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请列举3例不同类型的过滤设备在食品工业中的应用。
题目
请列举3例不同类型的过滤设备在食品工业中的应用。
相似考题
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第1题：
明胶在食品工业中的应用有哪些？
正确答案:在冰淇淋的冻结过程中个进入硬化室中，明胶形成凝胶，可以阻止冰结晶增大，使冰淇淋组织疏松而且细腻；在制造糖果盒巧克力时应用明胶，使柔软的糖坯具有未定的坚韧性的弹性，能承受较大的荷重而不致变形；在某些罐头制品中也使用明胶作为增稠剂；火腿罐头中添加明胶，可形成透明度良好地光滑表面；在糕点中作搅打剂 -
第2题：
请简要列举说明包过滤技术的缺陷。
正确答案: 虽然包过滤技术是一种通用、廉价的安全手段，但是它也有一些缺点及局限性。包括：不能彻底防止地址欺骗；无法执行某些安全策略；安全性较差；一些应用协议不适合于数据包过滤；管理功能弱。 -
第3题：
请列举SSS的拓扑配置中可以配置的协议类型，最少为5个。
正确答案: 1、大容量网关
2、普通网关
3、SCSCF
4、ICSCF
5、SD
6、SSS
7、OPR
8、CG
9、I/S合一 -
第4题：
了解粉碎机械在食品工业中的应用
正确答案: 1.豆制品加工：打浆机、自分离豆浆机
2.果汁、果酱、蔬菜类加工：如打浆机、水果粉碎机、榨汁机等
3.骨泥、肉糜、鱼糜加工：如骨糊机
4.啤酒生产：如麦芽粉碎机
5.调味品生产：如蒜粉、辣椒粉、大料粉的粉碎机
6.坚果加工：如杏仁破碎机、咖啡磨
7.超微粉碎：如胶体磨、均质机、超微粉碎机 -
第5题：
根据过滤操作压力差的不同过滤设备可分为哪几种类型？
正确答案: 常压过滤设备，平底筛板麦汁过滤槽，多层过滤单元式过滤槽，加压过滤设备。 -
第6题：
请列举SDR系列产品在网络规划上与传统设备的不同点。
正确答案: 1.覆盖规划。
1）链路预算的差别，主要体现在多载波RU/RRU单元的机顶功率折算与传统不同、RRU上塔的馈线损耗计算。多载波RU/RRU的机顶功率共享均分，如RU60总机顶功率60w，配置3个载波，那么每个载波的机顶功率为20w。同一个RU上配置的载波越多，每载波分得的功率越少。RRU如果近天线安装，无需计算主馈缆损耗，仅需要计算1/2超柔软跳线的损耗和接头损耗；如果RRU安装在某个平台上，那么RRU与天线之间需要计算的主馈长度为天线与RRU平台的间距，加上配套的1/2超柔软跳线和接头损耗。
2）采用SDR能够更加容易的完成OTSR组网，在计算OTSR组网的链路预算时，上行要加上2dB的4路分集增益，下行要考虑2dB的发射分集增益。
3）BBU+RRU可以支持射频拉远，做射频拉远的覆盖规划时要打破传统的三扇区覆盖的思路，特别注意信源基站的选取和拉远位置的确定，以及拉远后对网络拓扑的影响。
2.容量规划
1）考虑RU/RRU与BBU支持的最大载频数限制。若本小区所需载频数大于单个RU/RRU支持的载频数，需要考虑增加RU/RRU单元，但是不能超出单站最大配置。
2）要注意覆盖与容量的相互制约。双载波模块RU02/RU02A，适用于S4及以下配置。要注意在S3～4配置时要过合路器，需要判断机顶功率是否满足覆盖要求。
多载波模块RU60/RU80/R8860机顶功率各载波均分，如果一个RU/RRU上配置的载频过多，则每个载频的机顶功率过小，需要判断此时机顶功率是否满足覆盖要求。如果不满足，需要考虑增加一个RU/RRU，使每个RU/RRU上配置的载频数适当。对搬迁网络尤其要注意。
3）OTSR组网时，确定了每个小区的逻辑载频数后，按照RU/RRU数量和天线数量反推物理载频数。UBPG单板数量应按照物理载频数计算，不应按逻辑载频数计算。
3.频率规划
要注意多载波RU/RRU模块的带宽限制对频率规划的影响。
1）多载波RU/RRU（RU60/RU80/R8860）工作带宽有10M限制，无论基带跳频、射频跳频或不跳频，同一个多载波RU/RRU上配置的最大频点与最小频点ARFCN相差不能超过50。
2）注意基带跳频时，BBU处理能力的限制对MA的影响。基带跳频受限于UBPG上DSP的处理能力，一个MAList中跳频频点数量不能超过12。基带跳频同一小区载波若跨UBPG配置，则必须分别配置两个MAList。 -
第7题：
过滤分离技术在食品工业上的应用
正确答案: 1、用于含大量不溶性固体的悬浮液的过滤（大于1~2%）；如饴糖液中去糖渣；葡萄糖、食用油的脱色后滤去活性炭等；（属于表面型过滤）。
2、从液体中除去少量不溶性固体的过滤；如啤酒、果汁、牛奶、色拉油的过滤等。
3、从大量有价值的液体中除去少量极细小（小于1μm）质点的过滤；如从汽水、果汁中除去少量的微生物等。 -
