niusouti.com

充气罐装食品在高原低气压地区也可能会出现“胖听”，属正常现象。

题目

充气罐装食品在高原低气压地区也可能会出现“胖听”，属正常现象。

相似考题

1.汽车在高原地区行驶易出现发动机动力性下降的现象。()此题为判断题(对，错)。

2.罐头食品变质出现()胖听、锈斑等现象。A.酸败B.瘪听C.不端正D.变味

3.由于罐头内食品装填过量或真空太低等引起的胖听为______。A.牛物性胖听B.化学性胖听C.物理性胖听D.机械性胖听

4.马口铁食品罐由于各种原因通常会产生一些现象，如何鉴别生物性胖听A.保温试验中胖听消失B.保温试验中胖听不变C.保温试验中胖听增大D.以上试验无法鉴别E.以上试验均可以鉴别

参考答案和解析
正确答案:正确
更多“充气罐装食品在高原低气压地区也可能会出现“胖听”，属正常现象。”相关问题

  • 第1题：

    罐头胖听发生的原因分为______。

    A.化学性胖听

    B.生物性胖听

    C.机械性胖听

    D.物理性胖听


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    平酸腐败主要表现为

    A、罐头内容物酸度降低而外观正常

    B、罐头内容物酸度降低并发生胖听

    C、罐头内容物酸度不变而发生胖听

    D、罐头内容物酸度增加并发生胖听

    E、罐头内容物酸度增加而外观完全正常


    参考答案：E

  • 第3题：

    罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（ ）。


    正确答案：A
    【考点】罐头胖听如果将罐头置于37℃中保温7天，若“胖听”程度增大，可能是生物性气胀；若“胖听”程度不变，可能是化学性膨胀；若“胖听”消失，可能是物理性膨胀。

  • 第4题：

    下列罐头可食用的是（）

    • A、超过保存期
    • B、漏听
    • C、生物性胖听
    • D、物理性胖听
    • E、罐头内容物外观正常，酸度增加

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列（）罐头可以食用。

    • A、超过保存期
    • B、罐头内容物外观正常，酸度增加
    • C、生物性胖听
    • D、物理性胖听

    正确答案:D

  • 第6题：

    在切削时，车刀出现溅火星属正常现象，可以继续切削。（）


    正确答案:错误

  • 第7题：

    同一台空压机在高原低气压地区与平原地区相比，排气量（）。

    • A、减少
    • B、增加
    • C、不变

    正确答案:C

  • 第8题：

    罐头食品变质出现（）胖听、锈斑等现象。

    • A、酸败
    • B、瘪听
    • C、不端正
    • D、变味

    正确答案:A,D

  • 第9题：

    下列商品中，属含蛋白质较多的非食品商品是（）

    • A、皮衣
    • B、毛皮鞋帽
    • C、酒
    • D、罐装食品

    正确答案:A,B

  • 第10题：

    如发动机出现充气系数下降，燃烧不正常，润滑性能变差，供油系产也气阻等现象，这说明汽车是在（）下使用。

    • A、低温条件
    • B、高温条件
    • C、高原条件
    • D、山区条件

    正确答案:B

  • 第11题：

    多选题
    下列商品中，属含蛋白质较多的非食品商品是（）
    A

    皮衣

    B

    毛皮鞋帽

    C

    酒

    D

    罐装食品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    如何避免八宝粥生产过程中出现假胖听现象？

    正确答案： 反压冷却时注意锅压下降速度应低于罐温下降速度。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    此罐头可判定为

    A．生物性胖听

    B．平酸腐败罐头

    C．正常罐头

    D．化学性胖听

    E．物理性胖听


    正确答案：D

  • 第14题：

    马口铁食品罐由于各种原因通常会产生一些现象，哪些是异常现象

    A．瘪听

    B．胖听

    C．锈听

    D．漏听

    E．以上都有


    正确答案：E

  • 第15题：

    罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（　　）。


    A.胖听程度增大可能是生物性气胀

    B.胖听程度不变可能是生物性气胀

    C.胖听消失可能是化学性膨胀

    D.胖听程度不变可能是物理性膨胀

    答案：A
    解析：
    如果将罐头置于37℃中保温7天，若“胖听”程度增大，可能是生物性气胀；若“胖听”程度不变，可能是化学性膨胀；若“胖听”消失，可能是物理性膨胀。

  • 第16题：

    海拔较高，空气稀薄，在高原地区行驶的车辆，其发动机充气量减少，会使发动机功率上升。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    平酸腐败主要表现为（）

    • A、罐头内容物酸度降低而外观正常
    • B、罐头内容物酸度降低并发生胖听
    • C、罐头内容物酸度不变而发生胖听
    • D、罐头内容物酸度增加并发生胖听
    • E、罐头内容物酸度增加而外观正常

    正确答案:E

  • 第18题：

    购买食品发现以下哪些情形不要购买？（）

    • A、包装破损
    • B、超过保质期
    • C、罐头食品发生胖听现象
    • D、食品外观有发霉变质现象

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是（）。

    • A、经审查生产记录，属于正常
    • B、保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象
    • C、抽取样品经保温试验，未发生胖听或泄漏
    • D、涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    如发动机出现充气系数下降，燃烧不正常，润滑性能变差，供油系产生气阻等现象，这说明发动机是在（）下使用的特点

    • A、低温条件
    • B、高温条件
    • C、高原条件
    • D、山区条件

    正确答案:B

  • 第21题：

    如发动机出现充气系数下降，燃烧不正常，润滑性能变差，供油系产生气阻等现象，这说明汽车是在（）下使用。

    • A、低温条件
    • B、高温条件
    • C、高原条件
    • D、山区条件

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    如发动机出现充气系数下降，燃烧不正常，润滑性能变差，供油系产生气阻等现象，这说明发动机是在（）下使用的特点
    A

    低温条件

    B

    高温条件

    C

    高原条件

    D

    山区条件


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（　　）。
    A

    胖听程度增大可能是生物性气胀

    B

    胖听程度不变可能是生物性气胀

    C

    胖听消失可能是化学性膨胀

    D

    胖听程度不变可能是物理性膨胀


    正确答案： B
    解析：
    如果将罐头置于37℃中保温7天，若“胖听”程度增大，可能是生物性气胀；若“胖听”程度不变，可能是化学性膨胀；若“胖听”消失，可能是物理性膨胀。

相关内容