问题:红烧狮子头这是一道淮扬名菜,狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,食后清香满口,齿颊留香。...
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问题:公元前的()年,吴王夫差统率十万兵马,沿邗沟越淮河北上,终于在今天的山东莱芜大败十万齐军,这便是历史上有名的“艾陵之战”。A、464B、484C、454D、474...
问题:平桥豆腐因其材质鲜嫩油润,汤汁醇厚,味美汤浓,深受食者喜爱。...
问题:鱼虾蟹鳖,最好现捕现烧现吃,淮白、鳜鱼以()为妙。A、水煮B、红烧C、清蒸D、翻炒...
问题:据记载,最早食盐的氏族就在盐城一带,()是当地传统产业,淮安也就成了有名的食盐集散地。...
问题:淮点三绝之二----淮饺,又名小馄饨,炒米馄饨,是淮安地区久负盛名的小吃。...
问题:冷水锅放上蒸屉,蒸屉上铺好蒸馒头用的布,放入包好的饺子,要有一定的空隙,盖好盖子,开火,上大汽后蒸()分钟关火。A、20B、30C、40D、50...
问题:北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也”,描述的是饺子。...
问题:川菜注重调味,鲁菜注重火候,粤菜选材广泛,而淮扬菜注重的是()...
问题:相比较粤菜的辛辣刺激,鲁菜的味重香咸;北方菜的形糙味浓;广东菜的新颖奇异,而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。...
问题:春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。...
问题:淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有韩侯故里、漂母墓、钓鱼台等。A、淮阴区B、清河区C、楚州区D、清江区...
问题:地域美食是有生命的,遵循文化传承才能将地方美食发扬光大。...
问题:历经数年,一座气势恢宏的庙宇--金佛寺终于建成,而马良家乡取土后形成的塘后来被人们称之为马塘。...
问题:清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。...
问题:以淮安独特的手工杠子面,配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝、以及各种肉类蔬菜,几十种浇头,丰俭由人,经济实惠。...
问题:码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究,所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的()山羊,鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。A、母B、公C、幼D、雏...
问题:淮安名人辈出,是一代伟人() 的故乡。A、毛泽东B、周恩爱C、邓小平D、陈毅...
问题:馅料里通常都会加皮冻,蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻,汁浓味厚。...
问题:一挤一㧟,一个圆溜溜的肉圆就成型了。肉圆个头匀称,大小适中,李家钦工肉圆店前经常门庭若市,深得人们的喜爱。...