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食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

题目

食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

相似考题

1.食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（ ）

2.食物氨基酸直接比较法中，以（ ）为1计算出其它氨基酸的相应比值。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸

3.食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于A．食物的消化吸收率B．食物中必需氨基酸的含量和比值C．食物中蛋白质的绝对含量D．食物中氨基酸含量E．以上都不是

4.描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较

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  • 第1题：

    根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

    A.亮氨酸

    B.色氨酸

    C.苏氨酸

    D.赖氨酸


    正确答案：B
    B【解析】某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式，即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。

  • 第2题：

    根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。


    A.亮氨酸

    B.苏氨酸

    C.赖氨酸

    D.色氨酸

    答案：D
    解析：
    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。

  • 第3题：

    关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）。

    • A、人体不需要的氨基酸
    • B、人体内可以合成
    • C、不依赖食物的供给
    • D、食物中含量丰富
    • E、合成机体蛋白质所必需

    正确答案:A

  • 第4题：

    人体必需氨基酸指的是（）

    • A、食物中含量最少的氨基酸 
    • B、在人体内由其它氨基酸转化合成的氨基酸 
    • C、在人体内不能合成或合成量不足的氨基酸 
    • D、食物中含量较多的氨基酸

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）

    • A、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
    • B、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
    • C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
    • D、鸡蛋蛋白质的营养价值最高
    • E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

    正确答案:B

  • 第6题：

    单选题
    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。
    A

    亮氨酸

    B

    苏氨酸

    C

    赖氨酸

    D

    色氨酸

    E

    脯氨酸


    正确答案： D
    解析：
    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。

  • 第7题：

    判断题
    食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    人体必需氨基酸指的是（）
    A

    食物中含量最少的氨基酸 

    B

    在人体内由其它氨基酸转化合成的氨基酸 

    C

    在人体内不能合成或合成量不足的氨基酸 

    D

    食物中含量较多的氨基酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    氨基酸模式计算中，是以含量最少的（）为1，计算出其他的氨基酸相应比值。
    A

    赖氨酸

    B

    亮氨酸

    C

    色氨酸

    D

    蛋氩酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物氨基酸直接比较法中，以含量最少的（）为1计算出其他氨基酸的相应比值。
    A

    赖氨酸

    B

    蛋氨酸

    C

    苏氨酸

    D

    色氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。

    正确答案： 动物类
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
    A

    亮氨酸

    B

    色氨酸

    C

    苏氨酸

    D

    赖氨基


    正确答案： A
    解析：
    某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式，即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。

  • 第13题：

    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的(　　)为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

    A.亮氨酸
    B.色氨酸
    C.苏氨酸
    D.脯氨酸
    E.赖氨酸

    答案：B
    解析：
    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。

  • 第14题：

    食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。


    正确答案:高

  • 第15题：

    蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）

    • A、氮的含量
    • B、氨基酸的含量
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、氨基酸的种类
    • E、必需氨基酸的种类和数量

    正确答案:E

  • 第16题：

    在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。


    正确答案:动物类

  • 第17题：

    食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。

    • A、第一限制氨基酸
    • B、限制氨基酸
    • C、必需氨基酸
    • D、非必需氨基酸
    • E、半必需氨基酸

    正确答案:A

  • 第18题：

    单选题
    食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（　　）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。
    A

    苏氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    色氨酸

    D

    蛋氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    食物蛋白质的生物学价值主要取决于（　　）。
    A

    蛋白质的必需氨基酸总量

    B

    蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值

    C

    蛋白质的必需氨基酸比值

    D

    储留氮与摄入氮比值

    E

    蛋白质的必需氨基酸含量和比值


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    食物蛋白的生物学价值较高的是以下哪项？（　　）
    A

    食物中蛋白质的含量愈高

    B

    必需氨基酸的比值与人体的比值不一致

    C

    必需氨基酸的比值愈接近人体的比值

    D

    各种氨基酸比值愈不接近人体的比值

    E

    各种氨基酸比值愈接近人体的比值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（　　）。
    A

    鸡蛋蛋白质的营养价值最高

    B

    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

    C

    食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高

    D

    其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

    E

    蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白


    正确答案： C
    解析：
    考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量定为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。

  • 第22题：

    单选题
    食物蛋白质的生物学价值主要取决于（）
    A

    蛋白质的必需氨基酸总量

    B

    蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值

    C

    蛋白质的必需氨基酸比值

    D

    储留氮与摄收氮比值

    E

    蛋白质的必需氨基酸含量和比值


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物氨基酸直接比较法根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（　　）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。
    A

    赖氨酸  

    B

    蛋氨酸

    C

    色氨酸  

    D

    苏氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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