玉米的贮藏特点？

第1题：

第2题：

玉米茎的生理功能主要是支持和运输，没有贮藏功能。

正确答案:错误

第3题：

试述玉米的贮藏特性和贮藏方法？

正确答案: A、玉米贮藏特性：原始含水量高，成熟度不均匀；胚部很大，吸湿性强；胚部含脂肪多，容易酸败；胚部带菌量大。容易霉变。
B、玉米贮藏方法：降水贮藏、玉米粒贮藏（常规贮藏，低温密闭贮藏）、玉米果穗贮藏。

第4题：

玉米安全入仓贮藏的籽粒的含水量应低于多少？

正确答案: 13%

第5题：

玉米子粒含水量在15%以下，仓温不超过20℃，即可安全贮藏。

正确答案:错误

第6题：

玉米种子的贮藏特性为（）。

• A、吸湿散湿性强
• B、贮藏稳定性差
• C、易受冻
• D、成熟度不均匀，加工易受损

正确答案:A,B,C,D

第7题：

猪吃了发霉的玉米为什么会中毒？怎样贮藏好玉米籽粒？

正确答案: 由于发霉的玉米中含有镰刀菌毒素，猪大量食用后则会引起中毒。
猪食用发霉玉米后发生中毒，轻者精神不振，食欲减退，低头躬腰，行走不稳，眼结膜发白或呈黄色，粪便先少后干，时而带血，尿先浑浊而后变黄。急性重者，还会出现神经症状，表现为兴奋不安，跳栏或头撞墙壁；或表现沉郁，两耳下垂，后躯软弱无力，卧地不起等。大猪中毒多呈慢性，小猪中毒多呈急性，重的几天内死亡。因此，不宜用发霉的玉米喂猪。
为了防止玉米籽粒发霉变质，应做好玉米籽粒的贮藏工作：
（1）仓库的准备贮藏玉米籽粒的仓库要干燥通风，坚固耐久，有利排水，便于密封，防潮隔热性能好。入库前须将仓库打扫干净，消毒，保证无虫。
（2）入库前的玉米籽粒要充分干燥，含水量在13％，粮温不超过30℃入库贮藏较安全。并要把已发霉和害虫为害过的籽粒除去。
（3）贮藏期间加强管理和检查为了保证贮藏期间籽粒的品质和增强耐贮性，因此，贮藏期间要勤检查。检查的项目有：温度，要定时定点进行观测，每月检查2－3次。水分，除定期定点检查外，还应根据空气湿度的影响和不同的返潮部位，随时进行检查。虫害，虫害的检查次数，要根据贮藏玉米的品质、水分和温度而定，粮温较高的部位和门窗、墙角等易受虫害感染的角落，要定期进行检查。

第8题：

一般粮食作物如水稻、玉米、小麦等的安全贮藏水分含量必须在13％以下。

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

防止玉米籽粒贮藏过程中的霉变和损失要做到（）

• A、干燥降水、除杂净粮
• B、防治害虫
• C、保证适宜的贮藏条件
• D、以上都是

正确答案:D

第14题：

玉米籽粒含水量在（）以下，即可安全贮藏

正确答案:13%

第15题：

玉米种子脱粒时水分应低于（），贮藏时水分应低于（）。

正确答案:18%；13%

第16题：

玉米的近基部节上产生的不定根属于（）。

• A、贮藏根
• B、支柱根
• C、板根
• D、气生根

正确答案:B

第17题：

玉米种子怎样贮藏？

正确答案: 玉米收获初期一般穗藏，能使穗 轴内养分继续向籽粒输送，有利于种子充分成熟，降低含 水量，种子收购入库多采用粒贮藏，含 水量在12.5%以下，堆高3-3.5米为宜，严防回潮、发霉和害虫。

第18题：

植物组培时，激素也配成母液，通常单独配制，单独贮藏，（）受光容易分解，一般贮藏在棕色瓶中。

• A、玉米素
• B、甘氨酸
• C、吲哚丁酸
• D、激动素

正确答案:D

第19题：

玉米的贮藏方法在我国，北方以防霉为主，南方以防虫为主。国家入库的玉米全是粒藏，农户大都采用穗藏方法。（）

正确答案:正确

第20题：

什么是气调贮藏？主要采取那些方法进行CA贮藏？ 气调贮藏特点？ 

正确答案:气调贮藏简称CA，在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常的大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生物活动过程。
C.A贮藏的方法：（1）自然降氧法；（2）机械降氧法；（3）气体半透膜法；（4）减压降氧法。 CA贮藏法的特点：CA贮藏法是一种很好的水果、蔬菜保鲜方法。它能抑制果、蔬的呼吸作用，阻滞乙烯的生成，推迟果蔬的后熟，延缓其衰老过程，从而显著地延长果、蔬的保鲜期；能减少果、蔬的冷害，从而减少损耗。能抑制果蔬色素的分解，保持其原有色泽；能阻止果蔬的软化，保持其原有的形态；能抑制果蔬有机酸的减少，保持其原有的风味；能阻止昆虫、鼠类等有害生物的生存，使果蔬免遭损害。 CA贮藏法的主要缺点是一次投资较大，成本较高及应用范围有限，目前仅在苹果、梨等水果中有较大规模的应用。

第21题：

第22题：

第23题：