中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬菜“萌生于春秋，雏形于汉魏、发展在唐宋，繁荣在明清”的历史脉络，充分展示了淮扬菜之乡的深厚饮食文化底蕴。

第1题：

白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

第2题：

作为中国四大菜系之首的淮扬菜，始于（）。

• A、春秋
• B、战国
• C、宋朝
• D、明清

第3题：

糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）

• A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜
• B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
• C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜
• D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

第4题：

乾隆时代的“满汉席”，其汉菜部分以（）为基础。

• A、京菜
• B、川菜
• C、鲁菜
• D、淮扬菜

第5题：

淮扬菜系来自于珠江流域，由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

中国淮扬菜文化博物馆是楚州区最新亮相标志性建筑之一。

第14题：

淮扬菜的推广，也与历代皇侯将相对淮扬菜的垂青与青睐密不可分。

第15题：

中国四大菜系是指淮扬菜、粤菜、川菜、湘菜。

第16题：

与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。

第17题：

武士这个文化其实来自于中国，产生于什么时期？（）

• A、西周
• B、春秋战国
• C、秦汉
• D、魏晋

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：