第8题：
请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
正确答案: 在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
原理：利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而与溶质分离。
食品工业中的应用：
1、脱咖啡因
2、啤酒花萃取
3、动植物油萃取分离
4、香料的萃取分离
优点：
1、可采用挥发性大的、无毒的气体作溶剂，并通过调节温度和压力容易使溶剂与萃取物完全分离因此不存在溶剂残留污染产品的问题
2、可在较低的温度下进行。对食品工业中热敏性、芳香性物料的分离提取极为重
3、比常规蒸馏和液体萃取节约相当大的能量。 -
第9题：
请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
正确答案: 改良食品加工的原料，包括改善植物性原料和动物性原料的品质，提高其产量两个方面；改良食品微生物的性能；改良食品加工工艺；生产酶制剂；生产保健食品的有效成分；培育食品疫苗。并适当举例。 -
第10题：
问答题请简要列举说明包过滤技术的缺陷。正确答案： 虽然包过滤技术是一种通用、廉价的安全手段，但是它也有一些缺点及局限性。包括：不能彻底防止地址欺骗；无法执行某些安全策略；安全性较差；一些应用协议不适合于数据包过滤；管理功能弱。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题请列举SDR系列产品在网络规划上与传统设备的不同点。正确答案： 1.覆盖规划。
1）链路预算的差别，主要体现在多载波RU/RRU单元的机顶功率折算与传统不同、RRU上塔的馈线损耗计算。多载波RU/RRU的机顶功率共享均分，如RU60总机顶功率60w，配置3个载波，那么每个载波的机顶功率为20w。同一个RU上配置的载波越多，每载波分得的功率越少。RRU如果近天线安装，无需计算主馈缆损耗，仅需要计算1/2超柔软跳线的损耗和接头损耗；如果RRU安装在某个平台上，那么RRU与天线之间需要计算的主馈长度为天线与RRU平台的间距，加上配套的1/2超柔软跳线和接头损耗。
2）采用SDR能够更加容易的完成OTSR组网，在计算OTSR组网的链路预算时，上行要加上2dB的4路分集增益，下行要考虑2dB的发射分集增益。
3）BBU+RRU可以支持射频拉远，做射频拉远的覆盖规划时要打破传统的三扇区覆盖的思路，特别注意信源基站的选取和拉远位置的确定，以及拉远后对网络拓扑的影响。
2.容量规划
1）考虑RU/RRU与BBU支持的最大载频数限制。若本小区所需载频数大于单个RU/RRU支持的载频数，需要考虑增加RU/RRU单元，但是不能超出单站最大配置。
2）要注意覆盖与容量的相互制约。双载波模块RU02/RU02A，适用于S4及以下配置。要注意在S3～4配置时要过合路器，需要判断机顶功率是否满足覆盖要求。
多载波模块RU60/RU80/R8860机顶功率各载波均分，如果一个RU/RRU上配置的载频过多，则每个载频的机顶功率过小，需要判断此时机顶功率是否满足覆盖要求。如果不满足，需要考虑增加一个RU/RRU，使每个RU/RRU上配置的载频数适当。对搬迁网络尤其要注意。
3）OTSR组网时，确定了每个小区的逻辑载频数后，按照RU/RRU数量和天线数量反推物理载频数。UBPG单板数量应按照物理载频数计算，不应按逻辑载频数计算。
3.频率规划
要注意多载波RU/RRU模块的带宽限制对频率规划的影响。
1）多载波RU/RRU（RU60/RU80/R8860）工作带宽有10M限制，无论基带跳频、射频跳频或不跳频，同一个多载波RU/RRU上配置的最大频点与最小频点ARFCN相差不能超过50。
2）注意基带跳频时，BBU处理能力的限制对MA的影响。基带跳频受限于UBPG上DSP的处理能力，一个MAList中跳频频点数量不能超过12。基带跳频同一小区载波若跨UBPG配置，则必须分别配置两个MAList。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题请简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用？正确答案： 淀粉酶包括α-淀粉酶、β-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶三种主要类型。
（1）α-淀粉酶：水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的α-1，4-糖苷键，水解物中异头碳的α-构型保持不变。它对食品的主要影响是降低黏度，也影响其稳定稳定性，如布丁和奶油沙司。
