回族人在给客人添水、搛菜时，忌讳反手拨、倒。（）

第1题：

第2题：

回族人舀水舀饭时最忌讳（）。

• A、舀满
• B、撒出来
• C、往外舀
• D、舀过三分之二

正确答案:C

第3题：

回族人以米面为主食，最忌讳吃（）。

• A、羊肉
• B、猪肉
• C、牛肉
• D、鱼虾类

正确答案:B

第4题：

回族人不忌讳在人饮水源旁洗澡洗衣服。（）

正确答案:错误

第5题：

横拍反手攻球或快拨时，拇指要加力，稍微往移动帮助压拍（）

• A、下
• B、中
• C、上

正确答案:B

第6题：

以下除了哪个以外，都是在用中餐时不忌讳的（）

• A、拿起筷子在各种菜肴上游移不定
• B、用干净的公用筷给客人夹菜
• C、吃出声音以表示菜做得很香

正确答案:B

第7题：

如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。

• A、不应同意退菜
• B、应该同意退菜
• C、不应给予退菜
• D、与经理商量后再决定

正确答案:A

第8题：

使用手拉葫芦时应先反手链，将起重链倒松，使其有（）的起重距离。

• A、最大
• B、最小

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

回族人一般不跟客人说“你喝茶不？”“你吃饭了没有？”等。（）

正确答案:正确

第14题：

回族人民忌讳用（）开玩笑。

• A、鲜花
• B、食物
• C、名字
• D、节日

正确答案:B

第15题：

以下少数民族描述有误的是（）。

• A、维吾尔族忌讳顺手甩水
• B、藏族人绝对禁吃驴肉、马肉和狗肉
• C、回族人忌当面赞扬自己的孩子
• D、回族人禁止吃猪肉

正确答案:B

第16题：

回族人忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。（）

正确答案:正确

第17题：

关于西餐点菜服务描述正确的是（）。

• A、递送菜单前，应先替客人倒热水
• B、递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务
• C、团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜
• D、主人示意宾客分别点菜时，从女士开始
• E、客人点完菜后，应立即送上酒单

正确答案:C,E

第18题：

回族人给客人倒茶时用右手端茶，客人要以（）相接，否则会被视为无礼。

• A、左手
• B、右手
• C、双手
• D、单手

正确答案:C

第19题：

在给客人奉茶水时，如果从前面送入，应该从（）递给客人。

• A、客人的正对面
• B、客人的左手
• C、任意位置
• D、客人的右手

正确答案:D

第20题：

下列哪些属于回族的风土人情（）.

• A、在交谈中忌讳“猪”作任何比喻开玩笑
• B、回族人民素来善于唱歌，并形成了独特的“歌杅”
• C、忌讳不征得他们的同意随便用手摸他们的东西
• D、忌讳在别人面前袒胸露背

正确答案:A,C,D

第21题：

第22题：

第23题：