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蛋白质的质量是由必需氨基酸的（）是否齐全、比例是否恰当，以及（）的高低来决定的。

题目

蛋白质的质量是由必需氨基酸的（）是否齐全、比例是否恰当，以及（）的高低来决定的。

相似考题

1.蛋白质营养价值高低主要取决于()A.必需氨基酸的数量B.必需氨基酸的种类C.必需氨基酸的比例D.非必需氨基酸的种类E.非必需氨基酸的比例

2.食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

3.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（ ）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。A.是否能在体内合成B.化学结构C.必需性D.营养价值

4.描述完全蛋白质不正确的是（ ）。A.氨基酸种类齐全B.氨基酸比例合适C.氨基酸种类齐全，但是比例不适当D.酪蛋白属于完全蛋白质

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  • 第1题：

    蛋白质的质量是由必需氨基酸的（）是否齐全、比例是否恰当，以及（）的高低来决定的。
    种类；消化率
    略

  • 第2题：

    影响蛋白质质量的因素有哪些? （）

    • A、可消化性，是否可溶于水
    • B、可代谢性，是否含有必需氨基酸
    • C、可消化性，是否含有必需氨基酸
    • D、可消化性，可代谢性

    正确答案:C

  • 第3题：

    完全蛋白质又称优质蛋白质，所含（）种类齐全，数量充足，相互间比例也适当。

    • A、氨基酸
    • B、非必需氨基酸
    • C、必需氨基酸
    • D、蛋白质

    正确答案:C

  • 第4题：

    完全蛋白质是指所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当的蛋白质。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    优质蛋白（完全蛋白）是指该蛋白质中所含的必须氨基酸（）

    • A、种类齐全；
    • B、数量充足；
    • C、比例恰当；
    • D、人体利用率高

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    必需氨基酸和非必需氨基酸是根据人体是否需要来划分的。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    氨基酸模式是指蛋白质中（）。

    • A、各种氨基酸的含量
    • B、各种必需氨基酸的含时
    • C、各种氨基酸间的相互比例
    • D、各种必需氨基酸间的相互比例
    • E、限制氨基酸间的相互比例

    正确答案:D

  • 第9题：

    填空题
    蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。

    正确答案： 必需氨基酸
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    蛋白质的品质如何，是由必需氨基酸的（）来决定的。
    A

    种类是否齐全

    B

    数量是否充足

    C

    比例是否恰当

    D

    消化率的高低

    E

    互补作用


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    衡量产业结构是否合理的关键是（）
    A

    产业间是否有大于各产业能力之和的整体能力

    B

    产业间是否均衡

    C

    产业间比例是否恰当

    D

    产业构成是否齐全


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    蛋白质的质量是由必需氨基酸的（）是否齐全、比例是否恰当，以及（）的高低来决定的。

    正确答案： 种类,消化率
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。
    必需氨基酸
    略

  • 第14题：

    关于蛋白质的错误说法是（）

    • A、蛋白质参与形成肌肉和器官，提供能量，以及提供必要的氨基酸。
    • B、影响蛋白质质量的因素包括可消化性和是否含有必需氨基酸
    • C、植物类蛋白可消化性低于动物性蛋白质
    • D、L.I.P代表低量不可消化蛋白质。

    正确答案:C

  • 第15题：

    衡量产业结构是否合理的关键是（）

    • A、产业间是否有大于各产业能力之和的整体能力
    • B、产业间是否均衡
    • C、产业间比例是否恰当
    • D、产业构成是否齐全

    正确答案:A

  • 第16题：

    不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（）。

    • A、种类齐全，但比例不恰当
    • B、种类不齐全，但比例恰当
    • C、种类不齐全，比例也不恰当
    • D、种类齐全，比例恰当

    正确答案:C

  • 第17题：

    蛋白质的品质如何，是由必需氨基酸的（）来决定的。

    • A、种类是否齐全  
    • B、数量是否充足  
    • C、比例是否恰当  
    • D、消化率的高低
    • E、互补作用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    有关氨基酸的描述不正确的是（）。

    • A、完全蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全。
    • B、必需氨基酸体内可以合成，并非必须由食物获得。
    • C、常见的氨基酸有20多种。
    • D、是组成蛋白质的基本*单位。

    正确答案:B

  • 第19题：

    在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。


    正确答案:动物类

  • 第20题：

    蛋白质的营养价值取决于（）

    • A、各种氨基酸的数量
    • B、必需氨基酸的种类
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、必需氨基酸的比例
    • E、各种氨基酸的比例

    正确答案:B,C,D

  • 第21题：

    多选题
    对幼儿食谱进行评价时，应包括（）。
    A

    五大类食物是否齐全

    B

    全天能量和营养素摄入是否适宜

    C

    三餐能量摄入分配是否合理

    D

    优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当

    E

    三种产能营养素的供能比例是否恰当


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    完全蛋白质是指所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当的蛋白质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。

    正确答案： 动物类
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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