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预防食物中毒的关键控制环节包括（）。A、去除食品中的有害物质B、避免交叉污染C、控制加工温度D、控制加工和贮存时间

题目

预防食物中毒的关键控制环节包括（）。

  • A、去除食品中的有害物质
  • B、避免交叉污染
  • C、控制加工温度
  • D、控制加工和贮存时间
相似考题

1.控制食物中毒关键点

2.细菌性食物中毒的预防与控制原则。

3.在产品制造过程中，运用()的思想控制关键质量特性值，关键部位，薄弱环节等.A、重点控制和安全第一B、重点控制和预防为主C、预防为主D、安全第一

4.控制食物中毒的关键点

更多“预防食物中毒的关键控制环节包括（）。”相关问题

  • 第1题：

    医院感染控制的关键环节不包括

    A:控制传染源
    B:加强预防性用药
    C:保护易感人群
    D:切断传播途径
    E:严格消毒灭菌和无菌操作技术。

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    建设项目管理的关键控制措施主要包括哪几个方面（）

    • A、岗位分工与授权批准
    • B、建设项目招标环节的关键控制
    • C、建设项目设计与概预算环节的关键控制
    • D、建设项目立项环节关键控制

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    二级预防是病因预防。这是预防工作最关键的环节。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    食源性疾病（包括食物中毒）报告由（）承担。

    • A、哨点医院
    • B、省级疾病预防控制中心
    • C、地市级疾病预防控制中心
    • D、县区级疾病预防控制中心

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    预防细菌性食物中毒的关键点是什么？


    正确答案: 1．避免污染：
    2．控制温度；
    3．控制时间；
    4．清洗和消毒；
    5．控制加工量。

  • 第6题：

    简述预防食物中毒的关键控制环节包括什么


    正确答案:1.去除食品中的有害物质
    2.避免交叉污染
    3.控制加工温度
    4.控制加工和贮存时间

  • 第7题：

    制定控制标准的关键环节包括（）

    • A、选择控制对象
    • B、选择关键点
    • C、选择标准
    • D、选择标准制定人员

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物中海的环节，采取严格有效的措施，进行积极预防。禁止使用隐含有毒物质的加工器具、容器、包装材料，此措施为（）。

    • A、化学性食物中毒的预防措施
    • B、食物中毒事件的处理措施
    • C、细菌性食物中毒的预防措施
    • D、有毒食物中毒的预防措施

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物中海的环节，采取严格有效的措施，进行积极预防。禁止使用隐含有毒物质的加工器具、容器、包装材料，此措施为（）。
    A

    化学性食物中毒的预防措施

    B

    食物中毒事件的处理措施

    C

    细菌性食物中毒的预防措施

    D

    有毒食物中毒的预防措施


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    二级预防是病因预防。这是预防工作最关键的环节。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    控制食物中毒关键点

    正确答案： 对于细菌性食物中毒，一般主要针对其发生的三个环节，采取相应的预防措施，控制其发生。强调要防止细菌污染食品，控制食品中细菌的繁殖，食用前要彻底加热以杀灭病原菌。
    对于真菌性食物中毒，除了要强调防止真菌污染食品，控制食品中真菌的繁殖外，还要做好对广大群众的宣传教育，教育商家不出售霉变食物，不吃霉变食物。对于有毒动植物食物中毒，主要是做好宣传教育，加强市场监管。如广泛宣传食用河豚的毒害。
    教育群众要不采食不认识的野生蘑菇，避免误食等。对于化学性食物中毒，主要要加强市场监管，严格执法，严厉打击违法者。如违法向食品中添加非食品添加剂或使用过量食品添加剂等。还要积极开展科学研究，防止食品被环境污染物污染，加强食品安全。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）、（）三个主要环节。

    正确答案： 防止污染,控制繁殖,杀灭病原菌
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到（）、（）和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、（）、控制加工量。


    正确答案:细菌污染；控制细菌的繁殖；清洗和消毒

  • 第14题：

    质量控制点的设置对象包括（）。

    • A、关键的工程部位
    • B、关键的工序
    • C、关键的工序的关键质量特性
    • D、薄弱环节
    • E、重要单位工程

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    细菌性食物中毒的预防措施包括（）。

    • A、防止污染
    • B、少量接触进行免疫
    • C、高温杀灭
    • D、控制繁殖

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    建设项目竣工验收环节的主要风险点包括（）

    • A、建设项目立项环节关键控制
    • B、虚报项目投资完成额、虚列建设成本或者隐匿结余资金
    • C、建设项目招标环节的关键控制
    • D、建设项目设计与概预算环节的关键控制

    正确答案:B

  • 第17题：

    行政控制过程的最后环节，也是最为关键的环节是（）。


    正确答案:纠正偏差

  • 第18题：

    副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）、杀灭病原菌三个主要环节。


    正确答案:防止污染；控制繁殖

  • 第19题：

    预防龋病的关键环节是（）

    • A、控制菌斑
    • B、控制糖的摄入
    • C、氟化物的应用
    • D、增强机体免疫力
    • E、增强牙的抗龋能力

    正确答案:A

  • 第20题：

    问答题
    预防细菌性食物中毒的关键点有哪些？

    正确答案： 避免污染；控制温度；控制时间；清洗和消毒；控制加工量。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    预防细菌性食物中毒的关键措施是__________、_______________。

    正确答案： 搞好饮食卫生,加强食品卫生管理
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    控制食物中毒的关键点

    正确答案：
    解析：

  • 第23题：

    判断题
    避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业预防细菌性食物中毒的关键点。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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