在等电点时氨基酸分子呈（）A、阴离子状态B、阳离子状态C、两性离子状态D、原子状态

第1题：

蛋白质（氨基酸）在等电点时，其溶解度最大，对外呈电中性。

第2题：

当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。

第3题：

什么是氨基酸的等电点？氨基酸在等电点时有何性质？

第4题：

当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带（）电；当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时，其带（）电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带（）电。

第5题：

氨基酸在等电点时，主要以（）离子形式存在；在pHpI的溶液中，主要以（）离子形式存在。

第6题：

氨基酸在等电点（PI）时，以（）离子形式存在，在PH>PI时以（）离子存在，在PH

第7题：

比较氨基酸在不同pH下的溶解度。 （1）pH大于或小于等电点； （2）pH等于等电点。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。

第14题：

由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。

第15题：

氨基酸的结晶纯化是根据氨基酸的（）性质。

• A、溶解度和等电点
• B、分子量
• C、酸碱性
• D、生产方式

第16题：

氨基酸的等电点是指在某一pH的溶液中，氨基酸解离成（）和（）的趋势及程度（），成为兼性离子，呈电（），此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点

第17题：

乳清蛋白与酪蛋白不同，其粒子分散度（），水合力（）。在乳中呈典型的高分子溶液状态，甚至在等电点时仍有保持其（）状态。

第18题：

下列关于氨基酸的叙述中，正确的有（）。

• A、中性氨基酸的等电点小于7
• B、酸性氨基酸的等电点小于7
• C、碱性氨基酸的等电点大于7
• D、所有氨基酸的等电点都等于7

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：