（2）β-淀粉酶：从淀粉的非还原末端水解α-1，4-糖苷键，生成β-麦芽糖。它能够完全水解直链淀粉为β-麦芽糖，有限水解支链淀粉，应用在酿造工业中。
（3）葡萄糖淀粉酶：从淀粉的非还原末端水解α-1，4-糖苷键生成葡萄糖。它在食品和酿造工业上应用广泛，如生产果葡糖浆。解析： 暂无解析 -
第13题：
请根据你的见解给基因下一个定义，并列举至少3种不同类型的基因。
正确答案: 基因（Gene，Mendelianfactor）是指携带有遗传信息的DNA或RNA序列（即基因是具有遗传效应的DNA或RNA片段），也称为遗传因子，是控制性状的基本遗传单位。基因通过指导蛋白质的合成来表达自己所携带的遗传信息，从而控制生物个体的性状表现。
基因类型举例：
（1）编码蛋白质的基因：包括编码酶和结构蛋白的结构基因以及编码作用于结构基因的阻遏蛋白或激活蛋白的调节基因。（既转录又翻译）
（2）没有翻译产物的基因：如转录成为RNA以后不再翻译成为蛋白质的转移核糖核酸（tRNA.基因和核糖体核酸（rRNA.基因。（只转录不翻译）
（3）不转录的DNA区段：如启动区、操纵基因等等。前者是转录时RNA多聚酶开始和DNA结合的部位；后者是阻遏蛋白或激活蛋白和DNA结合的部位。 -
第14题：
管理会计与财务会计在管理中能否结合应用？请列举一些事例予以说明。
正确答案: 管理会计与财务会计在管理中可以结合应用。例如，从会计职能角度看，财务会计与管理会计是互相渗透的。所谓会计职能，即会计在经济管理中所具有的功能，是会计本质的外在表现形式。财务会计的职能是核算与监督，而管理会计的职能是计划、控制、决策。核算是为企业决策、计划奠定基础，而监督则是为企业在整个经济活动过程中的合理性、合法性和有效性进行的控制。同时，决策、计划和控制又为企业的核算和监督提供了依据，两者之间是相互联系、相互合作的关系。在当今市场竞争激烈的情况下，企业要求生存、求发展，就必须加强内部管理，提高市场竞争能力。为此，企业应改变过去那种只局限于以传统会计（也称财务会计）对生产经营过程进行如实地反映，而应该运用专门的管理会计方法，即以财务会计为基础进行预算分析，确定各方面的责任目标，建立责任中心，并对其进行控制、调节、分析、考核和评价，以达到预期的目标。由此可见，管理会计经常直接应用财务会计的记账、算账和报账的资料进行分析研究，并根据这些资料进行必要的调整和延伸，使它们更有效地为加强企业内部管理服务。这从理论上说明管理会计是在财务会计的基础上执行的，企业的发展离不开各种职能相互配合所发挥的作用，只有两者相互渗透、相互配合，才能使企业的发展达到最优经济效益。 -
第15题：
在DX200交换机中，常用的虚拟I/O设备有哪些，请列举最少四种。
正确答案:有VTP、VPP、VDS、VRP、COK、BBU、DIA。 -
第16题：
简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
正确答案: 优点：
①分离时不加热，溶液在闭合回路中运转，减少了空气中氧的影响，可实现无菌化。
②工艺简单
③能耗低，操作方便
④对稀溶液中微量成分的回收，低浓度溶液的浓缩
⑤物质在通过膜的迁移中不会发生性质的改变
⑥在发酵工业中，用膜分离法能在低分子物生成的同时，降低分子物与淀粉和纤维素分离，并可以连续进行。
应用：
①膜分离技术在乳品工业中的应用
②膜分离技术在豆制品工业中的应用
③膜分离技术在酶制剂工业中的应用
④膜分离技术在淀粉工业中的应用
⑤膜分离技术在制糖工业中的应用
⑥酒和酒精饮料的精制
⑦酱油脱色
⑧果汁浓缩
⑨卵蛋白的浓缩 -
第17题：
分别举例说明液体搅拌设备、粉体混合设备、捏合设备在食品工业中的应用。
正确答案: 液体搅拌设备主要用以以下方面：促进物料的传热；促进溶解、结晶、浸出、凝集、吸附等过程的进行；促进酶反应的生化反应和化学反应的进行
粉体混合设备应用于谷物混合、粉料混合、面粉中加辅料与添加剂、干制食品中加添加剂与调味粉及速溶饮品的制造等操作中，目的是使两种或两种以上的粉料颗粒通过流动作用，成为组分浓度均匀的混合物。
捏合设备应用的典型例子是用面粉加水等调和成面团、蛋糕糊及口香糖糕的制备等。捏合操作的实质是固体与液体的混合操作。 -
第18题：
举例说明均质设备在食品工业中的应用。
正确答案: 均质过程的本质是一种破碎过程，乳、饮料在内的绝大多数的液态食品的悬浮（或沉降）稳定性都可以通过均质处理加以提高，从而改善此类食品的感官品质。例如雪糕及冰淇淋的制作生产工艺中，应用均质机对物料进行均质可以使产品具有细腻均匀的质构。 -
第19题：
请举3例对流式干燥机在食品工业中应用的例子？
正确答案: （1）厢式干燥器在食品工业上常应用于长时间干燥的物料，数量不多的物料以及需要特殊干燥条件的物料，如水果，蔬菜，香料等.
