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籼米大米细粉

题目

籼米大米细粉

相似考题

1.米粉中的( )粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。A、糯米B、粳米C、籼米D、大米

2.接骨米是产于云南的一种稀有( )。A.籼米B.粳米C.糯米D.大米

3.加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为()。A.籼米B.粳米C.籼糯D.粳糯

4.在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米

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  • 第1题：

    按米粒性质不同,大米可以分为()。

    A.籼米

    B.香米

    C.粳米

    D.糯米

    E.黑米


    参考答案：ACD

  • 第2题：

    大米按性质可分为:籼米、()、糯米。


    参考答案：粳米

  • 第3题：

    我国产量最高的大米是______。

    A.粳米

    B.糯米

    C.香米

    D.籼米


    参考答案：D

  • 第4题：

    常用的大米有糯米、粳米、籼米。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    籼米大米粗粒及粗粉


    正确答案:1103192101

  • 第6题：

    制作棉花糕首先用1/3的籼米粉加水（粉：水=1：4）煮成（），晾凉之后备用。

    • A、熟粉
    • B、熟芡
    • C、粉糊
    • D、浆粉

    正确答案:B

  • 第7题：

    籼米粉调制的粉团杂硬，适宜做不发酵品种。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    米粉中黏性最大的是（）。

    • A、粳糯粉
    • B、籼糯粉
    • C、粳米粉
    • D、籼米粉

    正确答案:A

  • 第9题：

    制作汤圆品种用（）粉

    • A、糯米
    • B、香米
    • C、籼米
    • D、粳米

    正确答案:A

  • 第10题：

    面点中使用的米粉有籼米粉和大米粉。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    大米中黏性最强的是（）。

    • A、粳米
    • B、糯米
    • C、香米
    • D、籼米

    正确答案:B

  • 第12题：

    其他大米细粉


    正确答案:1102901901

  • 第13题：

    米粉中黏性最大的是()。

    A.粳糯粉

    B.籼糯粉

    C.粳米粉

    D.籼米粉


    参考答案：A

  • 第14题：

    大米中出饭率最高的品种是( ) 。

    A.粳米

    B.江米

    C.籼米

    D.糯米


    正确答案：C

  • 第15题：

    进口以下货物，需要办理检疫审批手续的是（）。
    A.大米
    B.淀粉
    C.烟叶
    D.马铃薯细粉


    答案：C
    解析：

  • 第16题：

    根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）


    正确答案:错误

  • 第17题：

    大米一般分为（）。

    • A、籼米
    • B、粳米
    • C、籼糯米
    • D、粳糯米

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）

    • A、籼米
    • B、粳米
    • C、糯米
    • D、大米

    正确答案:C

  • 第19题：

    按米粒性质不同，大米可以分为（）。

    • A、籼米
    • B、香米
    • C、粳米
    • D、糯米
    • E、黑米

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是（）。

    • A、粳米
    • B、籼米
    • C、糯米
    • D、小站米

    正确答案:B

  • 第21题：

    下列大米中，胀性最大的是（）。

    • A、粳米
    • B、籼米
    • C、糯米
    • D、黑米

    正确答案:B

  • 第22题：

    加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。

    • A、籼米
    • B、粳米
    • C、籼糯
    • D、粳糯

    正确答案:A

  • 第23题：

    我国大米以（）产量最高，四川，湖南，广东等省产量的大米都是籼米。

    • A、糯米
    • B、粳米
    • C、籼米
    • D、粟米

    正确答案:C

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