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在旅游团用餐的过程中，导游人员应注意的细则中，错误的是（）。A、事先要确认餐厅B、要妥善将客人分桌入座C、夫妇或女性要安排在同一餐桌D、饮料多数是客人自付，结账时垫付，回头再找客人结算

题目

在旅游团用餐的过程中，导游人员应注意的细则中，错误的是（）。

  • A、事先要确认餐厅
  • B、要妥善将客人分桌入座
  • C、夫妇或女性要安排在同一餐桌
  • D、饮料多数是客人自付，结账时垫付，回头再找客人结算
相似考题

1.餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客人 道歉，马上把帐单拿回( )核对清楚。A.服务桌B.帐台C.吧台D.饮料台

2.在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（）。A、认真听取客人意见B、注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩C、代表饭店表示歉意D、告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐

3.服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适，严禁擅自送药给客人，应立即通知上级和医务人员，保持镇静，尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。

4.办理客人的行李短期寄存时，下列程序正确的是（）。A、请客人了解有关注意事项→请客人交付寄存压金→请客人签名确认→向客人道别B、请客人填写寄存单→告之客人注意事项→请客人签名签名确认→做好记录C、告诉客人有关注意事项→请客人在寄存单上签名→放好行李D、了解客人要求→确认客人是否结账→填写寄存卡，客人签名→在寄存卡上打印时间→将客人行李放好→做好工作记录

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  • 第1题：

    下列描述哪些是错的：（）

    • A、着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰。
    • B、先到的客人应安排在离厨房近的地方，以便尽快上菜。
    • C、残疾的客人应安排在远离门的位置，尽量挡住其残疾的部位。
    • D、带宠物的客人要告知不能进餐厅。

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    家里来了客人，在客人入座后要（）茶水或饮料。

    • A、单手递送
    • B、双手递送
    • C、让客人自已拿

    正确答案:B

  • 第3题：

    服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。

    • A、随时添加酒水、推销饮料
    • B、撤去空盘，整理台面
    • C、替客人点香烟
    • D、客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    下列有关客人的描述那些是错的（）

    • A、着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰。
    • B、先到的客人应安排在里厨房近的地方，以便尽快上菜。
    • C、残疾的客人应安排在远离门的位置，尽量挡住其残疾的部位。
    • D、带宠物的客人要告知不能进餐厅。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当的座位，引领时服务员应走在客人（）。

    • A、左前方1米
    • B、左前方2米
    • C、右前方1米
    • D、右前方2米

    正确答案:A

  • 第6题：

    当客人用餐完毕离开餐厅时，领位员要（）并表示欢迎客人再次光临。

    • A、站立在门口
    • B、为客人拿行李
    • C、征求客人意见
    • D、欢送客人

    正确答案:D

  • 第7题：

    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。

    • A、请客人在休息区等候
    • B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐
    • C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
    • D、选项D免费提供菜单和酒水

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    多选题
    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。
    A

    请客人在休息区等候

    B

    婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐

    C

    介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

    D

    选项D免费提供菜单和酒水


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。
    A

    座位安排应尽可能分布均匀

    B

    遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则

    C

    掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座

    D

    老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动

    E

    吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在餐厅的的餐厅门口地方，以免干扰其他客人


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    家里来了客人，在客人入座后要（）茶水或饮料。
    A

    单手递送

    B

    双手递送

    C

    让客人自已拿


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在旅游团用餐的过程中，导游人员应注意的细则中，错误的是（）。
    A

    事先要确认餐厅

    B

    要妥善将客人分桌入座

    C

    夫妇或女性要安排在同一餐桌

    D

    饮料多数是客人自付，结账时垫付，回头再找客人结算


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在餐厅用餐过程中，当你所接待旅游团客人向餐厅服务员提出投诉时，作为地陪妥善的做法是（　　）。
    A

    了解情况，积极协调

    B

    敦促餐厅方面立即改进

    C

    劝说客人以和为贵，别坏了心情

    D

    帮助客人马上向旅游质监部门投诉


    正确答案： A
    解析：
    当游客的正当权益受到侵害时，导游员要勇敢地站出来确实维护游客的权益。首先导游员要督促有关旅游接待部门严格按照合同中的有关标准向游客提供服务；其次，导游员还有权替游客向有关旅游接待部门提出赔偿游客损失的权利。

