下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式?()
第1题:
干制果蔬的保藏性和水分的关系,不是取决于果蔬中的水分总含量,而是它的有效水分--()。
第2题:
果蔬加工的保藏方法有哪些?
第3题:
果蔬涂膜保鲜的方法有()。
第4题:
果蔬加工保藏的基本原理是什么?
第5题:
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
第6题:
第7题:
第8题:
第9题:
对
错
第10题:
对
错
第11题:
第12题:
第13题:
呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义?
第14题:
果蔬采摘后,仍具有生命力,他们的呼吸作用可起到调节气体的作用,因此,气调保鲜主要用于果蔬保藏。()
第15题:
简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。
第16题:
简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
第17题:
试述加工保藏对果蔬原料的要求。
第18题:
第19题:
第20题:
对
错
第21题:
冷冻保藏
低温气调保藏
腌制保藏
辐照保藏
第22题:
第23题: