C、抗腐蚀D、无毒

题目

直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性（）

  • A、无味
  • B、不易脱落
  • C、抗腐蚀
  • D、无毒
相似考题

1.《食品生产通用卫生规范》对顶棚的要求正确的有()A、食品车间必须要有吊顶B、若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。C、顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下防止虫害和霉菌孳生。D、蒸汽、水、电等配件管路暴露于食品的上方，有防尘设施即可。

2.食品洗涤剂和消毒剂的用途有()。A.直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具B.洗涤或消毒直接接触食品的工具、设备C.洗涤或消毒食品包装材料和容器D.以上都正确

3.接触直接入口食品的操作人员有下列哪种情形的，应洗手并消毒（）A、使用卫生间前   B、接触洁净的工具、设备后 C、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后  D、处理废弃物前

4.食品生产所使用的设备、工器具的材质应无毒无味、耐腐蚀、不吸水、不变形。()此题为判断题(对，错)。

更多“直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性（）A、无味B、不易脱落C、抗腐蚀D、无毒”相关问题

  • 第1题：

    凡接触食品物料的设备、工具、管道，必须用（）、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制做。


    正确答案:无毒无味

  • 第2题：

    直接接触食品及原料的设备工具和容器，必须用（）的材料制成。

    • A、无毒
    • B、无色
    • C、无异味
    • D、无害

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    由于瓦斯具有（）的特性，所以可将瓦斯作为民用燃料。

    • A、可燃烧
    • B、无毒
    • C、无色、无味
    • D、窒息

    正确答案:A

  • 第5题：

    食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    要保证设备及工具的卫生，以下做法不正确的是（）。

    • A、建立加工操作设备及工具清洁制度
    • B、食品加工设备及工具使用后应洗净
    • C、接触直接入口食品的洗净即可
    • D、接触直接入口食品的还应消毒

    正确答案:C

  • 第7题：

    具与设备接触食品表面的材质应是（）。

    • A、无毒、无异味
    • B、耐腐蚀
    • C、不易发霉
    • D、符合卫生标准

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。


    正确答案:不透水

  • 第9题：

    食品加工使用设备和工具的构造应（）。

    • A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查
    • B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝
    • C、设备内部角落部位应避免有尖角
    • D、工具须由木质材料制成

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    单选题
    与中药材、中药饮片（）的设备、工具、容器应易清洁消毒，不易产生脱落物，不对中药材、中药饮片质量产生不良影响。
    A

    接触

    B

    直接接触

    C

    所有生产

    D

    主要生产


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品加工使用设备和工具的构造应（）。
    A

    有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查

    B

    与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝

    C

    设备内部角落部位应避免有尖角

    D

    工具须由木质材料制成


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    凡接触食品物料的设备、工具、管道，必须用（）、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制做。

    正确答案： 无毒无味
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    直接接触食品及原料的（）和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成。

    • A、设备
    • B、工具
    • C、外包装
    • D、洗涤用具

    正确答案:A,B

  • 第14题：

    盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、（），不易受污染，符合卫生要求。

    • A、无毒无害
    • B、耐刷洗
    • C、可反复使用
    • D、耐受高温

    正确答案:A

  • 第15题：

    由于瓦斯具有（）的特性，所以可将瓦斯作为民用燃料。

    • A、可燃烧
    • B、无毒
    • C、无色
    • D、无味

    正确答案:A

  • 第16题：

    与中药材、中药饮片（）的设备、工具、容器应易清洁消毒，不易产生脱落物，不对中药材、中药饮片质量产生不良影响。

    • A、接触
    • B、直接接触
    • C、所有生产
    • D、主要生产

    正确答案:B

  • 第17题：

    墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    关于食品生产企业墙面的说法，下列表述正确的是（）

    • A、使用无毒、无味的防渗透材料建造
    • B、不易积累污垢
    • C、易于清洁
    • D、涂料不易脱落

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：（）。

    • A、无毒、无异味
    • B、不易积垢
    • C、不透水
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第21题：

    制冷剂R134a有何特性（）

    • A、无毒、绿色、带香味
    • B、无毒、无色、无味
    • C、毒性小、无色、无味
    • D、无毒、无色、带香味

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、（），不易受污染，符合卫生要求。
    A

    无毒无害

    B

    耐刷洗

    C

    可反复使用

    D

    耐受高温


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：（）。
    A

    无毒、无异味

    B

    不易积垢

    C

    不透水

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容