niusouti.com
更多“气调包装技术”相关问题
-
第1题：
下列属于现代养护技术的有A.干燥养护技术
B.气调养护技术
C.包装防霉养护法
D.气幕防潮养护技术
E.蒸汽加热养护技术答案：A,B,C,D,E解析：本题考查中药的现代养护技术。
现代养护技术包括干燥养护技术(远红外加热干燥养护法、微波干燥养护法)；气调养护技术；60C0-Y射线辐射杀虫灭菌养护技术；包装防霉养护法；气幕防潮养护技术；蒸气加热养护技术；气体灭菌养护技术；中药挥发油熏蒸防霉技术。故本题答案应选ABCDE。 -
第2题：
气调储藏技术分为生物降氧和人工气调两大类，人工气调以（）为依据。
- A、生物学因素
- B、微生物降氧
- C、吸附、充入或置换气体
- D、自然缺氧
正确答案:C -
第3题：
改善和控制气氛的包装技术有（）包装，气调包装和脱氧包装技术等。
正确答案:真空/充气 -
第4题：
葡萄气调冷藏技术要点。
正确答案:葡萄薄膜袋小包装气调冷藏技术，要求采后立即进行整理，在树下入挽口塑袋衬箱，填加防腐剂，运至冷库，经预冷后封袋，堆码冷藏。欧美杂交种（巨峰系）预冷时间12小时，不易失水干梗。晚红系种预冷时间24小时，为实现快速预冷，冷库可提前5~7天开机，分期分批入贮。适宜温度为-1~0℃，采用一体化包装。 -
第5题：
属于防锈包装技术的有（）。
- A、气相防锈包装
- B、涂油防锈包装
- C、镀金属防锈包装
- D、涂塑、浸塑防锈包装
正确答案:A,B,C,D -
第6题：
国光和富士进行小包装气调贮藏时所选用的薄膜袋的厚度为0.03-0.04mm.
正确答案:正确 -
第7题：
气调库的使用管理技术要点。
正确答案: （1）入库准备：气调库在入库之前，需进行气密性检查，发现有漏气的地方及时维修，还要进行库房消毒，防止库内残存腐败菌。同时将库房预冷至比正常贮藏温度高2~3℃。
（2）气体及T调节：果蔬入库或帐后，根据不同种类、不同品种对T及气体组分要求不同，首先调节T至贮藏适温，然后调节O2、CO2，使三者相互配合。
（3）常规检查：在果蔬气调保鲜期间，一般不做库（帐）内果蔬品质检查，但要定期测定库（帐）内的O2、CO2浓度，发现问题及时解决。同时保持恒定库温。
（4）出库准备：气调果蔬出库时，首先要排出库内高CO2，及高氮，开动通风设施保证新鲜空气进入库房，同时逐步升温至和外界温差2~3℃方可出库。
（5）气调期间一般工作人员不进入库内，若必须进入时，需配带防护装置，并携带步话机进入，以免发生意外，确保工作人员的人身安全。 -
第8题：
对于新鲜果蔬的气调保藏，选择二氧化碳和乙烯透过性大的包装材料较好。
正确答案:正确 -
第9题：
填空题储粮通风技术主要为自然通风和机械通风，气调储粮技术主要有（）、氮气气调储粮、（）和小包装气调储藏。正确答案： 二氧化碳,密闭储藏解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题属于防锈包装技术的有（）。A气相防锈包装
B涂油防锈包装
C镀金属防锈包装
D涂塑、浸塑防锈包装
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第11题：
名词解释题气调包装技术正确答案： 气调包装与真空包装一样，通常与冷藏相结合，冷藏基础上的气调包装具有安全、卫生、经济、保鲜效果良好等其他保鲜包装所无法比拟的优点，在国内外食品行业得到广泛的应用。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题改善和控制气氛的包装技术有（）包装，气调包装和脱氧包装技术等。正确答案： 真空/充气解析： 暂无解析 -
第13题：
气调储粮技术对储粮水分有何要求？
正确答案:采用气调储粮技术储藏的原粮和成品粮，水分应符合当地安全水分规定。 -
第14题：
土壤空气和热量的主要调控技术？（以水调气和调热）
正确答案: 土壤通气性调控：
①采取科学改土措施，改善土壤孔隙性状；
②根据植物的水分需求，科学调节土壤水分状况，以水调气。
土壤热量调控：
①科学灌排，以水调热；
②增施有机肥，施用热性肥料；
③合理耕作；
④其他。 -
第15题：
气调贮藏的主要技术参数有：（）。
正确答案:氧气、二氧化碳和温度 -
第16题：
什么是塑料薄膜包装气调？袋封法有哪三种调气方式？
正确答案:塑料薄膜包装气调是用塑料薄膜做封闭材料，以达到气调贮藏的气密性要求。
袋封发的调气方式：定期调节或防风、不进行调气、硅窗袋自动调节。 -
第17题：
气调冷藏法的原理及其技术核心是什么？
正确答案: 气调冷藏法的原理：
在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于是品微生物活动过程。
气调冷藏技术的核心：
改变食品环境中的气体组成，使其组分中的二氧化碳浓度比空气中的二氧化碳浓度高，而氧气的浓度则低于空气中氧气的浓度，配合适当的低温条件，来延长食品的寿命。 -
第18题：
气调冷藏蒜薹的技术要点。
正确答案: （1）适宜温度为0~1℃，气体组分为氧气为2~5%，二氧化碳为0~8%。
（2）采用聚乙烯塑料薄膜袋，大小为70cm＊80cm，厚度为0.06~0.08 cm，装量15~20kg，放在冷库内采架上。 （3）定期测定气体成分，以决定开袋通气时间，当O2低于1%~2%，CO2约在12%时，应打开袋放风，待O2升到18%以上时，CO2降到2%左右时，重新扎紧袋口，若库温稳定，10~15天一次，后期7~10天放风一次。
（4）贮藏中经常检查质量，发现问题及时处理。 -
第19题：
鸭梨最适宜的贮藏方法是：（）
- A、气调
- B、塑料薄膜小包装
- C、缓慢降温加冷藏
正确答案:C -
第20题：
填空题气调储粮技术根据实施途径不同，分为人工气调和生物降氧两大类，其中氮气储粮为（）气调技术，该技术根据实施方法不同，分别为（）法、制氮机法、分子筛富集法 ，此技术根本目的是减少粮堆内氧气的含量。正确答案： 人工,钢瓶充氮解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题什么是塑料薄膜包装气调？袋封法有哪三种调气方式？正确答案： 塑料薄膜包装气调是用塑料薄膜做封闭材料，以达到气调贮藏的气密性要求。
袋封发的调气方式：定期调节或防风、不进行调气、硅窗袋自动调节。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题土壤空气和热量的主要调控技术？（以水调气和调热）正确答案： 土壤通气性调控：
①采取科学改土措施，改善土壤孔隙性状；
②根据植物的水分需求，科学调节土壤水分状况，以水调气。
土壤热量调控：
①科学灌排，以水调热；
②增施有机肥，施用热性肥料；
③合理耕作；
④其他。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题气调储粮技术对储粮水分有何要求？正确答案： 采用气调储粮技术储藏的原粮和成品粮，水分应符合当地安全水分规定。解析： 暂无解析