东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。

第1题：

第2题：

东方美人茶又名膨风茶，属于（）。

• A、台湾乌龙茶
• B、台湾红茶
• C、轻发酵茶
• D、重发酵茶

正确答案:A,D

第3题：

台湾乌龙茶的冲泡程序（）。

• A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
• B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
• C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
• D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

正确答案:B

第4题：

普洱茶的冲泡技法为：（）

• A、洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
• B、高冲法冲泡静置3分钟品茶
• C、赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶
• D、温壶置茶冲泡斟茶

正确答案:A

第5题：

黄山毛峰投茶宜采用（）方式

• A、上投法
• B、中投法
• C、下投法
• D、随意

正确答案:B

第6题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收据。

正确答案:错误

第7题：

东方美人属于（），属于重发酵茶。

正确答案:青茶类

第8题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

• A、高水冲
• B、分茶
• C、冲泡
• D、淋茶

正确答案:C

第9题：

西湖龙井冲泡置茶一般不采用（）。

• A、点茶法
• B、中投法
• C、下投法
• D、上投法

正确答案:A

第10题：

福建功夫茶的冲泡程序为（）。

• A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
• B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
• C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
• D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

正确答案:D

第11题：

红茶可使用上投法冲泡。

正确答案:错误

第12题：

第13题：

福建工夫茶的冲泡程序为（）。

• A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
• B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
• C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
• D、备具、洁具、赏茶、置茶

正确答案:A

第14题：

铁观音冲泡置茶一般采用（）。

• A、上投法
• B、中投法
• C、下投法
• D、点茶法

正确答案:C

第15题：

一般高档绿茶冲泡时投茶方式以上投法和中投法较好（）

正确答案:正确

第16题：

"东方美人茶"不属于下列哪种茶（）

• A、白毫乌龙茶
• B、冻顶乌龙茶
• C、安徽铁观音
• D、普洱茶

正确答案:B,C,D

第17题：

名茶“碧螺春”以细嫩出名，其冲泡时，宜（）。

• A、先置茶，后冲水
• B、先置茶，后多次加水冲泡
• C、先冲水，后置茶
• D、茶、水共煮

正确答案:C

第18题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

• A、高冲水
• B、分茶
• C、冲泡
• D、淋壶

正确答案:C

第19题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。

• A、送客
• B、收具
• C、奉茶点
• D、喝茶

正确答案:B

第20题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。

正确答案:错误

第21题：

在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。

• A、清洗茶杯（杯）
• B、温壶（杯）
• C、候水
• D、赏茶

正确答案:B

第22题：

碧螺春冲泡置茶一般采用（）。

• A、上投法
• B、中投法
• C、下投法
• D、点茶法

正确答案:A

第23题：