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广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是（）A、大肠埃希菌B、沙门菌C、金葡菌D、蜡样芽孢杆菌E、副溶血性弧菌

题目

广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是（）

  • A、大肠埃希菌
  • B、沙门菌
  • C、金葡菌
  • D、蜡样芽孢杆菌
  • E、副溶血性弧菌
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1.《动物防疫法》所称的动物是（）。A.家畜家禽和合法捕获的其他动物B.家畜家禽和人工饲养的其他动物C.人工饲养和合法捕获的其他动物D.家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物

2.卤最常用的原料是______、家畜及其内脏。A.蔬菜B.鸭子C.鸡D.家禽

3.《中华人民共和国动物防疫法》所指动物是A.家畜家禽和捕获的其他动物B.家畜家禽和人工饲养的动物C.家畜家禽和合法捕获的野兽D.家畜家禽和人工饲养的其他动物E.家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物

4.清水漂洗法主要适用于______的原料。A.家畜类内脏B.家禽类内脏C.松散易碎D.柔滑软韧

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  • 第1题：

    广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是

    A．大肠埃希菌

    B．沙门菌

    C．金葡菌

    D．蜡样芽孢杆菌

    E．副溶血性弧菌


    正确答案：B

  • 第2题：

    清水漂洗法主要适用于( )的原料。

    A.家畜类的内脏

    B.家禽类的内脏

    C.松散易碎

    D.柔滑软韧


    答案：C

  • 第3题：

    关于沙门菌属食物中毒,叙述不妥的是 ( )

    A、患者带菌时间短，不是主要传染源

    B、传染源是家畜、家禽和鼠类

    C、病原体存于动物的肠腔和内脏

    D、进食被沙门菌污染的内脏，肉、蛋类受感染

    E、发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌


    参考答案：E

  • 第4题：

    热制冷吃的菜肴在用料上的特色是以家禽、（）和内脏性原料为主。

    • A、肉
    • B、鱼
    • C、蛋
    • D、家畜

    正确答案:D

  • 第5题：

    《中华人民共和国动物防疫法》所指动物是（）

    • A、家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物
    • B、家畜家禽和人工饲养的动物
    • C、家畜家禽和合法捕获的野兽
    • D、家畜家禽和人工饲养的其他动物

    正确答案:A

  • 第6题：

    酱制菜肴的原料要求比较精细，是以富含蛋白质较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    酱制菜肴的原料以富含（）较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、矿物质
    • D、维生素

    正确答案:B

  • 第8题：

    广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是（）

    • A、大肠埃希菌
    • B、沙门菌
    • C、金葡菌
    • D、蜡样芽孢杆菌
    • E、副溶血性弧菌

    正确答案:B

  • 第9题：

    《动物防疫法》所称的动物是（）。

    • A、家畜家禽和合法捕或的其他动物
    • B、家畜家禽和人工饲养的其他动物
    • C、人工饲养和合法捕获的其他动物
    • D、家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    《动物防疫法》所称动物，是指哪些动物？（）。
    A

    家畜家禽

    B

    人工饲养的畜禽

    C

    家畜家禽和人工饲养的其他动物

    D

    家畜家禽和人工饲养、合法捕获的动物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    家畜车是指设有适于运输活家禽、家畜装置的车辆车型代码为（）
    A

    C

    B

    P

    C

    J

    D

    K


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    家畜粪与家禽粪相比，效价（）。
    A

    一样

    B

    家畜粪高

    C

    家禽粪高

    D

    不可比


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    家畜车是指设有适于运输活家禽、家畜装置的车辆,车型代码为()。

    A、C

    B、P

    C、J

    D、K


    参考答案：C

  • 第14题：

    《中华人民共和国动物防疫法》所指动物是（ ）

    A、家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物

    B、家畜家禽和人工饲养的动物

    C、家畜家禽和合法捕获的野兽

    D、家畜家禽和人工饲养的其他动物

    E、家畜家禽和捕获的其他动物


    参考答案：A

  • 第15题：

    弯曲菌肠炎的主要传染源为 ( )

    A、患者

    B、病原携带者

    C、家畜

    D、家禽

    E、家畜和家禽


    参考答案：E

  • 第16题：

    家畜粪与家禽粪相比，效价（）。

    • A、一样
    • B、家畜粪高
    • C、家禽粪高
    • D、不可比

    正确答案:C

  • 第17题：

    《动物防疫法》所称动物，是指哪些动物？（）。

    • A、家畜家禽
    • B、人工饲养的畜禽
    • C、家畜家禽和人工饲养的其他动物
    • D、家畜家禽和人工饲养、合法捕获的动物

    正确答案:D

  • 第18题：

    酱制菜肴的原料要求比较精，以富含蛋白质较高的（）、家禽肉和内脏性原料为主。

    • A、鸡
    • B、牛
    • C、羊
    • D、家畜

    正确答案:D

  • 第19题：

    清水漂洗法主要适用于（）的原料。

    • A、家畜类的内脏
    • B、家禽类的内脏
    • C、松散易碎
    • D、柔滑软韧

    正确答案:C

  • 第20题：

    腌腊、风干的原料大多是动物性原料，常用的有家禽、家畜、水产品、内脏等，故不适宜于存放，隔年就不能再用。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    《中华人民共和国动物防疫法》所指动物是（）
    A

    家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物

    B

    家畜家禽和人工饲养的动物

    C

    家畜家禽和合法捕获的野兽

    D

    家畜家禽和人工饲养的其他动物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是（　）
    A

    大肠埃希菌

    B

    沙门菌

    C

    金葡菌

    D

    蜡样芽孢杆菌

    E

    副溶血性弧菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于沙门菌属食物中毒，叙述不妥的是（　）
    A

    患者带菌时间短，不是主要传染源

    B

    传染源是家畜、家禽和鼠类

    C

    病原体存于动物的肠腔和内脏

    D

    进食被沙门菌污染的内脏，肉、蛋类受感染

    E

    发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    弯曲菌肠炎的主要传染源为（　）
    A

    患者

    B

    病原携带者

    C

    家畜

    D

    家禽

    E

    家畜和家禽


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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