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大蒜含蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。其中（）和（）是大蒜中主要的抗菌成分。

题目

大蒜含蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。其中（）和（）是大蒜中主要的抗菌成分。

相似考题

1.大蒜中的“蒜辣素”对多种病菌、病毒均有抑制和杀灭作用。此题为判断题(对，错)。

2.不含硫元素的化合物为A.焯菜素B.黑芥子苷C.大蒜新素D.三七素E.大蒜辣素

3.大蒜能治病，大蒜中有大蒜素，具有抗菌、消炎、驱虫、健胃作用。

4.大蒜中含有的硫氨基酸在蒜胺酶的作用下分解成大蒜素。( )此题为判断题(对，错)。

更多“大蒜含蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。其中（）和（）是大蒜中主要的抗”相关问题

  • 第1题：

    大蒜油内每100克所含有的大蒜素为（）mg。


    正确答案:578.5

  • 第2题：

    当大蒜类植物结构受损时，蒜苷在（）的作用下形成蒜素。


    正确答案:蒜氨酸酶

  • 第3题：

    大蒜和大蒜素有什么功能？


    正确答案:蒜具有健胃和杀菌作用。每千克鲜蒜中含粗蛋白78.5克，粗脂肪3.1克，糖230克，磷440毫克，维生素B12.4毫克，大蒜素3.8克。此外，还含有钙、镁、铁、锗等多种矿物质。特别是独特的大蒜素为天然的抗菌物质，可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖。大蒜应用广泛，在多种畜禽和水产养殖业中都可使用。农村养兔日常添加大蒜对于预防普通疾病有良好效果，一般鲜大蒜用量1％～5％，大蒜渣或干粉用量为0.2％～1％。

  • 第4题：

    简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。


    正确答案: 原因：春播蒜过晚，种瓣太小，土壤贫瘠，密度过大，肥水不足等。
    对策：不误农时尽早播种，种蒜蒜瓣应选大的，土壤肥力高，保证肥水供应。

  • 第5题：

    大蒜油中的每粒有效成份是相当于（）大蒜，所以普通大蒜不能替代大蒜精油。


    正确答案:1公斤

  • 第6题：

    大蒜中的“蒜辣素”对多种病菌、病毒均有抑制和杀灭作用。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    大蒜价格在2009年疯狂上涨，一斤5角的大蒜，最高竟涨到8元。大蒜价格上涨原因一方面是盛传大蒜具有预防甲型流感的功效，导致许多人疯狂抢购大蒜。另一方面是，2008年大蒜价格较低，使2009年大蒜种植面积减少。这说明（）. ①供求决定价格 ②供求影响价格 ③价格变动调节生产 ④价格与价值相互决定

    • A、①②
    • B、③④
    • C、①④
    • D、②③

    正确答案:D

  • 第8题：

    判断题
    大蒜能治病，大蒜中有大蒜素，具有抗菌、消炎、驱虫、健胃作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    大蒜中对热稳定的抗菌成份是（）
    A

    大蒜素

    B

    大蒜辣素

    C

    蒜酶

    D

    大蒜新素

    E

    甲基蒜烯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌（结肠癌、胃癌等）功效。但大蒜素遇热会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大脑营养来源主要依靠葡萄糖，大蒜中有一种“蒜胺”能帮助人体分解葡萄糖，以利大脑吸收。所以，大蒜不但能防病、治病，也能补脑。这句话告诉我们（　　）。
    A

    大蒜能防病

    B

    大蒜能治病

    C

    大蒜能补脑

    D

    大蒜里有葡萄糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    大蒜油内的大蒜素是一种天然的抗生素，具有抗（）细菌、病毒的能力。

    正确答案： 霉菌
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大蒜中可以轻易破坏细菌的生物膜，使得大蒜抗食物中毒比抗生素效力高100倍的成分是：（）

    • A、烯丙基硫
    • B、大蒜辣素
    • C、蒜氨酸

    正确答案:A

  • 第14题：

    不含硫元素的化合物是（）

    • A、大蒜新素
    • B、藻菜素
    • C、大蒜辣素
    • D、黑芥子苷
    • E、三七素

    正确答案:E

  • 第15题：

    大蒜形成独头蒜的原因主要是（）。


    正确答案:播种过晚

  • 第16题：

    大蒜油内的大蒜素是一种天然的抗生素，具有抗（）细菌、病毒的能力。


    正确答案:霉菌

  • 第17题：

    大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酶的作用下分解出具有强烈杀菌作用的（）。


    正确答案:蒜氨酸

  • 第18题：

    根据颜色不同，大蒜的品种主要分为白皮蒜、（）。


    正确答案:红皮蒜

  • 第19题：

    大蒜中对热稳定的抗菌成份是（）

    • A、大蒜素
    • B、大蒜辣素
    • C、蒜酶
    • D、大蒜新素
    • E、甲基蒜烯

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    不含硫元素的化合物是（）
    A

    大蒜新素

    B

    藻菜素

    C

    大蒜辣素

    D

    黑芥子苷

    E

    三七素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    大蒜油中的每粒有效成份是相当于（）大蒜，所以普通大蒜不能替代大蒜精油。

    正确答案： 1公斤
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    当大蒜类植物结构受损时，蒜苷在（）的作用下形成蒜素。

    正确答案： 蒜氨酸酶
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大蒜价格在2009年疯狂上涨，一斤5角的大蒜，最高竟涨到8元。大蒜价格上涨原因一方面是盛传大蒜具有预防甲型流感的功效，导致许多人疯狂抢购大蒜。另一方面是，2008年大蒜价格较低，使2009年大蒜种植面积减少。这说明（）. ①供求决定价格 ②供求影响价格 ③价格变动调节生产 ④价格与价值相互决定
    A

    ①②

    B

    ③④

    C

    ①④

    D

    ②③


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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