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（）是食品贮存最常用的方法。A、冷藏B、冷冻C、阴凉处D、凉暗处

题目

（）是食品贮存最常用的方法。

  • A、冷藏
  • B、冷冻
  • C、阴凉处
  • D、凉暗处
相似考题

1.食品经营者贮存散装食品，只须在贮存位置标明生产日期和保质期。()

2.为了防止食品变质，最常用的方法是A.通风 B.低温贮存 C.改变食品的pH值 D.降低食品的含水量 E.食品紫外线照射

3.以下（）项不是必须与食品名称排在食品包装的同一展示版面。A、质量等级B、净含量C、贮存方法D、联系方式

4.中成药的一般贮存方法是A．按功效分类贮存B．按剂型的性质结合养护的要求分类贮存C．按库存量大小分类贮存D．按不同包装分类贮存E．按常用药与非常用药分类贮存

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    食品经营者应当按照保证（）的要求贮存食品。

    • A、企业利益
    • B、从业人员安全
    • C、食品安全
    • D、贮存场所卫生

    正确答案:C

  • 第2题：

    下列黄芪的保存方法中，哪一种最简便、适用、效佳（）

    • A、酒精贮存法
    • B、石炭埋藏贮存法
    • C、谷、麦糠埋藏贮存法
    • D、低温贮存法

    正确答案:B,C,D

  • 第3题：

    根据《食品安全法》相关规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的哪些内容（）

    • A、食品名称
    • B、生产日期、保质期
    • C、食用方法
    • D、生产者名称及联系方式

    正确答案:A,B,D

  • 第4题：

    食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。

    • A、防腐剂
    • B、抑菌剂
    • C、辐射
    • D、热处理

    正确答案:D

  • 第5题：

    为了防止食品变质，最常用的方法是（）

    • A、通风
    • B、低温贮存
    • C、改变食品的pH值
    • D、降低食品的含水量
    • E、食品紫外线照射

    正确答案:B

  • 第6题：

    单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括（）。

    • A、库房存放食品是否离地隔墙
    • B、冷冻、冷藏设施是否能正常运转
    • C、贮存温度是否符合要求
    • D、食品贮存是否存在生熟混放

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是（）。


    正确答案:先进先出

  • 第8题：

    食品冷却的方法常用的有（）。


    正确答案:冷风冷却、冷水冷却、碎冰冷却、真空冷却

  • 第9题：

    食品的冷却方法常用有哪些？


    正确答案:（1）空气冷却法 （2）水冷却法 （3）冰冷却法 （4）真空冷却法

  • 第10题：

    多选题
    常用的中药养护方法有（）
    A

    干燥贮存

    B

    冷藏贮存

    C

    密闭熏蒸

    D

    定期清斗

    E

    合理库存


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    根据《食品安全法》相关规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的哪些内容（）
    A

    食品名称

    B

    生产日期、保质期

    C

    食用方法

    D

    生产者名称及联系方式


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列黄芪的保存方法中，哪一种最简便、适用、效佳（）
    A

    酒精贮存法

    B

    石炭埋藏贮存法

    C

    谷、麦糠埋藏贮存法

    D

    低温贮存法


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    先进先出是保证所贮存食品新鲜程度的有效方法


    正确答案:正确

  • 第14题：

    常用的中药养护方法有（）

    • A、干燥贮存
    • B、冷藏贮存
    • C、密闭熏蒸
    • D、定期清斗
    • E、合理库存

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    低温保藏是指利用低温环境贮存原料的方法。这是原料保管最普遍的方法。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    常用于检验食品中蛋白质含量的方法是（）。


    正确答案:凯氏定氮法

  • 第17题：

    （）是食品贮存最常用的方法。


    正确答案:冷藏

  • 第18题：

    贮存时避免交叉污染的措施有（）。

    • A、食品贮存应分类分架
    • B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开
    • C、冷库内部同时存放食品原料和成品
    • D、冰箱内尽量存放多的食品

    正确答案:A,B

  • 第19题：

    液体食品常用灌装方法。


    正确答案: 1.常压灌装2.真空灌装3.等压灌装4.机械压力灌装。

  • 第20题：

    简述食品分选、分级常用方法。


    正确答案: 1.按照宽度分选、分级——圆孔筛、长孔筛
    2.按照长度分选、分级——重心筛分法
    3.按照密度分选、分级——除石机
    4.按照流动特性分选、分级——气流分级
    5.按照电磁特性分选——除铁机
    6.按照光电特性分选、分级——色选机

  • 第21题：

    对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是（）

    • A、高温灭菌消毒法
    • B、糖渍贮存法
    • C、酸渍贮存法
    • D、盐腌贮存法

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    下列关于贮存、运输应遵守的规定表述错误的有（）
    A

    仓库应注意按原辅料温度、湿度要求进行贮存

    B

    不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输，不包括日常用洗涤剂、消毒剂、杀虫剂

    C

    工厂与承运方签订的合同中应有违约责任的约定，并规定违约罚款

    D

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    为了防止食品变质，最常用的方法是（）
    A

    通风

    B

    低温贮存

    C

    改变食品的pH值

    D

    降低食品的含水量

    E

    食品紫外线照射


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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