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下面关于乙酰化淀粉的正确说法是（）。A、又称醋酸酯淀粉B、是一种化学合成物质C、乙酰基含量不得超过2.5%D、比原淀粉的糊化温度高E、欧盟在婴幼儿的断乳食品中严格限制乙酰化淀粉最大使用量为50g/kg

题目

下面关于乙酰化淀粉的正确说法是（）。

  • A、又称醋酸酯淀粉
  • B、是一种化学合成物质
  • C、乙酰基含量不得超过2.5%
  • D、比原淀粉的糊化温度高
  • E、欧盟在婴幼儿的断乳食品中严格限制乙酰化淀粉最大使用量为50g/kg
相似考题

1.关于淀粉的特点叙述正确的是()。A.淀粉可以充当粘合剂B.淀粉可压性好C.淀粉易吸湿潮解D.淀粉也可充当崩解剂

2.下面关于乙酰化淀粉的正确说法是()。A、又称醋酸酯淀粉B、是一种化学合成物质C、乙酰基含量不得超过2.5%D、比原淀粉的糊化温度高E、欧盟在婴幼儿的断乳食品中严格限制乙

3.阅读下面短文。回答 26～25 题。第 26 题 下列关于“托迈”的说法，正确的一项是：

4.急性胰腺炎时，关于淀粉酶下列说法正确的是A．血淀粉酶特异性最高B．血清淀粉酶持续时间最长C．血清淀粉酶的高低与胰腺炎的病情程度平行D．尿淀粉酶在发病后12～14小时开始升高E．尿淀粉酶下降迅速

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    正确答案:B

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    关于淀粉，以下说法正确的是（）

    • A、淀粉的最终水解产物是葡萄糖
    • B、淀粉的基本构成单元是果糖
    • C、所有的淀粉均能被消化吸收
    • D、淀粉含量高的食物血糖生成指数低

    正确答案:A

  • 第7题：

    关于淀粉的特点叙述正确的是

    • A、淀粉可以充当粘合剂
    • B、淀粉可压性好
    • C、淀粉易吸湿潮解
    • D、淀粉也可充当崩解剂

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列各关于淀粉说法的选项，不正确的是（）。

    • A、淀粉常用黑豆、马铃薯、大米等制成
    • B、吸水受热糊化变成有黏性的半透明物
    • C、淀粉又叫生粉
    • D、糊化的淀粉能够提高菜肴的持水力

    正确答案:A

  • 第9题：

    下面关于楼梯类型说法正确的是（）。

    • A、混合式楼梯
    • B、悬挂式楼梯
    • C、防火楼梯
    • D、金属楼梯

    正确答案:A,C,D

  • 第10题：

    单选题
    关于企业的负面环境影响内容，下面说法正确的是？（）
    A

    顾客拒绝

    B

    政府拒绝

    C

    员工拒绝

    D

    以上都正确


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于淀粉的特点叙述正确的是
    A

    淀粉可以充当粘合剂

    B

    淀粉可压性好

    C

    淀粉易吸湿潮解

    D

    淀粉也可充当崩解剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于淀粉，下列说法正确的是（）
    A

    淀粉的基本构成单元是果糖

    B

    淀粉的最终水解产物是葡萄糖

    C

    淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种

    D

    所有的淀粉均能够被消化吸收

    E

    淀粉含量高的食物血糖指数较低


    正确答案： B
    解析： 该题考核血糖指数及淀粉的组成。其中C有迷惑性，淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，抗性淀粉和可消化的淀粉是另一种分类方法。

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