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白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。A、原料B、辅料C、器皿D、火候

题目

白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。

  • A、原料
  • B、辅料
  • C、器皿
  • D、火候
相似考题

1.白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。A、6B、12C、15D、18

2.白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

3.下列菜肴中，利用滑油初步处理的是（）A、葱烧海参B、水煮牛肉C、回锅肉D、清烧虾仁

4.（）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”，赞美淮水煮淮鱼的本味鲜和秋冬白鱼的肥嫩鲜美。A、杨万里B、苏轼C、杜甫D、李白

更多“白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。”相关问题

  • 第1题：

    淮饺”的做工极为讲究，制皮尤奇，（）克面可制成七八百张皮，皮薄如蝉翼。

    • A、500
    • B、600
    • C、800
    • D、1000

    正确答案:A

  • 第2题：

    淮白鱼对（）具有很强的适应性，即使在冬季的冰下，它仍然吃食。

    • A、阳光
    • B、水质
    • C、温度
    • D、天气

    正确答案:C

  • 第3题：

    说到淮扬水产，不得不提的是（）时即为贡品的“淮夷白鱼”。

    • A、夏朝
    • B、夏禹
    • C、唐宋
    • D、明清

    正确答案:B

  • 第4题：

    淮白鱼一般不大，至多五六斤。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    下列菜肴中，利用滑油初步熟处理的是（）

    • A、葱烧海参
    • B、水煮牛肉
    • C、回锅肉
    • D、清烧虾仁

    正确答案:D

  • 第6题：

    单选题
    白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。
    A

    6

    B

    12

    C

    15

    D

    18


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    淮白鱼对（）具有很强的适应性，即使在冬季的冰下，它仍然吃食。
    A

    阳光

    B

    水质

    C

    温度

    D

    天气


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区，尤其是古（）一带。
    A

    淮河

    B

    淮安

    C

    清河

    D

    楚州


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    淮饺”的做工极为讲究，制皮尤奇，（）克面可制成七八百张皮，皮薄如蝉翼。
    A

    500

    B

    600

    C

    800

    D

    1000


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。
    A

    原料

    B

    辅料

    C

    器皿

    D

    火候


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    说到淮扬水产，不得不提的是（）时即为贡品的“淮夷白鱼”。
    A

    夏朝

    B

    夏禹

    C

    唐宋

    D

    明清


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便是京城的皇家显宦们也只能以食用淮安当地腌制好的（）为口福了。

    • A、淮鱼
    • B、淮河鱼
    • C、淮安鱼
    • D、淮白鱼

    正确答案:D

  • 第14题：

    鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以（）为妙。

    • A、水煮
    • B、红烧
    • C、清蒸
    • D、翻炒

    正确答案:C

  • 第15题：

    淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区，尤其是古（）一带。

    • A、淮河
    • B、淮安
    • C、清河
    • D、楚州

    正确答案:B

  • 第16题：

    在J2EE中，标记的作用是（）。    

    • A、 和必须在一个JSP文件中搭配出现
    • B、就如同session.setAttribute（）一样，来设置属性/值对
    • C、和动作一起使用，来设置bean的属性值
    • D、就如同request.setAttribute（）一样，来设置属性/值对

    正确答案:C

  • 第17题：

    经水煮的对虾虾仁


    正确答案:1605.2000

  • 第18题：

    判断题
    淮白鱼一般不大，至多五六斤。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以（）为妙。
    A

    水煮

    B

    红烧

    C

    清蒸

    D

    翻炒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    （）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”，赞美淮水煮淮鱼的本味鲜和秋冬白鱼的肥嫩鲜美。
    A

    杨万里

    B

    苏轼

    C

    杜甫

    D

    李白


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在JSP中，对＜jsp：setProperty＞标记描述正确的是（）。
    A

    和必须在一个JSP文件中搭配出现

    B

    就如同session.setAttribute（）一样，来设计属性/值对

    C

    和动作一起使用，来设置bean的属性值

    D

    就如同request.setAttribute（）一样，来设置属性／值对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便是京城的皇家显宦们也只能以食用淮安当地腌制好的（）为口福了。
    A

    淮鱼

    B

    淮河鱼

    C

    淮安鱼

    D

    淮白鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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