（2）洞道式干燥机在食品工业应用于大批量果蔬产品如蘑菇，葱头，叶菜等的干燥.
（3）网带式干燥机在食品工业应用于谷物，脱水蔬菜的干燥. -
第20题：
压榨技术在食品工业中的应用（）、（）、（）。
正确答案:榨油；榨果汁；榨糖 -
第21题：
问答题请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。正确答案： 在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
原理：利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而与溶质分离。
食品工业中的应用：
1、脱咖啡因
2、啤酒花萃取
3、动植物油萃取分离
4、香料的萃取分离
优点：
1、可采用挥发性大的、无毒的气体作溶剂，并通过调节温度和压力容易使溶剂与萃取物完全分离因此不存在溶剂残留污染产品的问题
2、可在较低的温度下进行。对食品工业中热敏性、芳香性物料的分离提取极为重
3、比常规蒸馏和液体萃取节约相当大的能量。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题壳聚糖在食品工业中的应用。正确答案： 壳聚糖的化学名为β-（1，4）-2-氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，具有诸多的生理作用。
（1）作为食品的天然抗菌剂。壳聚糖分子的正电荷和细菌细胞膜上的负电荷相互作用，使细胞内的蛋白酶和其它成分泄漏，从而达到抗菌、杀菌作用。
（2）作为水果的天然保鲜剂。壳聚糖膜可阻碍大气中氧气的渗入和水果呼吸产生二氧化碳的逸出，但可使诱使水果熟化的乙烯气体逸出，从而抑制真菌的繁殖和延迟水果的成熟。
（3）作为食品的天然抗氧化剂。当肉在热处理过程中，游离铁离子从肉的血红蛋白中释放出来，并与壳聚糖螯合形成螯合物，从而抑制铁离子的催化活性，起到抗氧化作用。
（4）保健食品添加剂。壳聚糖被人体胃肠道消化吸收后，可与相当于自身质量许多倍的甘油三酯、脂肪酸、胆汁酸和胆固醇等脂类化合物生成不被胃酸水解的配合物，不被消化吸收而排出体外。与此同时，由于胆酸被壳聚糖结合，致使胆囊中胆酸量减少，从而刺激肝脏增加胆酸的分泌，而胆酸是由肝脏中胆固醇转化而来的，这一过程又消耗了肝脏和血液中的胆固醇，最终产生减肥的功效。
（5）果汁的澄清剂。壳聚糖的正电荷与果汁中的果胶、纤维素、鞣质和多聚戊糖等的负电荷物质吸附絮凝，该体系是一个稳定的热力学体系，所以能长期存放，不再产生浑浊。
（6）水的净化剂。壳聚糖比活性炭能更有效地除去水中地聚氯化联苯，与膨润土复合处理饮用水时，可除去饮用水地颗粒物质、颜色和气味，和聚硅酸、聚铝硅酸及氯化铁复合使用，可明显降低水的COD值和浊度。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？正确答案： 优点：
①分离时不加热，溶液在闭合回路中运转，减少了空气中氧的影响，可实现无菌化。
②工艺简单
③能耗低，操作方便
④对稀溶液中微量成分的回收，低浓度溶液的浓缩
⑤物质在通过膜的迁移中不会发生性质的改变
⑥在发酵工业中，用膜分离法能在低分子物生成的同时，降低分子物与淀粉和纤维素分离，并可以连续进行。
应用：
①膜分离技术在乳品工业中的应用
②膜分离技术在豆制品工业中的应用
③膜分离技术在酶制剂工业中的应用
④膜分离技术在淀粉工业中的应用
⑤膜分离技术在制糖工业中的应用
⑥酒和酒精饮料的精制
⑦酱油脱色
⑧果汁浓缩
⑨卵蛋白的浓缩解析： 暂无解析