  • 第13题：

    餐厅服务员为客人安排座位的正确的事项是哪项（）？

    • A、将行动不方便的客人安排在离过道较近的位置
    • B、为便于快速结账，携带行李的客人应安排在门口的位置
    • C、为方便上菜，将老人、小孩座位安排间距较大
    • D、无需考虑，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里

    正确答案:A

  • 第14题：

    餐厅已经满客，还有客人要进餐厅用餐怎么办？


    正确答案:餐厅客流动量大，往往会出现客人等位的现象。在这种情况下，工作人员应做好客人的登记，如：姓名、人数等。并以亲切的态度表示歉意，招呼客人在客厅休息区候餐。待席上有座位时，再按先后，热情引领客人入席，拉椅让座并与前台服务员对接并示意开始服务。

  • 第15题：

    服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。

    • A、座位安排应尽可能分布均匀
    • B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
    • C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
    • D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动
    • E、吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在餐厅的的餐厅门口地方，以免干扰其他客人

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    在团队用餐过程中，导游人员要巡视旅行团的用餐情况，解答客人提问，并解决餐饮中的有关问题。每次用餐导游人员一般要巡视（）。

    • A、1－2次
    • B、2－3次
    • C、3－4次
    • D、4－5次

    正确答案:A

  • 第17题：

    服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。

    • A、座位安排应尽可能分布均匀
    • B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
    • C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
    • D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动
    • E、吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在靠近餐厅门口地方，以免干扰其他客人

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关于迎宾员引位描述正确的是（）。

    • A、着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰
    • B、先到的客人应安排在靠窗口或靠门区域的餐位
    • C、残疾的客人应安排靠门的位置，尽量挡住其残疾的部位
    • D、带宠物的客人要告知不能进餐厅

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    单选题
    M旅游团在某三星级宾馆用晚餐时，该团队有三位客人正在客房里打牌不愿到餐厅用餐，请求导游员让宾馆服务员送餐到房间。对此，导游员应当（　　）。
    A

    婉言拒绝，并耐心告诉客人应统一用餐

    B

    满足客人的要求，但须告知服务费自理

    C

    按照合理而可能的原则，满足客人的要求

    D

    婉言拒绝，并告诉客人送餐服务只针对生病的客人


    正确答案： C
    解析：
    游客要求提供客房内用餐服务，导游人员可根据实际情况处理，包括：①若游客生病，导游人员或饭店服务员应主动将饭菜端进房间以示关怀；②若是健康的游客希望在客房用餐，餐厅也能提供此项服务，导游人员建议游客自己点菜，但须告知相关费用自理。

  • 第20题：

    单选题
    M旅游团队在某三星级宾馆用晚餐时，该团队有3位客人正在客房里打牌，者3位客人不愿到餐厅用餐，请求导游员让宾馆服务员送餐到房间。对此，导游员应当（）
    A

    婉言拒绝，并耐心告诉客人应统一用餐

    B

    满足客人的要求，但须告知服务费自理

    C

    按照合理而可能的原则，满足客人的要求

    D

    婉言拒绝，并告诉客人送餐人员服务只针对生病的客人


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列有关客人的描述那些是错的（）
    A

    着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰。

    B

    先到的客人应安排在里厨房近的地方，以便尽快上菜。

    C

    残疾的客人应安排在远离门的位置，尽量挡住其残疾的部位。

    D

    带宠物的客人要告知不能进餐厅。


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在餐厅用餐过程中，当你所接待的旅游团客人向餐厅服务员提出投诉时，作为地陪妥善的做法是（　　）。
    A

    了解情况，积极协调

    B

    敦促餐厅方面立即改进

    C

    劝说客人以和为贵，别坏了心情

    D

    帮助客人马上向旅游质监部门投诉


    正确答案： A
    解析：
    当游客的正当权益受到侵害时，导游员要勇敢地站出来维护游客的权益。首先导游员要督促有关旅游接待部门严格按照合同中的有关标准向游客提供服务；其次，导游员还有权替游客向有关旅游接待部门提出赔偿游客损失的权利。

  • 第23题：

    单选题
    中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当的座位，引领时服务员应走在客人（）。
    A

    左前方1米

    B

    左前方2米

    C

    右前方1米

    D

    右前方2米


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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