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00980烹饪原料学
题目
下列三种淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于热水的是()A、直链淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉
题目
下列三种淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于热水的是()
A、直链淀粉
B、糊化淀粉
C、老化淀粉
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