熟食品的加工要做“四专”,即()专用操作工具、专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。
第1题:
麻醉药品,做到“五专”,即
A.专人保管、专库管理、专册登记、专用账册、专用处方
B.专人监督、专柜加锁、专册登记、专用账册、专用处方
C.专人保管、专柜加锁、专册登记、专款调配、专用处方
D.专人签字、专柜加锁、专册登记、专用账册、专用处方
E.专人保管、专柜加锁、专册登记、专用账册、专用处方
第2题:
集贸市场制作冷荤、凉菜的摊位应配有
A.专台
B.专用工具
C.专用消毒设施
D.专用冷藏设施
E.专人
第3题:
销售熟食卤菜有一系列卫生要求,简称为“五专”,包括专人加工、专室制作、专用冷藏、专用消毒设备和专用()
第4题:
航空配餐企业专间中"五专"不包括()。
第5题:
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。
第6题:
专间内需要有下列哪项专用设施()
第7题:
制作凉菜应当达到()的要求。
第8题:
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。
第9题:
专人负责、专室制作、工具专用
专室制作、工具专用、消毒专用
工具专用、消毒专用、冷藏专用
专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用
第10题:
销售工具
钱箱
销售窗口
抹布
第11题:
专人负责
专室制作
工具专用、消毒专用
冷藏专用
第12题:
专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施
专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施
专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
第13题:
医疗机构对麻醉药品实行的五专管理是指
A.专人负责,专人登记,专门管理,专帐记录,专日销售
B.专人负责,专柜加锁,专用帐册,专用处方,专册登记
C.专人负责,专用印章,专用帐册,专用处方,专册登记
D.专人负责,专柜加锁,专用容器,专用处方,专册登记
E.专人负责,专柜加锁,专用设施,专用处方,专册登记
第14题:
第15题:
医疗单位对麻醉药品管理实行的“五专”是指()。
第16题:
餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求()
第17题:
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。
第18题:
餐饮服务应当符合下列要求:()。
第19题:
麻醉药品的"五专管理"是()
第20题:
食品夹应放在专用的桶内,并应()。
第21题:
“专岗专用、平行交接、安全保管”
“专人专岗、专岗专用、安全保管”
“专人专岗、专岗专用、平行交接
“专人专岗、专岗专用、平行交接、安全保管”
第22题:
对
错
第23题:
专用刀具
专用盛器
专人操作
专门设置